Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

23.3.05

Yayla Corbasi

Yayla Corbasi
6 kap su
1 paket et bulyon
1/2 kap pirinc, yikanmis
2 kap yogurt
1/2 kap sut
1 yumurta sarisi
1/2 kap un
2 yk tereyag
1 yk kuru nane
Tuz

Buyuk boy tencerede, once suyu kaynatin, sonra icine pirinc, tuz ve bulyonu katin. Orta isida pirincler yumusayana kadar pisirin.

Bu arada cukur bir kabin icinde yogurt, sut, yumurta sarisi ve unu kucuk bir cirpici ile karistirin. Pirinci pisirdiginiz, kaynamakta olan sudan bir kepce alarak karisima ilave edin, karistirin ve yavas yavas tencereye bosaltin. 10 dakika kadar daha kisik ateste pisirin.

Kucuk bir tavada tereyagini eritin. Naneyi ilave edin, karistirin, kabarinca corbanin uzerine dokun. Sicak sicak servis yapin.

Labels:


12 Yorum:

Saat 12:40 AM, Anonymous Anonymous yazdi...

Binnur Hanim,
Gunaydin.

Oncelikle Hayirli Ramazanlar.
Allah orucunuzu kabul etsin.

Daha sonra da size tesekkur etmek istiyorum. Bugun sahura sizin yayla corbasini yaptim. Tek kelime ile mukemmel, ve gercekten de hazirlanmasi kolay. Esim ve ben cok beyendik.
Bizde Baku'de buna benzer bir yogurt corbasi yapiyorlar. Ismi Dovga. Ama o kadar zor hazirlanmasi var ki. Kesilmemesi icin kaynayana kadar devamli karistiriyorsun. Ama siz sagolun , bana kesilme korkusu olmadan yapacagim ve tadini da beyendigim bir corba tarifi verdiginiz icin.
Eliniz , kolunuz sag olsun. Ramazanda sizden boyle guzel corba tarifleri(ana yemeye de hayir demem:)) bekliyoruz.
Baku'den sevgiler, saygilar.
Ilhame.

 
Saat 12:00 PM, Blogger Binnur yazdi...

Sevgili Ilhame Hanim,
Allah sizinde orucunuzu kabul etsin.
Corbami begenmenize cok memnun oldum:) Ramazan bitmeden baska corba ve ana yemek tariflerim de olucak. Umarim onlari da begenirsiniz:)
Bende size Kanada dan sevgi ve saygilarimi yolluyorum,
Size ve ailenize hayirli Ramazanlar dilerim.
Binnur

 
Saat 9:01 AM, Anonymous Anonymous yazdi...

Merhaba,
Ben yemek yapmayı yeni yeni öğreniyorum ve sitenizi de internette gezinirken rastgele buldum. Tarifleriniz ve yemeklerin fotoğrafları çok güzel; fakat daha da fazla tarife yer verirseniz sitenin çok daha güzel olacağına inanıyorum. Verdiğiniz yayla çorbası tarifini bulyon katmadan yapmak mümkün mü, eğer öyle yaparsam tadında bir değişiklik olur mu? Şimdiden teşekkür ediyorum. Kolay gelsin, hoşçakalın.
Senem

 
Saat 11:23 AM, Blogger Binnur yazdi...

Merhaba Senem, cok tesekkur ederim:)
Yayla corbasini et veya tavuk suyu ile yapabilirsin. Ama evde bunlarin hic biri yoksa sade suya yap ama tuzunu ayarlamayi unutma. Birazda karabiber serpersen iyi olur.
Haftada 1 veya 2 tarif yayinliyorum, her ceside yer vermeye calisiyorum. Zaman icinde tariflerin sayilari artacak:)
Sevgilerimle,

 
Saat 6:24 AM, Anonymous Anonymous yazdi...

merhaba binnur hanım:)
sitenizi arkadaşımın ısrarlı tavsiyeleri üzerine buldum.
öncelikle kendimden bahsetmek isterim: ben 1,75 boylarında mavi yeşil karışık gözlü çevresindekilerden yakışıklı iltifatını çok duymuş bazı bazı maço bazı bazı ise cool tavırlarıyla dikkat çeken bir gencim. bu arada site çok tatlı (revani gibi:)) olmuş birgün mutfağınızda yemek yemek umuduyla... not: isterseniz uygun bir zaman msn adresimi bilgilerinize sunabilirim.

 
Saat 7:25 AM, Anonymous kekik yazdi...

merhaba Binnur Hanım:)

Yemek yapmayı çok seviyorum. özellikle de hayat ve mersin yemeklerine bayılıyorum ancak yoğun iş yaşamım dolayısıyla çok nadir mutfağa girebiliyorum. siteniz mükemmel. özellikle de fotoğrafların estetik zevki olan biri tarafından çekildiği çok belli.
size sormak istediğim şu: çorba da 6 kap su kullanılmış ben 7 kişilik bir çorba hazırlamak istiyorum ölçülerde kaynama payını da düşünerek nasıl bir değişiklik yapılabilir?
sevgiyle kalın..

 
Saat 1:43 PM, Blogger Binnur yazdi...

Merhaba, cok tesekkur ederım:)Olcunun herkese 2 kepce cıkacak mıktarda olması gerekıyor. Corba bıraz kıvamlı (pırıncın cınsıne gore degısebılır)en son. ocagın altını kapatmadan bıraz sıcak su ılave edebılırsın. Veya bastan 1 kap su ılavesı ıle pısırebılırsın.
Sevgılerımle,

 
Saat 6:56 AM, Anonymous kekik yazdi...

Tekrar Merhaba Binnur Hanım,

Size daha önce de yazmıştım ve söylediğiniz gibi yayla çorbasını yaptım, ayrıca mezelerinizden, zeytinyağlılarınızdan da yaptım ve arkadaşlarımızı iftara çağırdık. Yemek boyu herkes yemekleri ne kadar çok beğendiklerini anlatıp durdu. Size çok teşekkür ederim.Yeni yemek tariflerinizi bekliyoruz :)
Sevgiyle kalın...

 
Saat 12:58 PM, Anonymous Anonymous yazdi...

Sevgili Binnur,
Hayatimda ictigim en guzel corbayi sizin tarifiniz sayesinde yaptim. cok tesekkurler. tariflerinizin tumu anlatimiyla ve gorunusuyyle muazzam. basarilar diliyorum.

 
Saat 4:38 AM, Anonymous cigdem yazdi...

turkiyenin lezeti

 
Saat 1:10 PM, Anonymous Anonymous yazdi...

Merhaba binnur hanim.tarifi biraz once yaptim ve maalesef cok kotu oldu ve cope dokmek zorunda kaldim,arada internetten degisik yemekler yapmayi seviyorum ama hepsi cok iyi olmuyor,kocam ingiliz herseyi yemiyor ve az yemek yiyen biri bende fazla yemem ve tarifleri yapiyorum ve cok fazla oluyor dolabimda kucuk cogu copegidiyor,2 kisilik yemek tariflerinasil bulabilirm birde olculeri cok anlamiyorum corbadada kap bilmiyorum ben bardak kulladim.sizin sietnize bakmayi cok seviyorum umarim yakinda daha iyi yemekler yaparim
tesekkur ediyorum ingiltereden sevgiler filiz xxx

 
Saat 6:53 PM, Blogger Binnur yazdi...

Merhaba Filiz,
Olculer icin sitenin sag tarafindaki "Olculer" kismina bakmani tavsiye ederim. Oldukca kolay ve guzel bir tarif, umarim tekrar, dogru bir sekilde yapmayi denersin:)

 

Post a Comment

<< Ana sayfa