Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

12.6.05

Patlican Biber Kizartmasi

Patlican Biber Kizartmasi - buyutmek icin basin
1 buyuk patlican
2 kap su, 1 yemek kasigi tuz koyun
1 carliston biber
1/2 kap cicek yagi

Domates Sosu:
3 sarimsak, kucuk dogranmis
1 yemek kasigi zeytinyag
6 yemek kasigi dolusu dogranmis domates, konserve
2 yemek kasigi dolusu ezilmis domates, konserve

Patlicanlari uzunlamasina seritler birakarak soyun. Orta buyuklukte keserek, tuzlu suyun icinde 20 dakika kadar bekletin. Bu arada domates sosunu orta boy tencerede pisirmeye baslayin.

Elinizle sikarak patlicanlari sudan cikarin ve kagit havlu icinde kurulayin. Cicek yagini kizartma tavasina koyun, isininca patlicanlari kizartin. Kagit havlu uzerine koyun, fazla yagini biraksin.

Biberin tohumunu cikartin ve buyuk parcalar halinde kesin. Onlarida kizartin. Biber kizarirken etrafa kizgin yag sicratir, tavanin uzerini kagit havlu ile ortun. Cikan biberleri kagit havlu uzerine koyup fazla yagini aldirin. Ince zarlarini elinizle temizleyin.

Servis tabagina once patlicanlari, sonra biberleri koyun. Pisen domates sosunu uzerine dokun. Soguyunca servis yapin.

Labels:


4 Yorum:

Saat 6:02 AM, Blogger Su yazdi...

Sevgili Binnur,

Ne muradin varsa olsun, internette patlican kizartma tarifi bulmak o kadar zor ki! Yapmasi zor degil biliyorum, ama patlican bu sonucta ozel muamele gerektiriyo.

Gunumu kurtardin, cok tesekkurler!

Su

 
Saat 1:43 PM, Blogger Binnur yazdi...

Sevgili Su,
Cok tesekkur ederim, seninde her istegin olsun :) Yardimci olabildigime cok memnun oldum...

 
Saat 10:54 AM, Anonymous deniz yazdi...

Sayenizde hayatımda ilk defa patlıcan kızartması yaptım, teşekkürler :)

 
Saat 11:38 AM, Blogger Binnur yazdi...

Ellerine saglik Deniz:)

 

Post a Comment

<< Ana sayfa