Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

4.12.05

Kadınbudu Köfte

Kadinbudu Kofte
Kofte malzemesi:
500 gr koftelik kiyma
1 sogan, kucuk dogranmis
1 buyuk boy yumurta
1/4 kap haslanmis pirinc
1/3 kap maydanoz, kucuk dogranmis
1 tk tuz
1 ck karabiber

Kizartma icin:
4 yemek kasigi dolusu un
2 yumurta, cirpilmis

3/4 kap cicek yagi

Once kiymanin 2/3 unu ayirip sogan ile kavurun. Plastik bir kap icinde kavrulmus kiymayi diger kofte malzemeleri ile birlikte yogurun. Yarim saat kadar buzdolabinda bekletin. Elinizle kofte sekli verin. Once una sonra yumurtaya bulayin. Buyukce bir tavaya yagi koyun, kizinca kofteleri icine atin, her taraflarini esit sekilde kizartin.

Domatesli Erişte, Yogurt Soslu Ispanak Salatasi ile servis yapin.

Labels:


15 Yorum:

Saat 3:02 AM, Blogger nihan yazdi...

Merhaba Binnurcum,
Ellerine sağlık kadınbudu köftelerin harika olmuş. Çok severim.
Sevgiler.

 
Saat 8:19 AM, Blogger yemekvebiz yazdi...

Ellerine saglik binnur,ne guzel gorunuyor, bizim evde de en cok sevilen kofte, ben bu kofteyi pilav artinca yaparim isin kolayina kacarim yani :)))
boylelikle pilavim bosa gitmemis oluyor,
afiyet seker olsun size.

Zeynep

 
Saat 9:48 AM, Blogger Binnur yazdi...

Nihancim, cok tesekkur ederim. Bizlerde cok severek yeriz.
Sevgilerimle

 
Saat 9:50 AM, Blogger Binnur yazdi...

Zeynepcim, cok tesekkurler. Bende pilavdan ayirip yaptim kofteyi:)) Herseyin pratigine kacmak, yemekleri degerlendirmek kanimizda var galiba:))
Mutlu haftalar arkadasim...

 
Saat 4:13 PM, Blogger tuhfe yazdi...

Ellerine saglik. Turk kadini boyledir iste, mutfakta harikalar yaratir...

 
Saat 5:38 PM, Anonymous Özgül yazdi...

Binnurcum, ellerine saglik canim, Ekrem görmesin hemen tutturacak bana inanki cok sever, sunumunda sahane olmus.
Sevgilerimle

 
Saat 6:10 PM, Blogger Binnur yazdi...

Tuhfecim, Ne guldurdun beni alemsin:)))
Sevgiyle kal

 
Saat 6:13 PM, Blogger Binnur yazdi...

Ozgulcum, Bizim evde de oglumun en sevdigi koftelerden biri bu. Her zaman fazla yapar, buzluga kaldiririm, kolayima gidiyor olabilecek seyleri iki seferlik yapmak:))
Sevgilerimle

 
Saat 12:44 AM, Anonymous Anonymous yazdi...

Merhaba, bu tarifi pek anlayamadim.Kiymanin 2/3 unu ayirip kalanini mi yani 1/3 numu kizartiyorsunuz? peki geriye kalan ne oluyor? diger malzemenin icine mi katiliyor? Beni aydinlatirsaniz cok sevinirim.

 
Saat 10:46 AM, Blogger Binnur yazdi...

Merhaba,
Kiymanin 2/3 unu sogan ile birlikte kavurun. Plastik bir kabin icine yumurta, haslanmis pirinc, maydanoz, tuz ve karabiberi koyun. Uzerine, kiymanin cig olarak kalan 1/3 unu ilave edin. Sogan ile kavrulmus kiymayi da karisimin uzerine koyun ve hepsini birlikte yogurun.
Kadinbudu koftenin ozelligi, az oranda cig kiyma ile, daha fazla oranda kavrulmus kiymanin birlikte yogrularak hazirlanmasidir. Umarim yardimci olabilmisimdir:)

 
Saat 3:07 PM, Anonymous Anonymous yazdi...

burdan aldığım tarifle yaptım.Harika oldu. daha öncede burdan aldığım tarifle etli taze fasulye yapmıştım.o zaman da cok güzel .Binnur Hanım şükranlarımı sunarım.

 
Saat 5:08 PM, Blogger Binnur yazdi...

Tesekkur ederim...sevgilerimle:)

 
Saat 6:23 AM, Blogger bocuruk yazdi...

Kalan pirinç pilavını değerlendirme çalışmaları esnasında bu akşam ben de yapacağım bu tarifi. Çok güzel olacağına eminim. Annem önce una sonra yumurtaya bulamak yerine, un-yumurta ve çok az su ile hazırladığı bir karışıma batırıp-çıkarıp öyle kızartır. O kısmını ben de öyle yapmayı düşünüyorum. Binnur'cuğum ellerine sağlık:)
Sevgilerimle...

 
Saat 5:13 PM, Blogger Binnur yazdi...

Bocurukcugum,
Hepimizin cok sevdigi tariflerden birisi di mi:) Annenin usulu ne kadar pratik! bir dahaki sefere ben de deneyecegim, simdiden ellerine saglik canim:)
Sevgilerimle,

 
Saat 10:38 PM, Blogger Hatice yazdi...

Sevgili Binnur, bu benim en sevdigim koftelerden bir tanesiydi ve maalesef cok iyi yapamiyordum, ve dun gece senin tarifinle denedim, harika oldu ve butun ev halki bayildi, 15 aylik kizim dahil, bende bocuruk'un yaptigi gibi unu ve yumurtayi buladim cok daha kolay oldu ve memnun kaldim, sok tesekkur ederim. Hatice

 

Post a Comment

<< Ana sayfa