Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

17.7.05

Adana Kebap

Adana Kebap - buyutmek icin basin
500 gr yagsiz koyun kiymasi
100 gr kuyruk yagi, cok ince kiyilmis
1 adet kirmizi biber, cok ince kiyilmis (makineden gecirin) veya 1 yk dolusu kirmizi biber salcasi
1 demet maydanoz, cok ince kiyilmis
1 kk pul biber
Tuz

Butun malzemeleri cukur bir kabin icinde iyice yogurun. Buyukce bir parca alip, sise gecirin. Avucunuzla sikarak, asagi yukari 15 cm uzunlugunda ve 4 cm genisliginde kofteler yapin. Barbekude pisirin. Birkac domates ve yesil biber de barbekude koftelerin yaninda pisirin.

Kofteleri pide (pita) uzerine koyun. Domates ve biber ile birlikte servis yapin.

Kofteyi pisirmeden once bir aksam buzdolabinda tutarsaniz daha lezzetli olur.

Labels:


20 Yorum:

Saat 8:02 AM, Blogger tuhfe yazdi...

Hmmmmmmmmm, harika bir lezzet. ellerine sağlık.

 
Saat 3:37 PM, Blogger Binnur yazdi...

cok tesekkurler. esimin en sevdigi kebap, yaz kis yapiyorum...

 
Saat 10:43 AM, Blogger akçahan yazdi...

Şu an bir toplantı öncesi saati beklerken baktım ve çok acıktım.Elinize sağlık.İnşallah deneyeceğim.

 
Saat 11:14 AM, Blogger Binnur yazdi...

sevgili akcahan,
inan suanda bende resme bakarken aciktim.:))
dun esim gene yapmami istedi, kiymayi aldim bu aksam gene yiyiyoruz...

 
Saat 12:41 PM, Blogger yemekvebiz yazdi...

Ellerine saglik binnur,
bende cok seviyorum bu kebabi, esim tam bir etobur cunku, bizde de 2 gunde bir bu seromoni var :))

o kebap yerken bende kozledigim sebzeleri tuketiyorum, benim icin daha keyifli...
zeynep tore

 
Saat 3:42 PM, Blogger Binnur yazdi...

zeynep, bir ortak tarafimiz daha cikti...
bende sebzeciyim. sofraya kavun, karpuz ve beyaz peyniri de koyarsam keyfime diyecek yok...
binnur

 
Saat 2:15 AM, Anonymous Cem yazdi...

Selamlar Binnur,

Senden sizin Canada adresinizi alabilirmiyim, hemen yaninizdaki eve tasinip size komsu oluyorum =)

Yaptiniz her yemegin lezetli oldugu guzel resimlerinden belli, insani hem aciktirip hemde gozunu doyuran resimler. Insallah ileride evlenecegim bayanda sizler gibi marifetli olur.

Bu arada kiziniz oldugundan bahsetmisiniz, bekarmi? =), saka saka.

Hem siteniz icin hemde yaptiniz yemekler icin elinize ve gonlunuze saglik bizlerle paylastinizdan.

Sevgiler,
Cem

 
Saat 7:05 AM, Anonymous Anonymous yazdi...

siz yine iyisiniz ya ben hem yalniz hem bekar hemde ulkemizle al;akasiz bir cografyadayim ve binnurun tariflerine bakip ic geciriyorum deniyorum ama pek tutturamiyorum :(((((

 
Saat 9:37 AM, Blogger Binnur yazdi...

Sevgili Anonymous,
Ulke hasretini biraz azaltmak icin yapilan Turk yemekleri cok yardimci oluyor:) Lutfen bana hangi yemegi veya yemekleri tutturamadigini yaz, yardimci olmaktan memnuniyet duyarim. Yalniz resimlere bakmak olmaz, pisirip yiyebilmelisinde:)
Sevgiyle kal,

 
Saat 6:37 AM, Anonymous Anonymous yazdi...

Binnur hanim gecen gunku yorumu yaptigimda koyun eti bulamamistim, bufalo etiyle yapmistim :) simdi butun yazdiklarinizi temin ettim hemde hepsini. Bu defa adanayi tutturacagimi umut ediyorum, sans dileyin eger tutturamazsam artik size koca bir liste halinde sikayetlerimi yazacagim:)))
sevgiyle kalin.

 
Saat 9:45 AM, Blogger Binnur yazdi...

Merhaba,
Ben de bu sefer Adanayi tutturacagini zi umut ediyorum:)Barbeku yerine firinin izgarasinda da pisirebilirsiniz, her iki pisirmede de aman fazla pisirip kurutmayin, lezzetini kaybetmesin!
Kesinlikle sans diliyor, kucuk bir cumle ile sikayetinizi bekliyorum:))
Sevgilerimle,

 
Saat 12:08 AM, Blogger foster yazdi...

merhaba binnur hn, yorumlardan anladigim kadariyla sizde kanada'dasiniz.. adana kebabinizi denemek istiyorum acaba kanada'da kuyruk yagini nerden temin edebilirim?

 
Saat 6:54 PM, Blogger Binnur yazdi...

Merhaba,
Toronto'da ki Turk kasabindan temin ediyorum. Alberta'da marketlerin kasap kismi var ise, onlara sorabilirsin. Umarim bulabilirisin:)
Sevgilerimle,

 
Saat 10:57 PM, Blogger basak yazdi...

Herkese merhabalar,

Ben de bes senedir Amerikadayim. Doktorami bitirmeye calisiyorum. Binnur hanimin sitesini gordugumden beri mubtelasi oldum. Gerci islerden henuz birsey deneyemedim ama bu adanaya bakip bakip ic geciriyorum. Ulkemin yemekleri burnumda tutuyor. Buralarda kuyruk yagi bulursam en kisa zamanda deneyecegim.

Basak

 
Saat 2:15 PM, Anonymous Anonymous yazdi...

merhabalar lütfen ben almanyada yasiyorum adana kebabi cok seviyorum ama malisev almanyada kuyrukyagi yok galiba nedens ben bulamiyorum, siz nerden aldiniz kuyrukyagini

Basak

 
Saat 9:48 PM, Blogger Binnur yazdi...

Sevgili Basak,
Kuyruk yagini kasaplardan bulabilirsin, marketlerde satilmiyor:)
Sevgilerimle,

 
Saat 3:01 PM, Blogger basak yazdi...

Merhabalar Binnur Hanim (Abla:)).

Mesajinizi simdi gordum.Verdiginiz bilgi icin cok tesekkur ederim. Ben burda bir helal market buldum ama kuyruk yagi yoktu. Koyunun baska bir bolgesinden yag vardi ellerinde ben de onu kullandim. Sonuc cok da kotu degildi aslinda.Bu arada bir once ki mesaji post eden Almanya da yasayan arkadas icin icin:
Eger beyti seviyorsaniz size ozellikle Binnur hanimin beytisini tavsiye ediyorum. Cok lezettli oluyor hem kuyruk yagida gerekmiyor.

Sevgiler,
Basak

 
Saat 9:58 PM, Anonymous Anonymous yazdi...

london , on , saat aksam 10pm civari simdi kasaptan aldigim ozel hazirlanmis KUZU BOSLUGU VE KUYRUK YAGI ile hazirlanmis cift cekilmis kimayi baharatlariyla karistirdim...sise takmadan once bu sayfayi gordum...baharat tariflerini almak icin acmistim bu
sayfayi...bu tarifleri gorunce eklemek istedim...SAKIN ha adana kebabini yaparken kuyruk ve kuzu boslugu denen eti katmayi unutmayin....canadadan sevgiler...sarper 13 dec 2008

 
Saat 8:53 AM, Anonymous Anonymous yazdi...

Tarifiniz Adana kebap tarifine nerdeyse uyuyor.Yanlız Adana kebapta maydanoz olmaz.Maydanoz koyarsanız o köfte olur.Et erkek kuzu eti olmalı.Mümkünse 1 yaşında erkek kuzu eti.Yaşını tespit edemeyenler erkek kuzu eti alsada olur.İdare eder en azından.Pişirirkende imkanınız var ise mangalda közde pişirin.

 
Saat 11:44 AM, Blogger Binnur yazdi...

Tavsiyeleriniz icin tesekkur ederim. Ama burada kasap, kuzu eti, kuyruk yagi bulmak pek kolay degil:) Maydanozu da esimin istegi uzerine koyuyorum.
Sevgilerimle,

 

Post a Comment

<< Ana sayfa