Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

17.11.05

Yeşil Mercimek Çorbası

Sodali Borek
3/4 kap yesil mercimek, geceden islatilmis (haslamayin, vitamini kaybolur)
1 orta boy sogan, kucuk dogranmis
2 yk un
2-3 kap sicak su
1 tk kimyon
1 tk tuz

Sos:
1-2 dis sarimsak, tuz ile dovulmus
4-5 yk uzum sirkesi, veya evinizde hangi sirke var ise

Orta boy bir tencerede, sogani tereyag ile bir kac dakika sote edin. Unu ekleyin ve surekli karistirark 2-3 dakika unu kavurun. Yavas yavas sicak suyu ilave edin, surekli karistirin. Un top top olmasin. Yikanmis ve suzulmus mercimekleri, tuz ve kimyonu ilave edin. Orta isida mercimekler yumusayana kadar pisirin. Tadina ve kivamina bakin, gerekirse tuz veya su ilave edebilirsiniz.

Kucuk cukur bir tabakta sarimsak ve sirkeyi karistirin, sofraya koyun. Her corba tabagina bir yemek kasigi sarimsakli sirke ilave ederek servis yapin.

4-5 kisilik.

Labels:


23 Yorum:

Saat 1:49 AM, Blogger nihan yazdi...

Merhaba Binnur,
Ben de bu lezzetli çorbadan sık sık yaparım ama biraz farlı. Mercimekleri yıkayıp kaynatıyorum ve soğan kavuruyorum için esalça koyup mercimekleri ilave ediyorum. Sonra karabiberini ve tuzunu ekliyorum ve erişte ilave ediyorumç Bazen bu çorbayı azıcık kıyma da kavurup koyuyorum. Binnurcum senin kide çok lezzetli görünüyor bu şekilde de deniyeceğim.Ellerine sağlık.
Sevgiler.

 
Saat 2:06 AM, Blogger burcukusu yazdi...

Sevgili Binnur ellerine sağlık.çok güzel olmuş.Ben çok severim bu yemeği:)

 
Saat 8:41 AM, Blogger nihan yazdi...

Sevgili Binnur seni ne kadar sanal olduğun konusunda sobeledim. Bu davetim Blogumda da var zaman bulup yazarsan memnun olurum.
Sevgiler.

 
Saat 9:48 AM, Blogger Binnur yazdi...

Nihancim,
Cok tesekkurler:) Ben eriste veya arpa sehriyeyi, yesil mercimegin yemegine koyuyorum. Dedigin gibi cok lezzetli oluyor. Bu, babaannemin yaptigi mercimek corbasi. Sirke ve sarimsak oldukca degisik bir lezzet veriyor. Denemeni tavsiye ederim:) Sevgilerimle

 
Saat 9:50 AM, Blogger Binnur yazdi...

Sevgili Burcu,
Cok tesekkurler:)Bizde cok seviyoruz bu corbayi. Kis gelince, mercimek corbalari ilk akla gelenler oluyor:)

 
Saat 11:03 AM, Blogger Binnur yazdi...

Nihancim,
Mail adresini bana yolliyabilirsen cok sevinirim:) sevgilerimle

 
Saat 11:05 AM, Blogger yemekvebiz yazdi...

bende mercimek delisiyim, yesil, sari, kirmizi farketmez,
bende bu corbayi boyle yapiyorum, sarimsagin tadi harika oluyor bu corbada,

bu arada sambali tatlisini begendiginizede sevindim arkadasim, cok basit ve o kadarda cok guzel bir tatli.

afiyetle
zeynep

 
Saat 12:46 PM, Blogger tuhfe yazdi...

Yeşil mercimeğim bitmiş hemen almam lazım. Çok seviyorum yeşil mercimeği. Ellerine sağlık. Senin siteye gelince muhakkak sevdiğim bir tarifle karşılaşıyorum.

Sevgiler.

 
Saat 2:59 PM, Blogger Binnur yazdi...

Zeynepcim, Su anda disarida lapa lapa kar yagiyor:) Her iki gunde bir corba pisirme gunlerim basladi. Bu havada, sicak sicak corba icmek harika oluyor.
Sam balim ise ya bugun ya da yarina biter, tesekkurler canim:)

 
Saat 3:01 PM, Blogger Binnur yazdi...

Tuhfecim,
Cok tesekkur ederim. Ne kadar cok tuketiyoruz mercimegi di mi:) Yaz, kis yapicak cok lezzetli yemekler var her bir rengi ile:)

 
Saat 8:14 PM, Anonymous Özgül yazdi...

Binnur'cum ellerine saglik, yesil mercimegi hatta mercimek cesitlerinin hepsini severim, ama bu tarifi hic denememistim, yemekte simdiye kadar kismet olmadi. En kisa zamanda deniyecegim. Hele icinde sarimsak ve sirke olduktan sonra benim icin vazgecilmez bir tad olacagina inaniyorum.
Sagol canim
Sevgilerimle

 
Saat 8:48 PM, Anonymous Anonymous yazdi...

Binnur cugum, Kuru mercimek kullaniyorsak, yaklasik ne kadar mercimek kullaniriz bu tarif icin? 1 cup?? ya da 3/4 cup? Bana yardimci olabilirsen cok sevinirim. Ellerine saglik,

Bobby nin annesi

 
Saat 11:05 AM, Blogger Binnur yazdi...

Ozgulcum,
Tesekkurler canim :) Bu tarif babaanemin tarifi, muhtemelen o da annesinden ogrenmistir. Gercekten sarimsak ve sirke eklenince baska turlu bir lezzet kazaniyor. Umarim begenirsin:)
Sevgilerimle

 
Saat 11:17 AM, Blogger Binnur yazdi...

Sevgili Bobby nin annesi:)
Kuru mercimek pistikten sonra sisip cogaldigi icin, corba icin 3/4 cup olcu kullanirsan daha iyi olur. Kuru mercimek asagi yukari 20-25 dakikada pisiyor. Arada karistirip su miktarini kendi arzu ettigin kivama gore ayarliyabilirsin. Simdiden afiyet olsun:)

 
Saat 3:30 PM, Blogger nihan yazdi...

Binnucum mail adresim istemişsin. nihan_karahalil@hotmail.com
Sevgiler

 
Saat 5:10 PM, Anonymous BEYHAN yazdi...

Çorba harika görünüyor.Bende de buna benzer bir tarif var,sirke, sarımsak ve limon ekliyorum.Soğuk günlerde insanın içini ısıtıyor.Ellerinize sağlık.

 
Saat 9:20 AM, Blogger Binnur yazdi...

Sevgili Beyhan,
Tesekkur ederim. Limon haric corbalarimiz ayni:)Kis ile birlikte corba icme vakti de geldi:)

 
Saat 11:01 AM, Anonymous Anonymous yazdi...

Thank you for your delicious recipes. I was wondering whether you are required to boil mercimek with or without the lid? Does it make a difference whether the lid is on or off?

 
Saat 5:11 PM, Blogger Binnur yazdi...

Hi,
I don't suggest to boil lentils. It is better to soak in water
overnight, if boiled it loses vitamins:) But if you still want to boil it should be without the lid.

 
Saat 3:36 PM, Anonymous Anonymous yazdi...

Selam.. Tarif icin tesekkürler. Ne kadar yesil mercimek kullanacagimizi yazarsaniz cok memnun oluruz! Sevgilerle..

 
Saat 4:19 PM, Blogger Binnur yazdi...

Haklisiniz:) kuru mercimek kullaniyorsaniz, bu malzemelere 3/4 kap mercimek kullanmaniz gerekiyor. Aksamdan suya koyun, ertesi gun yikayin, suzun ve pisirin.
Afiyet olsun,

 
Saat 10:47 AM, Blogger Aynur yazdi...

Merhaba Binnur hanim! Tarifin cok kolay ve leziz görunuyor. Benim annem de tipki Nihan hanim gibi mercimegin icine eriste katar. Bir de yesil mercimegi bulgur pilaviyla pisirir onada "pasta" der:) bu guzel tariflerin icin tesekkurler, ellerine saglik.

 
Saat 7:47 AM, Anonymous Anonymous yazdi...

selam binnur ablacım senin sayendede bekar bir delikanlı olmama rağmen hamaratlı kızlara taş çıkaracak kadar iyi yemek yapmaya başladım .ee tabiki bendeki beceri ve senin kolay ve anlaşılır yemek tariflerin birleşince muhteşem yemekler ortaya çıkıyor çok tşkler

 

Post a Comment

<< Ana sayfa