Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

30.3.05

Zeytinyagli Yesil Fasulye

Zeytinyagli Yesil Fasulye - buyutmek icin basin
500 gr cali fasulye, yikanmis, temizlenmis
75 ml zeytinyag (yarisi pisirirken, diger yarisi pistikten sonra)
1 kucuk sogan, kucuk dogranmis
1 sarimsak, kucuk kesilmis
1 yemek kasigi seker
2 orta boy domates, kucuk kesilmis
1 tatli kasigi domates salcasi
1 1/2 kap sicak su
Tuz

Orta boy tencerede sogani yag ile birkac dakika sote edin. Uzerine fasulye, sarimsak, tuz, seker, domates ve salcayi ekleyin. 1 kap suyu uzerine dokun. Kapagi yarim kapatarak 35-40 dakika pisirin. 1/2 kap sicak suyu pisirirken, arada ilave edin. Gerekirse daha sicak su ilave edin. Yarim saat kadar tencerede sogumaya biraktiktan sonra servis tabagina gecirin. Buzdolabinda soguttuktan sonra servis yapin.

Labels:


29.3.05

Turlu

Turlu
1 orta boy patlican, buyuk parcalar halinde kesilmis
3 orta boy beyaz patates, buyuk parcalar halinde kesilmis
1 kucuk kabak, dogranmis
1 orta boy sogan, ince dilimlenmis
2 sarimsak, dilimlenmis
3 taze sogan, dogranmis
1 carliston biber, buyuk parcalar halinde kesilmis
1 buyuk domates
1/4 kap zeytinyag
150 gr yemeklik kiyma veya 200 gr parca et, pisirilmis
Tuz
Karabiber

Kesilmis patlicanlari bir kap icinde, 15 dakika tuzlu suda birakin. Elinizle sikarak cikarip, kagit havlu icinde kurutun.

Pisirdiginiz kiyma veya parca etlerin uzerine patates, kabak, sogan, tuz ve karabiberi koyun, bir kap kadar su ekleyin, orta hararette 15 dakika pisirin. Geriye kalan butun malzemeleride ilave ederek, yaklasik 20-25 dakika ayni isida pisirin. Gerektigi kadar sicak su ilave edin.

Sehriyeli pilav ile servis edebilirsiniz.

Labels:


26.3.05

Kisir

Kisir - buyutmek icin basin
1 kap iri taneli bulgur
60 ml zeytinyag
1 sogan, kucuk kesilmis
1-2 yk domates salcasi
1 limonun suyu
1 cay kasigi tuz
1 yemek kasigi kimyon

Once bulguru buyuk boy plastik icine koyun, uzerine 2 kap sicak su dokun ve 5 dakika bekletin.

Bu arada orta boy tencerede sogani yag ile kavurun. Tuz, domates salcasi, limon suyu ve kimyonu tencereye ilave edin.

Bulguru yikayin ve suzun, tenceredeki malzemelerin uzerine ilave edin ve tahta bir kasik ile karistirin. 10 dakika kadar ortanin biraz alti isida pisirin. Atesten alin. Kapagini kapatarak sogumaya birakin.

Soguduktan sonra asagidaki malzemeleri ilave edin:

3-4 domates, kucuk kesilmis
4-5 taze sogan, kucuk kesilmis
1 kap taze maydanoz, ince kesilmis

Karistirip servis tabagina koyun. Yalniz basina Ayran ile ikram edebilirsiniz, veya sofraniza yardimci yemek olarak koyabilirsiniz.

Labels:


25.3.05

Şehriyeli Pilav

Sehriyeli Pilav
3/4 kap pirinc
3 yemek kasigi sehriye (arpa veya tel)
1 kap sicak su veya tavuk suyu
2 yk tereyag
1 tk tuz
1 cimdik karabiber

Sicak su ile pirinci bir kac defa yikayin. Pirinci bir tasin icinde uzerine sicak su koyarak 15 dakika bekletin, suzun. Sehriyeyi orta boy tencereye koyun, aralarda karistirin, rengi donsun. Tereyag ve pirinci icine koyun orta isida 2-3 dakika karistirarak sote edin. Uzerine 1 kap sicak su veya tavuk suyunu, tuz ve karabiberi ilave edip karistirin. Ocagin isisini kisiga getirin, tencerenin kapagini kapatin. Pilavin uzerinde minik bosluklar olup suyunu cekene kadar pisirin.

Tencereyi ocagin uzerinden alin, kapagini acin. Uzerine temiz bir mutfak havlusu koyun, kapagini kapatin. 5 dakika demlenmeye birakin ve servis yapin.

Labels:


24.3.05

Etli Yaprak Sarmasi

Etli Yaprak Sarmasi - buyutmek icin basin
450 gr yaprak, tek tek yikanmis
2 1/2 kap su

Ic malzeme harci:
400 gr dolmalik kiyma
1/2 kap pirinc, yikanmis
1/4 kap su
50 ml zeytinyag
1 sogan, cok ince dogranmis veya rendelenmis
Tuz
Karabiber

Sos:
3 yemek kasigi ezilmis domates, konserve
60 ml tereyag

Butun ic malzemeleri yemek kasigi ile plastik bir kap icinde karistirin. Buyuk boy bir tencereyi yarisina kadar su ile doldurun ve kaynatin. Yikanmis yapraklarin hepsini birden icine atin. 2-3 dakika kaynatin, kevgire bosaltip suzdurun. Bicak ile yapraklarin sapini kesin (resim). Mat (parlak olmayan) kismina ic malzemeyi koyucaksiniz. Elinize bir yaprak alin (resim) ve bu resimdeki gibi ustunu kapatin. Icine bir tatli kasigi malzemeden koyun (resim). Once tepeyi asagiya dogru katlayin (resim), sonra iki yanlari kapatin (resim) ve asagiya doru sarin (resim). Sardikca buyuk boy bir tencerenin icine siki siki dizin. Arada bosluk birakmayin (resim).

Sos malzemelerini uzerine dokun. Uzerini kahvalti tabagi ile kapatin. Bu piserken sarmalarin acilmasini onlemek icin. Uzerine 1 kap suyu dokun (resim). Ortanin biraz altindaki isi ile 20 dakika kadar kapagi yarim ortulu olarak pisirin. Geriye kalan 1 1/2 kap suyu sicak olarak dokun, 15 dakika daha pisirin. Kapagini tam olarak kapatin ve 10 dakika dinlenmeye birakin. Sarimsakli Yogurt ile servis yapin.

Labels:


23.3.05

Yayla Corbasi

Yayla Corbasi
6 kap su
1 paket et bulyon
1/2 kap pirinc, yikanmis
2 kap yogurt
1/2 kap sut
1 yumurta sarisi
1/2 kap un
2 yk tereyag
1 yk kuru nane
Tuz

Buyuk boy tencerede, once suyu kaynatin, sonra icine pirinc, tuz ve bulyonu katin. Orta isida pirincler yumusayana kadar pisirin.

Bu arada cukur bir kabin icinde yogurt, sut, yumurta sarisi ve unu kucuk bir cirpici ile karistirin. Pirinci pisirdiginiz, kaynamakta olan sudan bir kepce alarak karisima ilave edin, karistirin ve yavas yavas tencereye bosaltin. 10 dakika kadar daha kisik ateste pisirin.

Kucuk bir tavada tereyagini eritin. Naneyi ilave edin, karistirin, kabarinca corbanin uzerine dokun. Sicak sicak servis yapin.

Labels:


22.3.05

Cacik

Cacik - buyutmek icin basin
1 dis sarimsak, tuz ile dovulmus
1 orta boy salatalik, kup seklinde kesilmis
1 1/2 kap sade yogurt
1 kap su
Tuz

Uzeri icin:
Sizma zeytinyag
Taze dereotu, kucuk kesilmis

Cukur bir kabin icinde sarimsak, tuz, yogurt ve suyu koyup karistirarak purtuksuz hale getirin. Kesilmis salataliklari ilave edin, karistirin. Kepce ile kucuk kaselere bosaltin. Uzerlerine sizma zeytinyag gezdirin, dere otu serpin.

Labels:


21.3.05

Susamli Simit

Susamli Simit
125 gr tereyag, tuzlu (oda sicakliginda)
125 gr tereyag, tuzsuz (oda sicakliginda)
4 yemek kasigi dolusu (~1/4 kap) yogurt
50 ml zeytinyag
1 tk kabartma tozu
3 kap elenmis un
1 yumurta sarisi
1 tk mahlep

Uzeri icin:
Yumurtanin beyazi
Susam

Butun malzemeleri elle yogurarak karistirin. Kucuk parcalar halinde ele alip, 5 cm capinda halkalar yapin. Once yumurta akina, sonra kucuk bir tabaga koydugunuz susama batirin.

Muntazam bir sira ile tepsiye dizin. 375 F (190 C) derecede 30-35 dakika, uzerleri acik altin sarisi rengini alana kadar pisirin. Hamur 36 tane susamli halka yapiyor.


Mahlep: Idris agacinin (Turkiye de ozellikle Tokat yoresinde yetisen bir agac) once yesil, sonra siyah olan meyvelerinden elde edilen oz. Kandil Simidi basta olmak uzere bir cok unlu mamullere tad vermek icin kullanilir. Ayrica bayatlamayi geciktirir ve gevreklik saglar.

Labels:


20.3.05

Mucver

Mucver - buyutmek icin basin
1 orta boy kabak, yikanmis
1/2 kap parcalanmis beyaz peynir
2-3 tane taze sogan, ince dogranmis
1/2 kap taze maydonoz, kucuk dogranmis
1/2 taze dere otu, ince kesilmis
1 yemek kasigi un
2-3 sarimsak, kucuk dogranmis
1 yumurta
1 tk kabartma tozu
Karabiber

Once kabaklari rendeleyin. Avuc arasinda sikarak suyunu cikarin. Orta boy plastik bir kabin icine suyu alinmis kabak ve diger malzemeleri katin. Yumurtayi en son koyun (karisimi sulandirir). Tahta kasik ile karistirin.

Genis bir tava icine 1/4 kap cicek yagi dokun. Isininca karisimdan birer kasik alarak tavaya yerlestirin. Ayni anda 4-5 mucver kizartabilirsiniz. Her iki taraflarinida altin sarisi rengini alana kadar kizartin. Fazla kizartip yakmayin!. Kizaranlari kagit havlu uzerine koyun, fazla yagini biraksin. Sonra servis tabagina gecirin.

Sarimsakli yogurt ile birlikte servis yapin.

Mücver Sandviç

Mücver Sandviç
Bu lezzetli sandvici oglen is yerinizde yemek isterseniz, kose ekmek arasina 2-3 mucver yerlestirin. Kucuk bir kapakliya da biraz yogurt koyun...Afiyet Olsun!

Labels:


18.3.05

Kabak Tatlisi

Kabak Tatlisi - buyutmek icin basin
500 gr bal kabağı
1/2 kap toz seker
1-2 yk su

Uzeri icin:
Sam fistik veya ceviz, dovulmus

Kabaklari orta buyuklukte kesin. Orta boy bir tencereye yerlestirin. Uzerine toz sekeri ve suyu ilave edin. Ortanin biraz altindaki isida, kapagini ortmeden yumusayana kadar pisirin. Soguduktan sonra dovulmus fistik veya ceviz ile susleyerek servis yapin.

2-3 kisilik.

Labels:


16.3.05

Etli Pilav

Etli Pilav - buyutmek icin basin
2 parca kuzu incik
1 su bardagi pirinc
1 3/4 su bardagi kuzu etinin pisme suyu
4-5 taze sogan, kucuk dogranmis
2 orta boy domates, kucuk dogranmis
2 yemek kasigi tereyag
Tuz
Karabiber

Once orta boy tencerede kuzu incikleri pisirin. Etleri kemiklerinden ve yaglarindan ayirin. Etin suyunu suzgecten gecirip, kenarda bekletin. Yemegi pisirirken kullanacaksiniz.

Alcak kenarli buyuk boy tencereye pirinci yayin. Pirinclerin arasina kemiksizetleri yerlestirin. Domates, yesil sogan ve parca parca kestiginiz tereyagini pirinclerin uzerine koyun. Tuz karabiber ve suzgecten gecirdiginiz et suyunu ilave edin. Tencerenin kapagini yarim kapatin, kisik ateste pilav suyun cekene kadar pisirin. Coban salatasi ile birlikte servis yapin.

Labels:


14.3.05

Çoban Salatası

Coban Salatasi
1 orta boy salatalik, dogranmis
2 domates, kabugu soyulmus, dogranmis
1 yesil biber, dogranmis
1/4 kirmizi sogan, dilimlenmis
1 avuc kadar taze nane, dogranmis
2-3 yk beyaz peynir, ufalanmis

Sos:
Sizma zeytinyag
Limon
Tuz
Karabiber

Sebzelerin uzerine sos malzemelerini dokun, karisirin. Beyaz peyniri uzerine serpin ve servis yapin.

Labels:


13.3.05

Ayran

Ayran - buyutmek icin basin
3 kap sade yogurt
1/2 kap su
1 cay tatli kasigi tuz

Tum malzemeyi blendira koyun. 35-40 saniye kadar karistirin. Bardaklara bosaltarak servis yapin.

Labels:


1.3.05

Faydali Bilgiler

Ellerinizdeki, sarimsak veya balik kokusunu cikarmak icin, kullandiginiz bicagi suyun altinda kokan parmaklariniz ile temizleyin. Metal parmaklarinizdaki kokuyu alicaktir. Bicak yerine yemek kasiginin metal kisminida kullanabilirsiniz.

Mantari hicbir zaman yikamayin. Yikanan mantar su ceker ve lezzetini kaybeder. Mantari kucuk mantar fircasi ile veya bir bez parcasi ile fazla bastirmadan silerek temizleyin.

Yemegin tuz miktari fazla gelir ise, icine kabuklari soyulmus patatesi birkac parcaya kesip atin. Patates, yemegin fazla tuz miktarini emicektir.

Kerevizi ayiklayip yikadiktan sonra, bir kap icinde hazirlamis oldugunuz limonlu suda 10-15 dakika bekletirseniz, hem kokusu kaybolur, hemde rengi beyaz olur.

Suya kirarak pisirdiginiz yumurtanin dagilmamasi icin icine 1 yemek kasigi sirke koyun.

Patlican yemeginizin daha lezzetli olmasi icin, tuzlu suda en az 15-20 dakika bekletin. Veya uzerine tuz serperek kagit havlu uzerinde bekletin, cikan kahverengi sulari sildikten sonra pisirin.

Yemeginize, bastan cok fazla su koymadan pisirin. Bazi sebzeler cabuk pisebilir veya cok sulu olabilir. O zaman su miktari fazla olucagi icin yemeginiz lezzetli olmaz.

Yemege ilave ediceginiz suyun soguk olmamasi gerekiyor. Ilik veya sicak su ilave edin. Soguk su yemegin lezzetini yok eder.

Yemek pisiriken, malzemeden kismayin. Yag, salca veya domates gibi malzemeler lezzet katar.

Ikram etmeden once muhakkak yemeginizin tadina bakin, tuz, karabiber veya seker eklemek durumunda kalabilirsiniz. Bunlar yemege lezzet katan ufak ama onemli malzemelerdir.

Tereyag ile pisen yemek, margarin ile pisen yemekten cok daha lezzetli olur.

Yemeklerinizi pisirirken isiyi ince yuksek tutun. Kaynama noktasina geldikten sonra atesi kisin. Kisik ateste pisen yemek daha lezzetli olur.

Kizartmalarinizda cicek yagi kullanin. Misir ozu yagi cabuk yanan ve eksilen yagdir. Kizartma sirasinda yag eklediginiz zaman, sebzeniz isinmayan yagi hemen ceker. Onun icin yag eklemek zorunda kalir iseniz, yagin isinmasini bekleyin, sonra kizartmaya devam edin.

Kizartma yaptiginiz yagi ikinci defa kullanmayin, dokun.

Kiymali yemeklerinizde orta yagli kiyma kullanin. Ekleyiceginiz yag miktarini azaltirsiniz. Kiymadaki yag, yemeginize lezzet katar.

Zeytinyagli yemeklerinizi bir gun buzdolabinda bekletip ertesi gun tuketirseniz cok daha lezzetli olur.

Sutlu Tatlilar

02/11/15: Tez Pişti / Bezeli Muhallebi (Marmara Bölgesi).
15/04/15: Sütlü Yemiş (Aydın - Ege Bölgesi).
18/12/14: Pekmezli Kayısılı Sütlaç.
03/09/14: Çilekli Muhallebi (Istanbul).
23/07/14: Labneli Sakızlı Muhallebi (Istanbul).
25/04/14: Kayısılı Sütlaç.
24/01/14: Mileçnik (İç Anadolu Bölgesi).
05/08/13: Tel Kadayifli Sakizli Muhallebi (Istanbul).
16/03/13: Kanlica Yogurdu (Istanbul).
27/02/13: Seftalili Sutlac (Istanbul).
14/11/12: Elmali Muhallebi.
02/08/12: Haytalya (Gaziantep ve Hatay Bolgeleri).
06/06/12: Su Muhallebisi.
13/02/12: Incirli Sutlac.
14/09/11: Cilek Soslu Muhallebi.
26/08/11: Laz Boregi (Karadeniz Bolgesi).
20/05/11: Incir Uyutmasi - Teleme (Sakarya).
21/01/11: Istanbul Tatlısı.
21/04/10: Hoşmerim.(Osmanlı Mutfağı - Balikesir)
26/01/10: Karyağdı Tatlısı.
12/07/09: Bademli Muhallebi.
18/11/08: Zerdeli Sutlac.
26/12/07: Muhallebili Incir Tatlisi.
16/09/07: Visneli Muhallebi.
15/02/07: Sakizli Muhallebi.
25/12/06: Kaymak.
13/09/06: Sutlac - Firinda Sutlac.
09/06/06: Yalanci Tavukgogsu.
09/05/06: Yogurt.
16/02/06: Keskul.
22/01/05: Krem Sokola.
06/10/05: Güllaç.

Salata Tarifleri

29/05/17: Marul Tabağında Patlıcan Salatası.
14/11/16: Çiğ Mantar Salatası.
01/06/16: Yumurtalı Avakado Salatası.
27/04/16: Közlenmiş Biberli Patlıcan Salatası.
18/12/15: Narlı Maydanoz Salatası.
10/08/15: Yoğurtlu Taze Börülce Salatası.
14/07/15: Karışık Fasulye Piyazı.
19/05/15: Beyaz Peynirli Domatesli Roka Salatasi.
25/02/15: Bulgurlu Ispanak Salatasi.
22/12/14: Cevizli Kozlenmis Sebze Salatasi.
14/11/14: Peynirli Pazı Salatası.
27/08/14: Tahinli Patlıcan. (Hatay)
13/08/14: Pirpirim Ekşisi. (Güney Doğu Anadolu Bölgesi)
18/07/14: Söğürme (Gaziantep - Güney Doğu Anadolu Bölgesi).
04/06/14: Zahter Salatası (Antakya).
23/05/14: Antalya Usulü Taze Börülce Salatası (Akdeniz Bölgesi).
18/04/14: Kahvaltı Salatası.
12/03/14: Fırında Kuşkonmaz.
05/03/14: Peynirli Pancar Salatası.
20/12/13: Maş Piyazı (Gaziantep).
15/11/13: Yoğurtlu Alabaş Salatası.
09/10/13: Kır Salatası (Antakya - Akdeniz Bölgesi).
18/09/13: Cevizli-Peynirli Taze Börülce Salatası.
30/08/13: Mercimek, Közlenmiş Biber ve Cevizli Semizotu Salatası.
13/08/13: Deniz Börülcesi Salatası (Ege Bölgesi).
07/08/13: Urfa Peynirli Yesil Salata.
17/07/13: Avukma (Akdeniz Bolgesi).
12/07/13: Nar Eksili Patlican Salatasi (Hatay).
12/06/13: Kirazli Roka Salatasi (Istanbul).
24/04/13: Çiğ Enginar Salatası (Ege Bolgesi).
04/04/13: Sürk Salatası (Antakya - Akdeniz Bolgesi).
22/03/13: Toros Salatasi / Al Köz -Al Göz (Antalya - Akdeniz Bolgesi).
11/03/13: Karalahana Salatasi.
01/03/13: Yesil Mercimek Piyazi.
01/02/13: Cokelek Salatasi.
21/12/12: Kuru Meyveli Roka Salatasi (Istanbul).
14/12/12: Zeytin Piyazi (Gaziantep).
05/12/12: Cevizli Pancar Salatasi.
17/10/12: Hindiba Salatasi.
05/10/12: Nohutlu Patates Salatasi.
27/09/12: Tursu Suyu ile Tadlandirilmis Karisik Salata.
17/08/12: Kizarmis Kabak Piyazi (Gaziantep).
10/08/12: Domatesli Taze Borulce Salatasi.
24/07/12: Bostana (Urfa).
04/07/12: Seftalili Roka Salatasi.
11/06/12: Avokado Salatasi.
23/05/12: Yogurtlu Kuskonmaz Salatasi.
16/05/12: Yogurtlu Semizotu Salatasi.
13/04/12: Kozlenmis Biberli Karides Salatasi.
04/04/12: Baba Ganus.
14/03/12: Kabakli Roka Salatasi.
07/03/12: Patataes Yogurtlusu (Trakya Bölgesi).
16/02/12: Maydanoz Salatasi.
01/02/12: Yogurtlu Mor Lahana Salatasi.
29/12/11: Tavuklu Enginar Kalbi Salatasi.
19/12/11: Loglaz Piyazi (Gaziantep).
09/12/11: Pancar Salatasi.
02/12/11: Bugday/Arpa Salatasi.
25/11/11: Portakalli Ispanak Salatasi.
24/10/11: Kereviz Yapragi Salatasi (Tekirdag).
29/08/11: Antep Usulu Domates Salatasi.
03/08/11: Peynirli Patlican Kayigi (Ege Bolgesi).
29/07/11: Karidesli Yaz Salatasi.
06/06/11: Abu Gannus (Antakya).
18/05/11: Karisik Beyaz Turp Salatasi.
21/04/11: Yumurta Piyazi.
13/04/11: Taze Borulce Salatasi.
01/02/11: Kuru Incir Salatasi.
18/12/10: Soganli Mantar Salatasi.
10/12/10: Pancarli Bulgur Salatasi.
01/10/10: Paşa Pilavı.
14/08/10: Cam Fistikli Patlican Salatasi.
02/08/10: Firinda Nar Eksili Sogan.
01/06/10: Antep Ezme.
05/12/09: Yesil Zeytin Salatasi.
18/11/09: Tahinli Ispanak Salatasi.
02/11/09: Tavada Patates Salatasi.
01/10/09: Karnabahar Salatasi.
28/08/09: Cevizli Roka Salatasi.
01/08/09: Soganli Domates Salatasi.
26/06/09: İç (Adana).
05/06/09: Cevizli Salatalik.
23/03/09: Nohut Salatasi.
04/08/08: Yogurtlu Karisik Yesil Salata.
26/03/08: Antalya Piyazi.
10/12/07: Enginar Kalbi Salatasi.
05/10/07: Mayonezli Tavuk Salatasi.
02/10/07: Beyaz Lahana Salatasi.
30/08/07: Balik Salatasi.
10/08/07: Su Teresi Salatasi.
18/02/07: Ispanak Koku Salatasi.
20/12/06: Patates Salatasi.
05/10/06: Cevizli Patlican Salatasi.
02/08/06: Gavurdagi Salatasi. (Guneydogu Anadolu Bolgesi)
14/07/06: Mamzana. (Trakya Bölgesi)
07/07/06: Turp Salatasi.
30/06/06: Roka Salatasi.
04/04/06: Yesillik.
29/03/06: Acili Ezme.
02/03/06: Havuc Salatasi.
28/01/06: Mor Lahana Salatasi.
25/12/05: Kereviz Salatasi.
02/12/05: Yogurt Soslu Ispanak Salatasi.
26/08/05: Domates Salatasi.
15/07/05: Patlican Salatasi.
17/06/05: Piyaz.
16/03/05: Coban Salatasi.

Pilav Tarifleri

07/03/17: Börülceli Arpa Şehriye Pilavı.
18/08/16: Rezeneli Bulgur Pilavı.
01/02/16: Kırdo (Erzincan).
08/12/15: Çarpana Aşı.
08/10/15: Kuşkonmazlı Pilav.
31/07/15: Deniz Mahsulleri Pilavı.
08/07/15: Kuzu Etli Enginar Pilavi.
01/05/15: Meyhane Pilavı.
02/03/15: Pırasa Aşı.
06/02/15: Menegen Pilavi (Bolu - Karadeniz Bolgesi).
16/01/15: Lahanali Pilav.
02/12/14: Kestaneli Ayvali Bulgur Pilavi.
07/11/14: Kurutulmuş Domatesli Pirinç Pilavı.
10/10/14: Kimyonlu Biberli Bulgur Aşı (Antakya).
22/08/14: Erişteli Bulgur Pilavı.
21/07/14: Etli Vişneli Pilav (Erzurum).
30/06/14: Harem Pilavı (Osmanlı Mutfağı).
23/06/14: Pazılı Bulgur Pilavı.
02/06/14: Bulgurlu Domates Yemeği (Turhal - Karadeniz Bölgesi).
07/05/14: Pancar Aşı.
14/04/14: Taze Baklalı Bulgur Pilavı (Antakya - Akdeniz Bölgesi).
26/03/14: Gizer Pilavı.
17/03/14: Marmaris Pilavı (Muğla - Ege Bölgesi).
19/02/14: Mercimekli Bulgur Pilavı (Turhal - Karadeniz Bölgesi).
10/02/14: Midyeli Pilav / Midye Salma (Istanbul).
22/01/14: Pırçikli Aş (Doğu Anadolu Bölgesi).
29/12/13: Visneli Pirinc Pilavi. (Osmanlı Mutfağı)
27/11/13: Nohutlu Bulgur Pilavi (Güneydoğu Anadolu Bölgesi).
04/11/13: Kuzu Etli Kestaneli Bulgur Pilavı / Sebzeli Bulgur.
25/10/13: Yumurtalı Şehriyeli Bulgur Pilavı (Barak Türkmenleri - Nizip - Gaziantep).
16/09/13: Cevizli Bulgur Pilavı.
09/09/13: Çullama (Ege Bölgesi).
04/09/13: Domatesli Aş (Gaziantep).
03/07/13: Taze Fasulyeli Bulgur Pilavı.
22/05/13: Tere Asi.
08/04/13: Alafaşı / Otlu Pilav (Antalya).
18/02/13: Safranli Dutlu Bulgur Pilavi.
28/01/13: Tavuklu Havuclu Pilav.
23/01/13: Kabak Kabugu Kavurmasi (Turhal - Karadeniz Bolgesi).
29/11/12: Yaprak Bugulama (Gaziantep).
12/11/12: Ayvali Sacakli Pilav.
17/09/12: Enginarli Pilav.
24/08/12: Taze Incirli Bulgur Pilavi.
03/08/12: Baldircan Asi.
23/07/12: Domatesli Kuskus.
27/06/12: Semizotlu Bulgur Pilavi (Soğukluk Aşı / Pırparlı Bulgur Pilavı).
25/05/12: Gabak Basti (Erzincan).
10/05/12: Lepe (Sutlu Pilav) (Kirsehir).
09/04/12: Divrigi Pilavi (Sivas).
15/02/12: Pastirmali Bulgur Pilavi.
13/01/12: Etli Bulgur Pilavi.
23/11/11: Nar Asi.
19/10/11: Fistikli Pilav.
16/09/11: Mantarli Bulgur Pilavi.
05/08/11: Kabakli Kuskus.
24/06/11: Ic Baklali Bulgur Pilavi.
15/04/11: Tavuklu Pilav.
18/03/11: Karidesli Bulgur Pilavi.
10/01/11: Muceddere.
19/08/10: Maklube.
11/06/10: Ozbek Pilavi.
12/03/10: Kiymali Pilav.
13/09/09: Safranli Pilav.
18/08/09: Ege Usulu Sebzeli Pilav.
25/05/09: Patlicanli Pilav.
08/03/09: Kobete.
25/12/08: Guvecte Mantarli Pilav Istanbul.
09/07/08: Sehriyeli Bulgur Pilavi ve Sucuk Izgara (Mardin - Güneydoğu Anadolu Bölgesi).
20/02/08: Loglazli Pilav (Borulceli Bulgur Pilavi).
12/01/08: Mevlana (Tekke) Pilavi (Konya).
23/12/07: Ic Pilav.
15/11/07: Nohutlu Pilav.
12/07/07: Kozlenmis Sebzeli Bulgur Pilavi.
01/04/07: Patlicanli Etli Pilav.
24/03/07: Pilav.
14/03/07: Kayisili Kuskus.
19/02/07: Ispanakli Bulgur Pilavi.
11/01/07: Istanbul Pilavi.
26/11/06: Portakalli - Karidesli Pilav (Istanbul).
21/06/06: Ezo Gelin Pilavi.
20/04/06: Kuskus.
20/02/06: Sultan Pilavi.
06/01/06: Bezelyeli Pilav.
23/09/05: Bademli Pilav.
14/08/05: Bulgur Pilavi.
03/06/05: Domatesli Pilav.
25/03/05: Şehriyeli Pilav.
16/03/05: Etli Pilav.

Tatli Tarifleri

05/11/16: Nar Suyunda Cevizli Incir Dolması.
07/04/16: Fıstıklı Dürüm / Fıstıklı Burma / Dolama Tatlısı / Fıstık Sarması / Burma Tatlısı(Gaziantep).
02/02/15: Katmer, Gaziantep.
01/10/14: Samsa Tatlısı (Osmanlı Mutfağı).
07/03/14: Kemalpaşa Tatlısı (Bursa).
03/01/14: Gasefe (Erzincan).
11/10/13: Gül Tatlısı (Çanakkale - Marmara Bölgesi).
18/01/13: Kadibeyni (Urfa - Güneydoğu Anadolu Bölgesi).
26/12/12: Kaymakli Kayisi Yahnisi (Kapadokya - İç Anadolu Bölgesi).
23/10/12: Cennet Camuru (Kilis - Akdeniz Bölgesi).
16/08/12: Bülbül Yuvasi.
08/05/12: Dondurmali Irmik Helvasi.
02/03/12: Tahinli Yufka.
28/12/11: Firinda Armut Tatlisi.
04/11/11: Kalburabasti.
26/08/11: Laz Boregi (Karadeniz Bolgesi).
20/07/11: Limonlu Paluze.
01/07/11: Bici Bici (Antalya - Mersin).
04/05/11: Cevizli Incir Dolmasi.
23/03/11: Katmer.
27/12/10: Kuru Meyve Tatlisi.
13/11/10: Peynirli Irmik Helvasi.
06/09/10: Lorlu Baklava.
24/11/09: Lor Tatlisi (Ege Bolgesi).
17/09/09: Visneli Ekmek Tatlisi.
04/12/08: Firinda Kuru Yemisli Ayva Tatlisi.
03/11/08: Guvecte Tahin Helvasi.
27/09/08: Kunefe.
26/12/07: Muhallebili Incir Tatlisi.
16/12/07: Sam Tatlisi.
11/10/07: Tel Kadayif.
19/05/07: Zerde.
02/03/07: Cevizli Kuru Erik Tatlisi.
13/11/06: Tahin Pekmez.
28/12/06: Kaymakli Ayva Tatlisi.
15/10/06: Baklava.
22/03/06: Incir Tatlisi.
07/01/06: Tulumba Tatlisi.
01/01/06: Elmasiye.
13/11/05: Un Helvasi.
28/10/05: Sekerpare.
21/08/05: Revani. (Osmanlı Mutfağı)
10/07/05: Aşure.
15/05/05: Kayisi Tatlisi.
18/04/05: Irmik Helvasi.
18/03/05: Kabak Tatlisi.

Pasta, Kek ve Kurabiye Tarifleri

05/08/15: Labneli Tart (İstanbul).
25/11/14: Balkabakli Labneli Pasta.
18/09/14: Limonlu Bademli Kurabiye.
21/03/14: Pişirmeden Labneli Pasta.
14/03/14: Tarçınlı Şekerli Kurabiye .
14/02/14: Çikolata Kaplı Çilek.
16/10/13: Dereotlu Tuzlu Kurabiye.
23/08/13: Taze Incirli Labneli Pasta.
01/05/13: Hindistan Cevizli Kurabiye.
16/01/13: Elmali Kurabiye.
09/11/12: Fiistikli Uzumlu Kek.
03/10/12: Havuc Toplari.
07/09/12: Tahinli Kagit Helva Pastasi.
28/03/12: Visneli Tart.
07/11/11: Lor Kurabiyesi (Ayvalik).
10/10/11: Elmali-Cevizli Kek.
26/09/11: Cezerye.
07/09/11: Cevizli Kurabiye.
25/05/11: Kakaolu Kek.
09/05/11: Susamli Kolay Cubuklar.
30/03/11: Limonlu Kurabiye.
23/02/11: Cikolatali Yaban Mersini Toplari.
14/02/11: Meyveli Mini Tartolet.
24/11/10: Kestaneli Kurupasta.
08/10/10: Kaymakli Kabak Toplari.
18/02/10: Üzümlü-Cevizli Kek.
26/12/09: Kestane Şekeri (Bursa).
24/09/09: Havuclu Kek.
26/07/09: Kurabiye.
28/04/09: Çikolatalı Puding Kaplı Kek.
22/02/09: Uzumlu-Toz Sekerli Kurabiye.
28/12/08: Kestane Cicegi.
11/10/08: Mantar Kurabiye.
29/06/08: Acibadem Kurabiyesi.
12/02/08: Armutlu Cikolatali Tart.
03/02/08: Acili Biskuvi.
17/10/07: Portakalli Biskuvi.
26/08/07: Peynirli Bisküvi.
17/06/07: Limonlu Kek.
06/05/07: Elmali Tart.
04/04/07: Portakalli Kek.
22/02/07: Un Kurabiyesi.
28/01/07: Ispanakli Kek.
19/11/06: Karagoz.
30/08/06: Mozaik Pasta.
27/11/05: Kestaneli Pasta.
05/06/05: Joleli Pasta.
21/03/05: Susamli Simit.

Deniz Mahsulleri

20/10/16: İstavrit Pilaki.
31/07/15: Deniz Mahsulleri Pilavı.
19/03/15: Lor Peynirli Hamsi.
15/12/14: Rezeneli Levrek.
08/10/14: Palamut Izgara.
04/08/14: Hamsi Tava (Karadeniz Bölgesi).
20/06/14: Ton Balıklı Karışık Salata.
31/03/14: Balık Iskender (Istanbul).
12/02/14: Uskumru Buğulama (Istanbul).
10/02/14: Midyeli Pilav / Midye Salma (Istanbul).
06/01/14: Pazılı - Nohutlu Karides.
11/11/13: Ispanaklı Balık.
11/09/13: Karides Pilaki (Istanbul).
21/08/13: Midye Tava (Istanbul).
15/08/13: Midye Dolma (Istanbul).
22/07/13: Lorlu Sardalya Dolması (Istanbul).
01/07/13: Balıklı Bamya (Ege Bolgesi).
13/05/13: Pekmezli Somon Tava (Istanbul).
29/03/13: Balik Begendi (Istanbul).
08/03/13: Uskumru Yahnisi (Istanbul).
15/02/13: Balik Manti (Istanbul).
25/01/13: Mantarli Karides Guvec.
20/10/12: Balık Dürüm.
10/09/12: Uskumru Dolmasi.
06/08/12: Palamut Pilaki.
11/06/12: Sardalya Tava.
14/05/12: Sutlu Balik.
26/03/12: Hardal Soslu Uskumru Izgara (Istanbul).
06/02/12: Balikli Nohut.
07/12/11: Balik Boregi.
11/11/11: Karidesli Durum.
12/09/11: Balik Kavurma (Ayvalik).
25/07/11: Sardalyali Ekmek.
13/07/11: Ton Balikli Domates Dolması.
13/06/11: Uskumru Izgara.
18/04/11: Nar Eksili Somon ve Kisir (Istanbul).
07/03/11: Asma Yapraginda Sardalya Ege Bolgesi).
05/12/10: Balik Koftesi.
12/09/10: Firinda Meyaneli Levrek (Istanbul).
08/05/10: Mezgit Bugulama.
24/02/10: Mezgit Corbasi.
10/01/10: İsviçre Pazısı ve Üzümlü Morina Filetosu.
22/10/09: Domatesli Karides Sote.
12/08/09: Balik Ekmek (Istanbul).
21/07/09: Domates Soslu Gumus Baligi.
16/06/09: Karidesli Balik Lokmasi.
19/04/09: Beyaz Peynirli Karides Sote.
11/11/08: Kagitta Havuclu Balik Dolmasi.
19/09/08: Karidesli Enginar Dolma (Marmara Bolgesi).
11/06/08: Firinda Karides.
14/04/08: Kagitta Levrek Bugulama.
09/02/08: Kalamar Tava.
02/12/07: Hamur Sepetinde Karides Kokteyl.
21/10/07: Tereyagli Dil Baligi.
30/08/07: Balik Salatasi.
15/08/07: Balik Kebabi.
22/05/07: Kagitta Sardalya.
31/03/07: Tereyagli Kalkan Baligi.
18/03/07: Gumus Baligi.
26/02/07: Karides Guvecte.
26/11/06: Portakal Sepetinde Karides (Boğaziçi Usulü).
20/08/06: Yesil Fasulyeli Karides Salatasi.
30/07/06: Domates Soslu Kalkan Baligi.
16/07/06: Karides Kebabi.
02/07/06: Soslu Mezgit Baligi.
28/04/06: Puf Boregi.
25/02/06: Balik Corbasi.
23/12/05: Deniz Mahsulleri Dolmasi.
17/12/05: Karides Toplari.

Meze Tarifleri

11/07/16: Sarımsaklı Mantar.
17/08/15: Buğdaylı Yoğurt - Kurutulmuş Biberli Yoğurt.
28/07/15: Pazı Cacığı (Malatya - Doğu Anadolu Bölgesi).
06/03/15: Borani Patates (Erzurum).
20/02/15: Nohut Köftesi / Nohut Mücveri.
19/02/15: Turp Cacığı.
05/11/14: Aydın Çemeni (Ege Bölgesi).
25/07/14: Salatalık Ezme.
02/07/14: Taze Fasulye Mücveri.(Osmanlı Mutfağı)
18/06/14: Cevizli Kabak Kizartması.
28/05/14: Enginar Cacık. (Istanbul)
05/05/14: Şile Paprike. (Trakya Bölgesi)
02/05/14: Közlenmiş Biber ve Zeytin-Peynir.
04/04/14: Labneli Domates Salçası.
12/03/14: Fırında Kuşkonmaz.
30/12/13: Tavuklu Patates Kroketi.
23/12/13: Biber Ezmesi. (Antakya - Akdeniz Bölgesi)
13/12/13: Pekmezli Peynir ve Közlenmiş Biber.
30/10/13: Ançüezli Közlenmiş Biber .
14/10/13: Trakya Usulü Balkabağı Boranisi.
25/09/13: Rokalı Haydari.
13/09/13: Yoğurtlu Yeşil Domates (Trakya Bölgesi).
24/07/13: Sivri Biber Kızartması .
27/06/13: Peynirli Patlican (Istanbul).
24/06/13: Suzme Yogurtlu Kabak ve Peynirli Kurutulmus Domates.
21/06/13: Lorlu Kabak Çiçeği Kızartması (Ege Bölgesi).
07/06/13: Kirmizi Biber ve Beyaz Peynirli Ekmek Dilimleri.
10/05/13: Çökelekli Biber Dolması (Antalya).
08/05/13: Patates Yağlama (Gaziantep).
03/05/13: Mini Biber Kizartmasi .
15/04/13: Guvecte Kasarli Humus (Adana).
07/03/13: Yogurtlu Brokoli Sapi. (Istanbul)
06/03/13: Peynirli Kozlenmis Kirmizi Biber Dolmasi. (Istanbul)
20/02/13: Firinda Kasarli Mantar (Aksaray - İç Anadolu Bölgesi).
13/02/13: Yogurtlu Kozlenmis Karnabahar.
06/02/13: Bamya Kizartmasi (Ege Bolgesi) - Misir Unlu Bamya Kizartmasi.
28/12/12: Ançüezli-Yumurtali Ekmek Dilimleri.
24/12/12: Cevizli Ciger Kavurma.
12/12/12: Patates Toplari.
07/12/12: Sucuklu Humus.
28/11/12: Mastave. (Osmanli Mutfagi)
21/11/12: Peynirli Kozlenmis Kırmızı Biber Ezmesi.
28/09/12: Eksimikli Biber Tursusu (Trakya Bolgesi).
26/09/12: Antep Usulu Ispanak Borani.
05/09/12: Acili Havuc Kizartmasi (Trakya Bolgesi).
17/08/12: Kizarmis Kabak Piyazi (Gaziantep).
25/07/12: Katik / Biberli Yogurt.
18/07/12: Peynirli Kozlenmis Biber ve Kizarmis Ekmek.
12/07/12: Susamli ve Pekmezli Salatalik.
29/06/12: Enginar Ezme.
13/06/12: Firinda Nar Eksili Alabas.
08/06/12: Yogurtlu-Cevizli Biber Sote.
18/04/12: Cevizli Kabak (Ege Bolgesi).
27/03/12: Yogurtlu Kozlenmis Biber.
21/03/12: Tarator Soslu Karnabahar Kizartmasi (Antalya).
21/12/11: Cevizli Kozlenmis Kirmizi Biber Ezmesi.
14/12/11: Pastirmali Humus (Antakya).
12/12/11: Lor Koftesi.
05/12/11: Hibes (Antalya).
28/11/11: Tavuk Cigeri Kavurmasi.
28/09/11: Misir Mucver.
03/08/11: Peynirli Patlican Kayigi (Marmara Bolgesi).
27/07/11: Cemen.
20/06/11: Pirpirim Cacigi (Malatya).
15/06/11: Kavun, Karpuz ve Peynir.
27/05/11: Yogurtlu Patlican Kizartmasi.
11/05/11: Ceviz ve Findikli Cacik (Artvin Yoresi).
25/04/11: Icli Patates Koftesi.
14/12/10: Beyaz Peynir Ezmesi.
01/12/10: Avokado Ezmesi.
02/08/10: Firinda Nar Eksili Sogan.
27/05/10: Yogurtlu Biber Kizartmasi.
12/12/09: Domates Soslu Biber Kızartması.
08/12/09: Arnavut Ciğeri.
01/12/09: Yogurtlu Kırmızı Biber Ezmesi.
10/09/09: Soslu Patlican Patates Kizartmasi.
17/07/09: Sarimsakli Kozlenmis Kirmizi Biber.
24/05/09: Patlicanli Domates Dolmasi.
23/05/09: Hellim Peyniri Kizartmasi.
14/12/08: Nohut Ezmesi. (Osmanli Mutfagi)
12/12/08: Havuclu Zeytinli Mucver.
06/12/08: Ispanak Ezme.
19/07/08: Malohta.
28/12/07: Pancar Ezme.
18/12/07: Mantar Manti.
08/12/07: Peynirli Patlican Kizartmasi.
22/07/07: Lutuka.
01/07/07: Karisik Sebze Kizartmasi.
03/06/07: Yalanci Cig Kofte.
13/05/07: Zengin.
10/12/06: Humus.
08/12/06: Haydari.
05/12/06: Havyarli Yumurta Dolmasi.
02/12/06: Cerkez Kabak.
29/11/06: Peynirli, Kozlenmis Kirmizi Biber.
26/09/06: Karnabahar ve Havuc Kizartmasi.
28/07/06: Kabak Kizartmasi.
21/07/06: Beyaz Peynirli Haydari.
04/06/06: Muhammara.
13/05/06: Havuclu Haydari.
09/05/06: Yogurt.
14/04/06: Kirmizi Biber Salcasi.
04/03/06: Patates Koftesi.
28/12/05: Zeytin Ezmeli Kanepeler.
11/12/05: Havyarli Patates.
10/12/05: Mantar Dolmasi.
29/10/05: Sarimsakli Zeytin.
16/10/05: Mercimek Koftesi.
28/08/05: Tarator.
24/07/05: Cerkez Tavugu.
12/06/05: Patlican Biber Kizartmasi.
08/05/05: Fava.
26/03/05: Kisir.
22/03/05: Cacik.
20/03/05: Mucver.

Ekmek & Pide Tarifleri

12/04/17: Kuşkonmazlı Yumurtalı Pide (Ege Bölgesi).
26/03/15: Közlenmiş Biber ve Peynirli Dürüm.
20/10/14: Ispanaklı, Katıklı Ekmek (Antakya).
11/04/14: Enginarlı Zeytinli Pide (Ege Bölgesi).
28/03/14: Sıkma (Adana).
05/02/14: Ekmek Arasında Közlenmiş Patates - Soğan (Gaziantep).
17/01/14: Mis Kokulu Nokul (Isparta - Akdeniz Bölgesi).
27/09/13: Közlenmiş Patates ve Soğanlı Dürüm (Gaziantep).
14/06/13: Yaz Dürümü.
01/04/13: Yumurtalı Dürüm.
11/02/13: Nohut Kebabi (Nohut Dürümü) (Gaziantep - Guney Dogu Anadolu Bolgesi).
30/01/13: Cep Pide.
03/12/12: Mevlana Pidesi (Konya).
20/10/12: Balık Dürüm .
14/09/12: Peynirli Pide (Adana).
25/06/12: Etsiz Urfa Durumu / Firinda Patlican (Urfa).
11/05/12: Loglazli Durum (Urfa).
05/04/12: Tandir Ekmegi.
01/03/12: Bazlama - Icli Bazlama.
17/02/12: Kiymali Ekmek.
16/01/12: Pastirmali Sucuklu Kasarli Pide.
11/11/11: Karidesli Durum.
26/10/11: Kavurmali Kasarli Pide.
09/09/11: Sarimsakli, Tereyag Soslu Peynirli Ekmek (Adana).
10/08/11: Sam Boregi (Guneydogu Anadolu Bolgesi).
25/07/11: Sardalyali Ekmek.
13/05/11: Lavas Ekmegi.
11/04/11: Cevizli Ekmek.
14/03/11: Peynirli Karadeniz Pidesi.
11/02/11: Papara.
13/01/11: Ekmek ve daha fazlasi....
08/07/10: Pastahane Pidesi.
02/02/10: Ispanaklı Pide.
01/01/10: Ispanaklı-Tavuklu Ekmek .
08/07/09: Peynirli Ekmek.
19/03/09: Biberli Ekmek. (Antakya - Akdeniz Bolgesi)
27/10/08: Kiymali Karadeniz Pidesi.
06/04/08: Sucuklu Pide.
14/03/08: Paskalya Coregi.
09/09/07: Domates, Zeytin ve Peynirli Pide.
02/09/07: Misir Ekmegi.
15/04/07: Kahvalti Corekleri.
04/03/07: Zeytinli Ekmek.
14/01/07: Tahinli Ekmek.
07/01/07: Koy Ekmegi.
19/09/06: Ramazan Pidesi.
04/04/06: Lahmacun.
11/02/06: Tirit.

Hamurisi Tarifleri

22/07/16: Yeşil Soğanlı Börek (Kırklareli).
12/11/15: Ispanaklı Peynirli Çember Börek.
09/01/15: Nohutlu Mantı.
22/09/14: Midye Börek.
27/06/14: Peynirli Hamur Lokması.
21/02/14: Dil Peynirli Börek.
06/12/13: Semsek (Güneydoğu Anadolu Bölgesi).
08/11/13: Biberli - Lorlu Börek (Akdeniz ve Güneydoğu Anadolu Bölgeleri).
04/10/13: Sodalı Börek.
09/09/13: Çullama (Ege Bölgesi).
10/07/13: Patlıcanlı Börek.
10/04/13: Pazılı Börek.
13/03/13: Kömbe.
15/02/13: Balik Manti (Istanbul).
08/02/13: Artvin Lokumu (Hamur Kizartmasi). (Karadeniz Bolgesi)
04/01/13: Kasarli Ekmek Boregi.
16/11/12: Kaytaz Boregi (Antakya).
15/10/12: Fincan Boregi
09/08/12: Peynrili Rulo Borek
01/08/12: Kabakli Tart.
09/07/12: Pastirmali-Kasarli Hamur Lokmasi.
30/03/12: Ispanakli Simit ve Kasarli Simit.
20/02/12: Islama / Tarihi Kastamonu Bandurması (Osmanlı Mutfağı).
03/02/12: Patlicanli Pogaca.
07/12/11: Balik Boregi.
17/10/11: Pacavra Boregi.
21/09/11: Ballı Gözleme.
22/08/11: Kirma Borek.
17/08/11: Sebzeli Tart.
10/08/11: Sam Boregi (Guneydogu Anadolu Bolgesi).
22/06/11: Icli Pisi.
23/03/11: Katmer.
11/03/11: Patlicanli Tart.
09/02/11: Cikolatali Gozleme.
27/01/11: Zeytin-Peynirli Pogaca.
07/11/10: Patatesli Gul Boregi.
28/08/10: Sebzeli Börek.
06/06/10: Mantarli Börek.
15/12/09: Paçanga Böreği.
27/10/09: Saçaklı Mantı.
23/08/09: Peynirli Karniyarik Boregi.
30/05/09: Mayali Pogaca.
02/01/09: Tavuklu Bademli Tart.
06/09/08: Mercimek Boregi.
11/05/08: Kayseri Yaglamasi / Sebit (Kayseri).
28/11/07: Patatesli Sigara Boregi.
23/09/07: Pazili Kol Boregi.
03/06/07: Beyaz Peynirli Tart.
10/04/07: Kiymali Tava Boregi.
25/03/07: Gozleme.
21/03/07: Acma.
11/02/07: Catal.
21/01/07: Simit.
03/12/06: Muska Boregi.
11/11/06: Patates Boregi.
01/11/06: Su Boregi.
21/10/06: Pirasa ve Beyaz Peynirli Borek.
12/08/06: Sigara Boregi.
28/04/06: Puf Boregi.
05/02/06: Talas Boregi.
21/01/06: Çi Börek / Çiğ Börek ve Cips.
20/11/05: Cantik.
10/04/05: Pogaca.
05/04/05: Manti.
01/04/05: Borek.

Corba Tarifleri

02/02/17: Nohutlu Roka Çorbası.
15/02/16: Nohutlu Bamya Çorbası.
19/10/15: Bulgurlu Sebze Çorbası.
09/02/15: Kirmizi Pancar Corbasi.
23/01/15: Den Çorbası (Erzurum).
11/12/14: Cılbır Çorbası (Amasya - Karadeniz Bölgesi).
18/11/14: Aşlık Çorbası (Kemaliye - Erzincan).
27/10/14: Tarhunlu Tarhana Çorbası.
13/10/14: Cıvırla (Erzincan - Doğu Anadolu Bölgesi).
24/09/14: Kavata Çorbası (Osmanlı Mutfağı).
01/08/14: Nohutlu-Yoğurtlu Yaz Çorbası .
14/07/14: Enginar Çorbası (Istanbul).
04/07/14: Pırasa Çorbası.
19/03/14: Pirinçli Domates Dolması (Ege Bölgesi).
26/02/14: Irmik Çorbası.
07/02/14: Ekmek Aşı / Ekmek Çorbası.
15/01/14: Bulgur Çorbası (Ege Bölgesi).
08/01/14: Kuru Fasulyeli Kesme Çorba (Artvin - Karadeniz Bölgesi).
18/12/13: Alacatene Çorbası (Uşak - Ege Bölgesi).
11/12/13: Para Para Çorbası / Hamur Çorbası (Sinop - Karadeniz Bölgesi).
25/11/13: Erzincan Çorbası (Doğu Anadolu Bölgesi).
13/11/13: Sütlü Çorba (Çanakkale).
23/10/13: Taze Börülceli Tarhana Çorbası (Ege Bölgesi).
02/10/13: Hıdiv Çorbası (Istanbul).
28/08/13: Çoban Aşı / Sraysır (Akdeniz Bölgesi).
31/07/13: Kuşkonmaz Çorbası (Istanbul).
19/07/13: Gendime Çorbası (Erzincan - Doğu Anadolu Bölgesi).
11/07/13: Ispanaklı Yoğurt Çorbası.
20/06/13: Şalgam Çorbası (Sivas - İç Anadolu Bölgesi).
07/03/13: Brokoli Corbasi.
04/02/13: Kuru Fasulye Corbasi.
11/01/13: Alaca Corba. (Gaziantep)
19/12/12: Kemik Suyu ve Yumurta Koftesi.
26/11/12: Hanimaga Corbasi.
31/10/12: Bal Kabagi Corbasi.
12/10/12: Yogurtlu Sebze Corbasi.
13/08/12: Muradiye Corbasi (Bursa).
27/07/12: Pazi Corbasi .
06/07/12: Lebeni Corbasi (Urfa).
29/02/12: Domatesli Arpa Sehriye Corbasi.
10/02/12: Karalahana Corbasi (Karadeniz Bolgesi).
27/01/12: Nohutlu Manti Corbasi.
20/01/12: Yogurt Corbasi ve Kofteli Yogurt Corbasi.
04/01/12: Tavuk Suyu.
23/12/11: Kestane Corbasi.
21/11/11: Pirtike (Siirt).
21/10/11: Yogurtlu Yesil Mercimek Corbasi.
19/08/11: Havuc Corbasi.
09/03/11: Acili Patates Corbasi.
17/01/11: Bamya Çorbası.
21/12/10: Domatesli Tel Sehriye Çorbası.
01/11/10: Yerelmasi Çorbası.
15/10/10: Umaç Çorbası.
24/08/10: Kabak Corbasi.
22/05/10: Sogan Corbasi.
24/02/10: Mezgit Corbasi.
19/12/09: Patates Çorbası.
13/11/09: Badem Çorbası.
16/10/09: Domatesli Pirinç Çorbası.
08/09/09: Kremali Fistik Corbasi.
15/01/09: Ispanakli Bulgur Corbasi.
23/12/08: Tavuklu Sehriye Corbasi.
24/11/08: Sultan Corbasi.
21/09/08: Kremali Ispanak Corbasi.
31/08/08: Kafkas Corbasi.
07/03/08: Iskembe Corbasi.
17/01/08: Mahluta Corbasi.
03/01/08: Toyga Corbasi.
12/12/07: Karnabahar Corbasi.
26/10/07: Umak Corbasi.
30/09/07: Mantar Corbasi.
11/09/07: Sehriyeli Sebze Corbasi.
18/12/06: Kremali Domates Corbasi (Safak Corbasi).
17/10/06: Kuzu Corbasi.
10/10/06: Bezelye Corbasi.
03/10/06: Ezo Gelin Corbasi.
29/09/06: Terbiyeli Pirincli Tavuk Corbasi.
22/09/06: Yesil Fasulyeli Domates Corbasi.
10/09/06: Tarhana Corbasi.
25/02/06: Balik Corbasi.
14/01/06: Buğdaylı Sebze Çorbası .
17/10/05: Yesil Mercimek Corbasi.
09/10/05: Kirmizi Mercimek Corbasi.
12/08/05: Soguk Domates Corbasi.
23/03/05: Yayla Corbasi.