Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

15.4.06

Kabak Dolmasi

Kabak Dolmasi
5 kucuk boy kabak, her biri bir dolma olucak
150 ml sicak su
2 yk ezilmis domates, konserve
2 yk zeytinyag

Ic Malzeme:
150 gr orta yagli kiyma
2 yk pirinc, yikanmis
3 taze sogan, ince ince dogranmis
50 ml su
Tuz
Karabiber

Sarimsakli Yogurt:
1/2 kap yogurt
2 yk dereotu, ince dogranmis
1 dis sarimsak, tuz ile dovulmus

Kabaklari yikayin, duz durmalari icin, altlarindan ince bir parca kesin. Istediginiz boyutta ust kismi kesin, iclerini oyun.

Ic malzemeleri bir kap icinde kasik ile karistirin. Tatli kasigi ile malzemeyi kabaklara doldurun. Kabaklarin altini tezgaha vurarak yerlestirin, fazla doldurmayin, pisme payi birakin. Kucuk bir tencereye yerlestirin.

Sicak su, ezilmis domates ve zeytinyagini karistirip kenardan tencereye bosaltin. Tencerenin kapagini ortun, orta isida 20 dakika kadar pisirin.

Dolmalari servis tabagina gecirin, uzerlerine kasik ile tenceredeki sostan dokun. Sarimsakli yogurt ile servis yapin.

Kabagin kestiginiz ust kisimlarini ve iclerini atmayin rendeliyerek veya cok ince keserek Mucver pisirin :)

Labels: