Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

16.3.05

Etli Pilav

Etli Pilav - buyutmek icin basin
2 parca kuzu incik
1 su bardagi pirinc
1 3/4 su bardagi kuzu etinin pisme suyu
4-5 taze sogan, kucuk dogranmis
2 orta boy domates, kucuk dogranmis
2 yemek kasigi tereyag
Tuz
Karabiber

Once orta boy tencerede kuzu incikleri pisirin. Etleri kemiklerinden ve yaglarindan ayirin. Etin suyunu suzgecten gecirip, kenarda bekletin. Yemegi pisirirken kullanacaksiniz.

Alcak kenarli buyuk boy tencereye pirinci yayin. Pirinclerin arasina kemiksizetleri yerlestirin. Domates, yesil sogan ve parca parca kestiginiz tereyagini pirinclerin uzerine koyun. Tuz karabiber ve suzgecten gecirdiginiz et suyunu ilave edin. Tencerenin kapagini yarim kapatin, kisik ateste pilav suyun cekene kadar pisirin. Coban salatasi ile birlikte servis yapin.

Labels: