Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

5.4.05

Manti

Manti - buyutmek icin basin
1 paket (400 gr) kucuk boy Cin Boregi hamuru, 3.5 x 3.5 inch kare

Ic malzeme:
150 gr orta yagli kiyma
1 kucuk boy sogan, rendelenmis
Tuz
Karabiber

Ust sosu:
1 kap sarimsakli yogurt
2 yemek kasigi tereyag
Aci veya tatli kirmizi biber

Hamurlari, caprazlama dort esit parcaya bolun. Hepsini masanin uzerine muntazam bir sekilde dizin. Elinizle, karistirdiginiz ic malzemeyi, hamurlarin ortalarina leblebi buyuklugunde koyun. Yaninizda kucuk bir tabak icinde su bulundurun. Kucuk parmaginiz ile hamurlarin kenarlarini islatarak ucgen seklinde kapatin. Yardimci olmak icin resimler: Resim 1, Resim 2, Resim 3, Resim 4.

Hazirladiginiz mantiyi buyuk boy bir naylon torba veya plastik kabin icine koyun. Buzlukta en az 24 saat bekletin. Pisirmeden 1 saat once buzluktan cikartin.

Buyuk boy tencereyi yarisina kadar su ile doldurun, 1 yemek kasigi tuz ilave edin. Su kaynamaya basladigi zaman, mantilari tencereye atin. Arada sirada karistirarak tam 5 dakika pisirin.

Delikli bir kasikla tabaklara koyun. Bu arada tereyagini kucuk boy bir tavada eritin, uzerine biberi koyun, karistirin, kopuklenince hemen atesten alin. Mantinin uzerine once yogurt sonra kirmizi biberi dokup servis yapin.

Bu paket hamuru iki kisilik, iki paket kullanmak isterseniz iki ayri tencerede yapmanizi tavsiye ederim.

*Eger hamuru kendiniz yapmak isterseniz, asagida verecegim hamuru hem Manti hem de Cig Borek yapmak icin kullanabilirsiniz:)
2 kap sut
750 gr un
Tuz
Malzemeleri karistirin, yogurun.

Labels:


6 Yorum:

Saat 11:52 PM, Anonymous Banu yazdi...

Sevgili Binnusum :)
Yaptim mantimi cumartesi aksami icin. Hatta Oglusumun bir arkadasi da bizde idi yemekte, cocukcaz hasret ev yapim yemeklerini burada, Izmirli arkadasi.. Gorme ne mutlu oldu ne anlatamam :)) Canim geercekten cok kolay ve de pratik yapimi, sonuc ise harika oldu , sonrasi buram buram sarimsak koktuk evde :)))Ellerine saglik bitanem , Gorusmek uzere diger satirlarda :)) COK OPUYORUM SENII :))

 
Saat 11:53 AM, Blogger Binnur yazdi...

Sevgili Banuscum,
Ellerine saglik:) Bizde pazar aksami yedik, oglum da evdeydi. Sarimsakli yogurt ile ne kadar guzel oluyor di mi:)Bu hafta gene hazirlayip buzluga kaldiracagim, oglum istedigi zaman cikarip pisiririm:)
Ben de seni cok optum, kendine iyi bak:)

 
Saat 3:44 AM, Blogger Selen Yavuzdoğan yazdi...

Cin boregi hamuru, spring roll hamuru mu? spring roll yufkasiyla, wonton yufkasi farkli mi? soruyorum ama hemen deneyecegim bu aksam...
6 aydir Endonezya'dayiz ve hazir yufka yok, cocuklar borek istiyor, ben nasil yufka acarim diye kara kara dusunurken, bugun bu siteyi kesfettim. eger burdaki Cin yufkalari ise yararsa, beni cok buyuk bir yukten kurtarmis olacaksiniz.. harika fikir icin cok tesekkurler.

 
Saat 9:31 AM, Blogger Binnur yazdi...

Merhaba Selen,
Cin boregi hamuru, spring roll hamuru. Burada 2 boy olarak satiliyor. Kucuk boy ile manti, buyuk boy ile Cig Borek ve Su Boregi yapiyorum. Hamurisleri bolumunde tum tarifleri bulabilirsin. Sigara boregini de ayni hamur ile yaptim, biraz kalin geldi ama denemeni tavsiye ederim. Burada satilan baklava yufkalari ile daha lezzetli oldu!
Ayrica sitenin sag tarafinda Google kutusuna istedigin yemegin adini yazarak, sitemde yayinlamis oldugum tarifleri, doha kolay bulabilirsin.
Sevgilerimle,

 
Saat 12:09 PM, Anonymous Anonymous yazdi...

Binnur hanim tarif icin tesekkurler cig borek yaptim dediginiz buyuk boy hamurdan manti yapilabilir mi? Hamurun boyutlari disinda tamamen aynimidir ben kucuk boyunu bulamadigim icin soruyorum simdiden tesekkurler.

 
Saat 1:36 PM, Blogger Binnur yazdi...

Merhaba,
Bir kez ci borek hamuru ile manti yaptim. Kucuk boy hamura gore biraz daha kalin. 4e keserek boylarini kucultun, etleyin ve kapatin....:)
Afiyet olsun!

 

Post a Comment

<< Ana sayfa