Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

26.3.05

Kisir

Kisir - buyutmek icin basin
1 kap iri taneli bulgur
60 ml zeytinyag
1 sogan, kucuk kesilmis
1-2 yk domates salcasi
1 limonun suyu
1 cay kasigi tuz
1 yemek kasigi kimyon

Once bulguru buyuk boy plastik icine koyun, uzerine 2 kap sicak su dokun ve 5 dakika bekletin.

Bu arada orta boy tencerede sogani yag ile kavurun. Tuz, domates salcasi, limon suyu ve kimyonu tencereye ilave edin.

Bulguru yikayin ve suzun, tenceredeki malzemelerin uzerine ilave edin ve tahta bir kasik ile karistirin. 10 dakika kadar ortanin biraz alti isida pisirin. Atesten alin. Kapagini kapatarak sogumaya birakin.

Soguduktan sonra asagidaki malzemeleri ilave edin:

3-4 domates, kucuk kesilmis
4-5 taze sogan, kucuk kesilmis
1 kap taze maydanoz, ince kesilmis

Karistirip servis tabagina koyun. Yalniz basina Ayran ile ikram edebilirsiniz, veya sofraniza yardimci yemek olarak koyabilirsiniz.

Labels:


3 Yorum:

Saat 6:31 AM, Anonymous ali yazdi...

Kisir pisirilince iyi olmayacagini dusunuyorum .Ayrica ince taneli bulgur kullanilirsa daha lezzetli olabilir.

 
Saat 9:08 AM, Blogger Binnur yazdi...

Merhaba Ali,
Pilav yapmak icin bulguru pisiriyorsun, di mi:) Senin verdigin tarif ince bulgurun sicak su ile islatilarak yapildigi Tabuleh.
Ince taneli bulgur pisirilmez, sicak suya bastirilir.

 
Saat 1:53 PM, Anonymous Anonymous yazdi...

hem pişirilen hem de iri taneli bulgur pek standart degil ama benim de surekli yaptigim ve de ovgu aldigim yontemler. kesinlikle iri taneli bulgur diyorum, ince taneli bogaza yapisiyor gibi oluyor.

 

Post a Comment

<< Ana sayfa