Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

5.2.06

Talaş Böreği

Talas Boregi
1 Pkt Puff Pastry (Tender flake 397 gr) (milfoy hamuru)

Ic Malzeme:
200 gr kusbasi dogranmis et (kuzu eti ile daha lezzetli oluyor)
1 yk tereyag
1 kucuk sogan, piyazlama dogranmis
1/2 kap bezelye, dondurulmus
2 yk ezilmis domates, konserve
1 kap sicak su
Tuz
Karabiber

Uzeri icin:
1 yumurta, cirpilmis

Once eti tereyag ile sote edin. Sogani ekleyip 3-4 dakika daha pisirin. 1 kap su ile birlikte geri kalan malzemeleri de ilave edip, dibinde bir miktar su kalana kadar pisirin.

Puff Pastry icin, kutunun uzerindeki yapilis tarifine gore, merdane ile 30 cm lik kareler seklinde hamurlar acin. Her kareyi, bicak ile ikiye bolun. Toplam 4 adet borek hamuru oldu. Pismis ic malzemeyi esit sekilde 4 hamurun birer kenarina koyun. Diger tarafi malzemenin uzerinden kapatin. Kenarlari parmaginiz ile bastirarak yapistirin. Firca ile uzerlerine yumurta sarisini surun. Firin tepsisine parsomen kagidi koyun. Uzerine borekleri yerlestirin.

Onceden isitilmis 175 C (350 F) firinda, yaklasik 15-20 dakika, uzerleri altin sarisi rengini alana kadar pisirin.

Talas Boregini sicak sicak Ayran, Visne Kompostosu veya karpuz ile ikram edin.

Labels:


11 Yorum:

Saat 2:40 AM, Blogger Binnur/Nehir yazdi...

Sevgil Adaşım,
ben insanları ağaçlara benzetirim. Yer üstünde hepsi birer birer , ayrı ayrı dururlar ama toprak altında kökleri birbirlerine bir şekilde değer, sarmaş dolaş olur. İşte bu yüzdendir ki bazen aynı anlarda aynı şeyleri düşünürler, yaparlar. Çünkü aslında birbirlerinden haberdardırlar...
Daha dün milföy hamuru ve dondurulmuş bezelye aldım. Bu ikisini 3-5 yılda bir satın alan birisi olduğum için

(bezelyeleri kendim dondururum ama bir süredir bunu da yapmıyorum, Sevgili MutfaktaZen Tijen'in MEvsimlerle Gelen Lezzetler'inde okuduğum ve bana anlamlı gelen "her şeyi mevsiminde yiyin" tezinden sonra özellikle. Bir de nedense elim yufkaya gider de milföye gitmez.)
eşim bana hayrola ne yapacaksın dedi.
BEn de talaş böreği yaparım belki dedim. Oysa tarifi elimde yok, araştıracaktım...
Adaşımasevgiler ve öpücükler yolluyorum memleketinden....

 
Saat 11:14 AM, Blogger Binnur yazdi...

Binnurcum,
Ne kadar guzel bir benzetme yapmissin, tekrar tekrar okudum:)Kalb kalbe karsiymis derler ya...Tarifi bu hafta arkadasim icin yayinladim:)
Talas boregini cocuklarim cok sever, kizim yanimda degil, onun icin son aylarda yalnizca oglum icin yapiyorum, haftada 1 veya 2 kez. Kavurmalik kuzu etinden her zaman bir miktar ogluma boreklik ayiririm, o zaman daha da lezzetli oluyor, tavsiye ederim. Bir de etin suyunu fazla cektirme, tarifte de soyledigim gibi dibinde bir miktar su kalsin, hamur etin suyunu cekince coook guzel oluyor.
Canim, bende sana taaa uzaklardan sevgilerimi yolluyorum, optum guzel yanaklarindan.
Adasin,

 
Saat 7:02 PM, Anonymous Şeyma yazdi...

Binnur ellerine sağlık. İçine havuç ve patateşs de olabilir dimi? Etli yemeklere kekik de çok yakışıyor. Ellerine sağlık...

 
Saat 8:54 PM, Blogger Binnur yazdi...

Sevgili Seyma,
Tesekkur ederim. Icine istersen havuc koyabilirsin, patates koymani tavsiye etmem, kekik koymanida. Ete kekik yakisiyor ama bu borek, icine cok sebze ve baharat korsan tas kebabi gibi olur:)
Sevgilerimle

 
Saat 5:35 PM, Blogger tuhfe yazdi...

Ellerine saglik sevgili Binnur. Milfoy buyuk kolaylik, ben de seviyorum milfoylu lezzetleri.

Sevgilerimle.

 
Saat 8:00 AM, Blogger Binnur/Nehir yazdi...

Sevgili Binnurcum
talas'imi yaptim, sayfama koydum. Senin de adını zikrederek ve linkini vererek müsadenle....Sevgiler

 
Saat 11:58 AM, Blogger vedazamani yazdi...

Sevgili Binnurcum,
Ne guzel olmus, bizim evde de her zaman cok istek alan ve ragbet goren bir yemek.
Eline saglik. Afiyetle yiyin.

Zeynep

 
Saat 11:39 AM, Blogger Binnur yazdi...

Tuhfecim,
Cok tesekkurler, milfoy hem kolay, hem de lezzetli, her zaman buzlukta bir iki paket tutarim:)
Sevgilerimle

Binnurcum,
Ellerine saglik, resmini gordum harika gozukuyor. Bende Tirit e senin sayfandaki; bayat ekmekler ile neler yapilabilir bolumunu link ettim, cok faydali buldum, tesekkurler:)
Sevgilerimle

Zeynepcim,
Tesekkurler,
Neden isim yerine vedazamani diye yazdin, bir yere mi gidiyorsun?
Ben 4 gundur Seattle da kizimin yanindayim, hafta sonuna kadar kalicam. Belki buraya gelirsin:))
Sevgilerimle

 
Saat 10:22 AM, Anonymous ismail yazdi...

valla çok güzel tarifler var
talaş böreğinin nasıl yapıldığını araştırayım diye internette arama yapınca bu site karşıma çıktı
kolay ve anlaşılır tarifler vermişsiniz. biraz siteye göz attım. gerçekten güzel tarifler var. ellerinize sağlık. ama sitede site içi arama yapılabilseydi daha güzel olurdu diye düşünüyorum.
teşekkürler

 
Saat 12:00 PM, Blogger Binnur yazdi...

Merhaba Ismail,
Cok tesekkur ederim:) Sayfalarin sag tarafindaki Google Search kutusu, site ici arama yapmak icin. Istedigin tarifi oradan bulabilirsin:)
Sevgilerimle,

 
Saat 6:01 PM, Anonymous ismail yazdi...

teşekkür ederim
arama sonuçları google'da yapılmış gibi bir formatta geldiğinden site içi arama değil diye düşünmüştüm. ilginize teşekkürler...:)

 

Post a Comment

<< Ana sayfa