Patlican Biber Kizartmasi
1 buyuk patlican
2 kap su, 1 yemek kasigi tuz koyun
1 carliston biber
1/2 kap cicek yagi
Domates Sosu:
3 sarimsak, kucuk dogranmis
1 yemek kasigi zeytinyag
6 yemek kasigi dolusu dogranmis domates, konserve
2 yemek kasigi dolusu ezilmis domates, konserve
Patlicanlari uzunlamasina seritler birakarak soyun. Orta buyuklukte keserek, tuzlu suyun icinde 30 dakika bekletin. Bu arada domates sosunu orta boy tencerede pisirmeye baslayin.
Elinizle sikarak patlicanlari sudan cikarin ve kagit havlu icinde kurulayin. Cicek yagini kizartma tavasina koyun, isininca patlicanlari kizartin. Kagit havlu uzerine koyun, fazla yagini biraksin.
Biberin tohumunu cikarin ve buyuk parcalar halinde kesin. Onlarida kizartin. Biber kizarirken etrafa kizgin yag sicratir, tavanin uzerini kagit havlu ile ortun. Cikan biberleri kagit havlu uzerine koyup fazla yagini alin. Ince zarlarini elinizle temizleyin.
Servis tabagina once patlicanlari, sonra biberleri koyun. Pisen domates sosunu uzerine dokun. Soguyunca servis yapin.
Yemek tarifi Binnur'dan @ 10:58 AM
4 Yorum:
Sevgili Binnur,
Ne muradin varsa olsun, internette patlican kizartma tarifi bulmak o kadar zor ki! Yapmasi zor degil biliyorum, ama patlican bu sonucta ozel muamele gerektiriyo.
Gunumu kurtardin, cok tesekkurler!
Su
Sevgili Su,
Cok tesekkur ederim, seninde her istegin olsun :) Yardimci olabildigime cok memnun oldum...
Sayenizde hayatımda ilk defa patlıcan kızartması yaptım, teşekkürler :)
Ellerine saglik Deniz:)
Post a Comment
<< Ana sayfa