Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

11.11.05

Sütlü Türk Kahvesi

Sutlu Turk Kahvesi
Bugun sizlerle "babaannemin sabah kahvesini" paylasmak istedim. Kucukken benim icin ozel hazirlanan sutu bol, kahvesi azicik olan bu kahveyi icmekten her zaman zevk aldim, halada icerim. Tabi normal kahve olcusu ile :)

Bu kahveyi yapmak icin sut kaymagina ihtiyaciniz var. Onun icin tam yagli 100 gr sutu, biraz kaynatin, uzeri kaymak tutsun. Kaymagi ve birkac kasik sutu cay bardaginiza koyun. Sekersiz bir kisilik Turk Kahvesini pisirin. Pisen kahveyi cay bardagindaki sutun uzerine dokun.

Eger sabah kahvenizi sekerli icmek istiyorsaniz, kup sekeri yanaginiza koyun ve kahveyi yudumlayin. Yani "yandan şekerli" veya "kırtlama" olarak icin. Afiyet olsun :)

Labels:


9 Yorum:

Saat 4:39 PM, Blogger burcukusu yazdi...

Sütlü türk kahvesi bize çocukken yapılan çocuk kahvesiydi:)
Hani kızlar kahve içerlerse çocukken kara kız olurlardı ya:) O yüzden bizimkine süt eklerlerdi:)Ben hala çok severek içiyorum.Ellerinize sağlık

 
Saat 6:38 PM, Blogger Binnur yazdi...

Sevgili Burcu,
Ne kadar guzel hepimizin cok guzel cocukluk hatiralari var:), sutlu kahvelerimizle, kisin citir citir pisirilen kestanelerimizle, canimiz tatli isteyince hemen annelerimizin cabucak pisirdigi un helvalarimizla...
Yas ilerledikce daha cok cocuklugumu dusunur oldum:)) Cok tesekkur ederim.

 
Saat 8:10 AM, Anonymous Özgül yazdi...

Binnurcum, bende sütlü kahveyi anneannemden ögrendim nezaman ona Konya'ya gitsek bize her zaman yaptigi icecekti. Büyüklere Türk kahvesi yapilirken bizede sütlü kahve yapilirdi.Kitlamaya gelince oda Büyükbabamin her zaman tatbik ettigi kahveyi icme sekliydi. Hepsi rahmetli oldular ruhlari sad olsun. Ellerine saglik. Sagol canim götürdün bizi yine cocuklugumuza anilarimizi yeniden canlandirdin.
Cok tesekkürler
Sevgiler

 
Saat 9:17 AM, Blogger Binnur yazdi...

Ozgulcum,
Cok tesekkur ederim:)
Benim buyukanne, buyukbabalarimda hepsi rahmetli oldular. Onlari ziyarete gitmenin ayri bir zevki vardi. Torunlar geliyor diye hazirlanan yemekler, bayramlarda mendil icine konup verilen paralar, rengarek kagitlar icine sarili cukulatalar (Kagitlarini tirnagimin tersi ile duzeltir, kitap arasinda saklardim) Cok cok guzeldi...Ne guzel, bu vesile ile, bir kere daha andik onlari:)
Sevgilerimle

 
Saat 11:48 AM, Blogger tuhfe yazdi...

Ne yalan söyleyeyim benim gözüm çay tabağında takılı kaldı, ne şeker ne zarif öyle.

 
Saat 12:06 PM, Blogger Binnur yazdi...

Tuhfecim,
Cok tatlisin, tam senin tarzina uygun:))
O bardak alti tabagi anneannemden kalan, oldukca eski bir tabak. Hani misafir su istedigi zaman uzerine dantel konup ikram edilenlerden:)

 
Saat 12:53 PM, Blogger yemekvebiz yazdi...

Ben Sutlukahveyede bayildim, tabaginada :))
bizde de ayni muhabbet vardi, kizlar kahve icerlerse kara kiz olurlar denirdi ne demekse hala anlamis degilim :)))

ben neden hic Zipzip'a yapiyorum dusundum simdi birden, yapayim bakalim icecekmi?

ellerine saglik arkadasim.

Zeynep

 
Saat 6:24 PM, Blogger Binnur yazdi...

Zeynepcim,
Cok tesekkur ederim.
Nicin yapilmis bu kara kiz muhabetti inan bende hiiic bilmiyorum:) Neden kizlar icemezde, erkekler icermis kimbilir....
Kucuklerin bayilarak ictigi bu kahveyi, eminim Zipzip'da cok sevicektir, dene bakalim:) Kendine de yap sabahlari icmek cok keyifli oluyor.

 
Saat 2:39 PM, Blogger tuhfe yazdi...

Bugüne kadar saklayabilmen ne güzel bir şey. Eskiden çok zarif şeyler varmış. Bugün de kahveye takıldım :))

Sevgiler.

 

Post a Comment

<< Ana sayfa