Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

28.10.05

Sekerpare

Sekerpare - buyutmek icin basin
250 ml tuzsuz tereyag, oda sicakliginda
1 kap pudra sekeri
2 yumurta sarisi, oda sicakliginda
1/3 kap irmik
2 kap un, elenmis
1 tk kabartma tozu
20 kabuksuz badem

Surup:
2 kap seker
2 kap su
2 yk limon suyu

Surup malzemelerini bir tencerede 15 dakika kaynatip, kenarda bekletin. Once tereyag ile pudra sekerini, sonra yumurta sarilarini da ekleyip elinizle karistirin. Irmik ve kabartma tozunu ilave edin. Aza azar unu ilave edin (hepsini bir seferde eklerseniz hamur kendini toplayamaz). Yumusak ve acik renkde bir hamur elde ediceksiniz. Uzerini plastik ile ortun, kenarda 15 dakika dinlendirin.

Firini 375 F (190 C)de isitin. Hamurdan 16 tane kucuk top yapin. Uzerlerine iki parmaginiz ile hafifce bastirin. Her birinin ortasina birer badem koyun. Asagi yukari 20-25 dakika kadar renkleri acik altin sarisi olana kadar pisirin.

Sicak sekerparelerin uzerine, kasik ile ilik serbeti esit bir sekilde koyun. Kurabiyelerin surubu cektiginden emin olmak icin, gerekirse tepsi icindeki suruptan da kasik ile alarak kurabiyelerin uzerlerine dokun. Sekerpareleri kucuk bir ispatula ile, tepsiden servis tabagina gecirin. Soguduktan sonra, uzerlerini ortun ve buzdolabinda muhafaza edin.

Labels:


16 Yorum:

Saat 1:20 PM, Blogger fethiye yazdi...

tam bayram tatlisi, ellerine saglik Binnur.

 
Saat 2:47 PM, Blogger tuhfe yazdi...

Hoşgeldiiiin. Ne güzel İstanbul kokusu getirdin.
Ben de birazdan şekerpare yiyecektim senin pareleri görünce aaaa Binnur da şekerpare yapmış dedim. Sehpaya hazırladım yanına da çay demledim birazdan yiyecektik. Ellerine sağlık senin şekerpareler de çok güzel görünüyorlar. Ben tatlılardan en çok şekerpareyi severim.

Sevgiler.

 
Saat 6:53 PM, Blogger yemekvebiz yazdi...

Ohh yapin sekerpareleri tuhfe hanim cayida demleyin bizi cagirmayin degil mi? :))))
binnurun sekerpareleride harika,
ne hizli gecti bu sene ramazan anlayamadim ben, bayrama ne kaldi surada degil mi?
hosgeldin evine binnur

ozlettin

sevgilerimle,

zeynep

 
Saat 8:13 PM, Blogger Binnur yazdi...

Sevgili Fethiye,
Cok tesekkurler. Sekerpareyi Istanbul a gitmeden yapip resmini cektim, Bayram oncesi hazir olsun diye. Ben yokken oglum bitirmis, gene yaparmisin diye soruyor:)

 
Saat 8:25 PM, Blogger Binnur yazdi...

Tuhfecim,
Benim de en sevdigim tatlilardan sekerpare, yaptiktan birkac gun sonra yerim, serbetini iyice cekmeli.
Istanbul da tatli olarak genelde pasta yedim, cok ozlemisim:)Buralarda oyle guzel pastalar yapilmiyor:(
Tatlidan bahsettikce canim tatli istedi. Lokum ve ezme getirdim gelirken. Mutfaga gidip bir tane yesem iyi olucak:)
Sevgilerimle

 
Saat 8:31 PM, Blogger Binnur yazdi...

Zeynepcim,
Hosbulduk guzelim:)Bende ozledim:)
Dedigin gibi bu yil Ramazan cok cabuk gecti, haftaya bayram. Istanbul a Ramazan zamani gitmem cok iyi oldu, bol bol pide yedim, pasta gibi al eline ye, yanina hic bir sey istemiyor:) Nerdeyse on yildir yememistim.
Sevgilerimle,

 
Saat 1:21 AM, Blogger Sibel yazdi...

Binnur hanım elinize sağlık çok güzel görünüyorlar! Ben de bademli yaprım şekerpareyi:) Bayram için iyi bir fikir oldu.

 
Saat 4:43 AM, Blogger tuhfe yazdi...

Bir dahaki sefere söz seni de çağıracağım çay kahve ne istersen içeriz. Diğer blog dostlarını da çağırırız ooh!

 
Saat 11:13 AM, Blogger Binnur yazdi...

Sevgili Sibel,
Cok tesekkurler. Bazen findik veya sam fistik ta koyuluyor ama ben de hep bademli yaparim:)Bayram tatlisi tamam, sira geldi bayram yemegine, o da pazar
gunune:)

 
Saat 11:15 AM, Blogger Binnur yazdi...

Tuhfe,
Ne guzel olur bir gun, bir yerlerde toplanip, cayimizi, kahvemizi icip sohbet etsek :)

 
Saat 4:42 AM, Anonymous Ashley yazdi...

Dear Binnur, I tried making shekerpare many times. The cookies crack and the they would not absorb the syrup. I would leave the cookies, covered in syrup overnight and in the morning, the cookies are still hard in the middle.

What am I doing wrong? Why do they crack and why don't they absorb the syrup, you think?

 
Saat 12:07 PM, Blogger Binnur yazdi...

Dear Ashley,
They seem over baked. You may bake them with the less.

 
Saat 6:43 PM, Anonymous esra Solomon yazdi...

bu tarifi denedim dun aksam sevgili Binnur, ve harika oldular. En sevdigim tatlidir. Cok tesekkurler...

 
Saat 1:55 PM, Anonymous Anonymous yazdi...

Siteye tesadüfen rastladim;

cok begendim tarifleri... Aksama Sekerpare yapacam, yarina kadar güzelcene ceksin, misafirlerim sevinecektir...

Binnur Hn. tarifler icin tsk,
herkeze iyi ramazanlar...

Almanya'dan Yagmur

 
Saat 4:16 PM, Blogger Antipasika yazdi...

Merhaba Binnur hanim sizin irmiksiz bir sekerpare tarifiniz vardi..
4 yemek kasigi pudra sekeri
8 yemek kasigi un vs..
diger miktarlari unuttum ..
tarifi bulamiyorum.. mumkunse tekrar eklermisiniz..
basarilar..

 
Saat 9:34 AM, Blogger Binnur yazdi...

Merhaba,
Bahsettiginiz tarif bana ait degil:) Bugune kadar yayinladigim hic bir tarifi sitemden kaldirmadim, baskasinin tarifi ile karistirdiniz sanirim:)

 

Post a Comment

<< Ana sayfa