Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

21.3.05

Susamli Simit

Susamli Simit
125 gr tereyag, tuzlu (oda sicakliginda)
125 gr tereyag, tuzsuz (oda sicakliginda)
4 yemek kasigi dolusu (~1/4 kap) yogurt
50 ml zeytinyag
1 tk kabartma tozu
3 kap elenmis un
1 yumurta sarisi
1 tk mahlep

Uzeri icin:
Yumurtanin beyazi
Susam

Butun malzemeleri elle yogurarak karistirin. Kucuk parcalar halinde ele alip, 5 cm capinda halkalar yapin. Once yumurta akina, sonra kucuk bir tabaga koydugunuz susama batirin.

Muntazam bir sira ile tepsiye dizin. 375 F (190 C) derecede 30-35 dakika, uzerleri acik altin sarisi rengini alana kadar pisirin. Hamur 36 tane susamli halka yapiyor.


Mahlep: Idris agacinin (Turkiye de ozellikle Tokat yoresinde yetisen bir agac) once yesil, sonra siyah olan meyvelerinden elde edilen oz. Kandil Simidi basta olmak uzere bir cok unlu mamullere tad vermek icin kullanilir. Ayrica bayatlamayi geciktirir ve gevreklik saglar.

Labels:


8 Yorum:

Saat 3:44 AM, Anonymous berna laçin yazdi...

ya bu kap fılan ne kabı oluyor acaba?bende bu işe yenı başladğım için bilmiyorum k.b

 
Saat 11:54 AM, Blogger Binnur yazdi...

Sevgili Berna,
Kullandigim kap 250 ml lik olcu kabi. Uzerinde 1/2 kap, 1/4 kap veya 3/4 kap.... olarak olculer var, plastik veya cam ve sapli. Marketlerde, mutfak aletlerinin satildigi yerde bulabilirsin.
Daha fazla bilgi icin sitenin sag tarafindaki "Olculer" kismina bakabilirsin.
1 kap = 250 ml = 1 bardak
Sevgilerimle,

 
Saat 3:27 AM, Anonymous Anonymous yazdi...

tuz veya şeker yokmu?

 
Saat 10:26 AM, Blogger Binnur yazdi...

Kullandigim tereyag tuzlu oldugu icin ayrica tuz gerekmiyor. Seker ise koymuyorum.

 
Saat 7:43 PM, Anonymous Anonymous yazdi...

Binnur ablacim

bu tk kisaltilisi ne anlama geliyor?

Sayfan harika.
Sevgilerimle

 
Saat 9:21 PM, Blogger Binnur yazdi...

Merhaba,
tk = tatli kasigi
Sitenin sag tarafinda "Olculer" kisminda butun kisaltilmis olculerin ne anlama geldigini bulabilirsin:)

 
Saat 12:56 PM, Blogger Hatice Toprak yazdi...

Sevgili Binnur, Ben Singapurda yasiyorum , Mahlep"in aciklamasini yapmissin ama burda nerden bulacagimi bilemiyorum. Nasil bir sey , toz seklindemi satiliyor. Bana yardimci olurmusun, Tesekkur ederim.

 
Saat 2:18 PM, Blogger Binnur yazdi...

Merhaba Hatice,
Ben de yillar once Singapur da yasadim:) Orada muslumanlarda yasiyor biliyorsun. Onlarin marketlerinde bulabilirsin. Tane olarak bulursan havanda dovmelisin. Veya toz (genelde) seklinde satilanlardan al. Minik paketlerde satiliyor. Icinde 1 veya 2 tatli kasigi kadar mahlep oluyor.
Sevgilerimle,

 

Post a Comment

<< Ana sayfa