Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

12.6.06

Sebzeli Erişte

Sebzeli Eriste
2 kisilik eriste
1-2 yk zeytinyag

Sebzeler:
1 kucuk patlican, soyulmus ve kucuk dogranmis (tuzlu su icinde 20 dak. bekletin)
1 kucuk kabak, soyulmus ve kucuk kup seklinde dogranmis
7-8 kucuk domates, ortadan ikiye kesilmis
2 dis sarimsak, dilimlenmis
1 orta boy sogan, piyazlama kesilmis
2 yk sizma zeytinyag
3 yk ezilmis domates, konserve
1/2 kap sicak su
1 tk domates salcasi
1 tk tuz
Karabiber

Eristeyi tuzla suda yumusayana kadar haslayin ve suzun. Zeytinyag ile karistirin.

Bu arada, orta boy bir tencerede sogani zeytinyag ile sote edin. Sarimsagi ilave edin, kokusu cikar cikmaz geri kalan malzemeleri ekleyin. Kapagini kapatin ve kisik ateste 20-25 dakika kadar pisirin. Sicak eristeyi servis tabaklarina gecirin. Uzerlerine sebzeleri bolusturerek servis yapin.

2 kisilik.

Labels: