Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

1.3.05

Olculer

Tariflerimde kullandigim kap, cam veya plastik, sapli ve uzerinde olcu birimleri var. Uzerlerinde 1/4 kap tan 1 kap a, 50 ml. den 250 ml. ye kadar olcu birimleri yaziyor. Ayrica oz. olcusu de belirtilmis. Marketlerin mutfak esyalari satilan kisminda bulabilirsin:)

1 su bardagi = 1 kap
Yarim su bardagi = 1/2 kap
1 cay bardagi = 1/2 kap
1 kahve fincani = 1/3 kap

1 kap = 250 ml
3/4 kap = 175 ml
2/3 kap = 150 ml
1/2 kap = 125 ml
1/3 kap = 75 ml
1/4 kap = 50 ml

1/4 tatli kasigi = 1 ml
1/2 tatli kasigi = 2 ml
1 tatli kasigi = 5 ml
1 yemek kasigi = 15 ml
3 tatli kasigi = 1 yemek kasigi

4 yemek kasigi = 1/4 kap
5 yemek kasigi + 1 tatli kasigi = 1/3 kap
8 yemek kasigi = 1/2 kap
12 yemek kasigi = 3/4 kap
16 yemek kasigi = 1 kap

Firin Olculeri:

325° F = 165° C Ilik
350° F = 180° C Orta
375° F = 190° C Orta/ Orta Sicaklik
400° F = 205° C Orta Sicaklik
425° F = 220° C Sicak
450° F = 230° C Sicak/Cok Sicak
475° F = 250° C Cok Sicak
500° F = 260° C Asiri Sicak

11 Yorum:

Saat 5:30 AM, Anonymous Deniz Özçakıl yazdi...

ölçüleri buraya yazman büyük incelik, bizi çok büyük zahmetten kurtarıyorsun..
çok teşekkürler binnur , iyiki varsın ;)

 
Saat 5:54 PM, Anonymous Anonymous yazdi...

Merhabalar,
Olculerde bir yanlislik var gordugum kadariyla. 1 kap 250 ml ise 3/4 cup 187.5 ml eder, ve 2/3 cup da 169 ml eder, 1/3 kap 83 ml ve son olarak 1/4 kap 63 ml. Verdigin tariflerde ml olarak olcerek mi yapiyorsun yoksa americadaki olcu cuplariyla mi olcuyorsun? Cunku ml ve cup arasinda cok buyuk fark var. Baking yaparken precise olmak lazim, cevabinizi bekliyorum.

 
Saat 9:23 AM, Blogger Binnur yazdi...

Merhabalar,
Cevabim: Vaktini iyi degerlendir. Sacma sapan hesaplar ile ziyan etme.

 
Saat 9:58 PM, Blogger POLLYANNA yazdi...

Bu olculer listesi icin size nekadar tesekkur etsem azdir..Heran elimin altinda bir tikla islem tamam:)Tesekkurler, kolay gelsin, sevgiler

 
Saat 12:22 PM, Anonymous Anonymous yazdi...

Revani tarifine baktimda bu olculerle yaparsam kac kisilik olur acaba?

 
Saat 6:54 PM, Blogger Binnur yazdi...

Hamuru " 8x8x2in pyrex veya teflon kek kalibi : na dokeceksiniz. Kaliba bakarak parcalari hangi buyuklukte keseceginizi hesaplayabilirsiniz:)

 
Saat 10:09 PM, Anonymous Anonymous yazdi...

Is "1 su bardak" the same size as one American cup measurement?

 
Saat 5:04 PM, Blogger Binnur yazdi...

Hi,
If you use the regular su bardagi, yes, they both are the same size:)

 
Saat 11:41 AM, Anonymous Anonymous yazdi...

Buradaki olculer yalnis gercekten. 1 bardak suyu 1 cup degil.

 
Saat 1:43 PM, Blogger Binnur yazdi...

Yorumuzunu okuduktan sonra evdeki 4 ayri cesit su bardagini olctum;
Biri, 3/4 kap, digeri 1 kap+1/4 kap, bir digeri 1 kap, sonuncusu ise 3/4 kap ile 1 kap arasinda bir olcum verdi.

Neye gore, hangi su bardagina gore yanlis diye soruyorum:)Iste bu sebepten bardak olcusu ile verilen olculerdeki tariflerden hic bir zaman dogru duzgun sonuc alamazsiniz. Mesela 'aldigi kadar un' denir hamurisi tariflerinde... yaklasik bir olcu bile vermek zordur. Bu yuzden kendinize bir olcu kabi edinmelisiniz diyorum. Veya 1 kapa denk gelecek boyda bir bardak:)
Iyi tatiller

 
Saat 1:48 PM, Blogger Coralova Mason yazdi...

Ölçüler için teşekkürler. Ben aktif olarak tatlı pasta börek yapıyorum ve bana hiçbiri yanlış gelmedi. Sometimes also it's easier to use some common sense too. You did a good job converting all these Turkish style of measurements into American standards. Thanks again.

 

Post a Comment

<< Ana sayfa