Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

10.7.05

Aşure

Asure
1 kap bugday
1 kap kuru fasulye,konserve, yikanmis ve suzulmus
1 kap nohut, konserve, yikanmis ve suzulmus
1 kap seker
1 paket vanilya
4 + 6 kap su
10 kuru kayisi, kucuk parcalara kesilmis (aksamdan suya yatirin)
10 kuru incir, kucuk parcalara kesilmis
1/2 kap kuru uzum

Uzeri icin:
1/4 cup ceviz, parcalanmis

Buyuk boy bir tencereye bugday ve 4 kap suyu koyun. Once yuksek isiya getirin, kaynamaya baslayinca isiyi ortanin biraz altina getirin ve 30 dakika kadar pisirin. Aralarda karistirin, dibi tutmasin. Uzerine fasulye, nohut, vanilya, kayisi, incir, uzum, seker ve 6 kap su (sicak) ilave edin. Ortanin biraz altindaki isida, aralarda karistirarak 45 dakika kadar daha pisirin. Buyukce bir servis tabagina alarak sogumaya birakin.

Aşureyi buzdolabinda tutun. Uzerlerini ceviz ile susleyerek kucuk kaselerde servis yapin.

Labels:


7 Yorum:

Saat 11:02 PM, Anonymous tuna yazdi...

ben amerika'da yasiyorum. ilk defa asure yapmaya niyetlendim ama bugday bulamadim. bugday yerine alternatif ne kullanilabilir?

sevgiler...

 
Saat 9:51 AM, Blogger Binnur yazdi...

Merhaba Tuna,
Barley kullanacaksin, her markette bulabilirsin. Turkce verdigim tariflerin Ingilizcesini de her zaman ayni gun, yayinliyorum. Faydalanacagini saniyorum, bakmani tavsiye ederim:)
Sevgilerimle,

 
Saat 6:55 PM, Anonymous tuna yazdi...

benim hatam wheat diye aramak olmus:) tesekkur ederim:)

 
Saat 6:29 PM, Anonymous Dicle yazdi...

Binnur Hanim,
Konserveden yapmak benim de aklima geldi ama cesaret edemedim. Tuzlu olur diye korktum, ama olmuyor, oyle mi? Cok iyi yikamak gerekir herhalde, baska dikkat edilecek birsey var mi?

 
Saat 8:22 PM, Blogger Binnur yazdi...

Merhaba Dicle,
Konservelerin hic birisi bildigim kadariyla tuzlu degil:) Fasulye veya nohut hangilerini kullanacaksan tel suzgece bosalt. Uzerinden hafif bir sekilde su gecir. Kuvvetli su verirsen ezileceklerdir. Sudan gecirmenin sebebi helmelenmis kisimlarinin temizlenmsi icin:)

 
Saat 1:04 PM, Anonymous Anonymous yazdi...

Binnurcugum selamlar.
Burada bir arkadasim asureyi cok guzel yapiyor.buradaki tarifte cok guzel ama arkadasiminkinde biraz farklilik var Binnucugum..
1) inciri ve uzumu kayisiyla ayni anda hatta beraber geceden suya yatiriyor yikadiktan sonra ve kucuk kucuk kestikten sonra.. bugdayda 1 tasim kaynatilip sismeye birakiliyor geceden..Bana dediki ceviz ve incir boyar bu sebeple enson atilacak ve fazla kaynatilmayacak beraber yani inmesine yakin eklenecek..bir de 1 buyuk su bardagi-cay bardagi sut ekliyor (miktarina gore)rengi beyaz olsun diye...ve diger bir farklilik vanilya tozu yerine 1 cay bardagi kadar gul suyu ekliyor pisirirken.
Bir dahaki sefere bir de boyle dene benim icin cok seveceginden eminim...ustune nar taneleri,baden ici filo,findik kiriklari ile suslersin..Afiyet olsun...:-) ingilizler bu tatliya Noaah Pudding diye isim takmislar nereden ogrenmislerse artik...Nurel-UK

 
Saat 9:20 AM, Blogger Binnur yazdi...

Merhabalar Nurelcigim:)
Tarif cok guzel, eminim cok da lezzetlidir. Elbette kuruyemisler pistikten sonra uzerine atilmali ama isteyen birlikte de pisirsin. Ozellikle de yasi ilerlemis olanlar icin, cignemesi cok daha kolay olur:) Ben asureyi pek oyle beyaz dusunemiyorum, sutlu tatlilar gibi, yerken icindekiler net olarak gorulmeli, rengi bej olmali, orginali gibi:)) Gul suyu, herkese hitap eden bir lezzet degil, bir secenek, tadini seven ilave etsin...nar cok guzel renk katiyor gorunusune, elbette neden olmasin:)

Noah, Nuh'un Ingilizcesi..Asure tatlisi da Nuh'un gemisindeki son kalan malzemeler ile hazirlandigi icin, adi nuh'un tatlisi:)

Tarifi burada paylastigin icin cok tesekkur ederim:)

Kendine iyi bak, koskocaman sevgilerimi yolluyorum.

 

Post a Comment

<< Ana sayfa