Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

11.9.05

Dible

(Karadeniz Bolgesinden)


Dible - buyutmek icin basin
500 gr yesil fasulye, yikanmis, uc ve kenarlari alinmis, 2 ser cm boyunda kesilmis
1 orta boy sogan, kucuk dogranmis
1/2 kap pirinc, yikanmis ve suzulmus
1/2 kap su
50 ml zeytinyag
1 tk tuz
1/2 tk karabiber

Yayvan kapakli bir tencere icinde sogani yag ile 2-3 dakika kadar pisirin. Fasulye, tuz ve karabiberi ilave edin. Yaklasik 5 dakika orta isida arada sirada karisitirirak fasulyeleri kavurun.

Tahta bir kasikla fasulyeleri tencerenin kenarlarinana toplayin. Ortayi havuz gibi acin, pirincleri koyun (resim). Simdi fasulyelerle pirincleri ortun, kucuk bir tepe yapin (resim). Kenardan suyu koyup, tencerenin kapagini kapatin. Yaklasik 30 dakika cok dusuk isida pisirin. Kapagi sik sik acmayin, isi tencerenin icinde kalsin. Yemek tum suyunu ceksin. Hatta birazda dibini tutturabilirsiniz.

Ilik veya soguk olarak servis yapin. Zeytinyagli olarak veya et tavuk yaninda yardimci yemek olarak ikram edebilirsiniz.

Labels:


8 Yorum:

Saat 3:43 AM, Blogger tuhfe yazdi...

Geçen hafta karadenizli bir arkadaşımı ziyarete gitmiştik. O da bize kendi bahçelerinde yetiştirdikleri fasülyelerden dible yapmıştı, o kadar lezzetliydiki anlatamam. Bunda kendi yetiştirdikleri fasülyenin de katkısı büyük tabi. Fotoğraf makinası götürmek hiç aklıma gelmemişti, bir arkadaşın cep telefonunyla görüntüledik dible'yi.

Ellerine sağlık, sen ruhumu okuyorsun gibi gelmeye başladı bana :)) Medyumluk falan var mı :)) (böyle şeylere inanmam aslında şaka şaka) Ne aklımdan geçiyorsa o nu senin sitede görüyorum.

 
Saat 3:12 PM, Anonymous Özgül yazdi...

Ellerine saglik Binnur, vallahi tam zamaninda bu tarifi verdin :) bahcemden son olarak bir avuc fasulye toplamistim degisik birsey yapmak istiyordum galiba bu gidisle senin tarife kismet olucak.

 
Saat 7:26 PM, Blogger Binnur yazdi...

Tuhfecim,Medyum olsam harika olurdu, yeni bir site daha yapardim :)) Eskiler ne der; hissi kablel vuku (yazilisindan emin digilim:)) galiba aramizdaki. Dibleyi ilk yedigimiz gun, en sevdigimiz yemeklerin icine koyuverdik. Karadeniz lilere bu guzel lezzet icin tesekkurler...
Arkadasinin yaptigi diblenin resmini gormek isterdim :)
Dible li haftalar :))))

 
Saat 7:33 PM, Blogger Binnur yazdi...

Ozgulcum, ne guzel bahcende sebze yetistiriyorsun. Onlari toplayip taze taze pisirmek harika olmali. Bahcemde bir kac yil once maydanoz yetistirdim, yalnizca bir yaz, o yaz her yemek maydanozluydu :) Tuhfe nin dedigi gibi, kendi yetistirdigin fasulye ile eminim diblen cok lezzetli olucak. Simdiden afiyet olsun...

 
Saat 5:36 PM, Blogger yemekvebiz yazdi...

Bende bu yemegi bilirim, Ankarada otururken komsumuz karadenizli idi, annemde onun sayesinde ogrenmisti, cok guzel oluyor, unutmustum, bende yapicam hemen, ama bende de bu sene bahcede birsey yok, evdekiler mac yapamiyorlar diye ektirmediler bana birsey, oysa cok seviyorum kendi sebzelerimi yetistirmeyi, taze fasulyeleri patlicanlari cig yedigimi hatirlarim :)))

sagolasin Binnur, bende bu hafta sonu mangalin yanina yapacagim hemen.
Zeynep

 
Saat 6:59 PM, Blogger Binnur yazdi...

Zeynep,
Bahcede mac yapmanin ne oldugunu cok iyi bilirim. Uc yil oncesine kadar oglum her yaz arkadaslari ve de babasi ile mac yaptigi icin bende sevgili maydanozumu cok genis saksilar icinde deck in uzerinde yetistirmisitim:)
Sana guzel bir hafta sonu diliyorum, afiyet olsun...

 
Saat 1:32 AM, Anonymous inferidii yazdi...

Ellerine sağlık. Evde yaptım harika oldu. Zaten yemek yakma konusunda usman olduğum için altını tutturmakta başarılı oldum. ama ayrı bir lezzet kattı cidden. parmaklarını yiyen ailem de adına sevgiler.

 
Saat 9:29 AM, Blogger Binnur yazdi...

Seninde ellerine saglik, ailecek begenmenize gercekten cok sevindim. Cok kucuk yaslarda yemek yapmaya basliyan ben, evlendikten sonra birden bire nerdeyse, yaptigim yemeklerin tumunu yaktim. Bir kismini attim (yenicek gibi degildi), bir kisminida mecburen yedik:)
Dible dibi tutunca lezzetli olanlardan, her yeni evli bu yemegi yapmali:))

 

Post a Comment

<< Ana sayfa