Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

26.9.06

Karnabahar ve Havuc Kizartmasi

Karnabahar ve Havuc Kizartmasi
Kucuk boy karnabahar, cicekleri ayrilmis
1 buyuk boy havuc, disi kazinip, verevine dilimlenmis
1/2 kap cicek yagi

Kizartma icin sosu:
2 yumurta
2 tepeleme yk kasigi un
1 yk pirinc unu
1/4 kap su veya bira
Tuz

Uzeri icin 1.sos:
1 kap yogurt
1-2 dis sarimsak, tuz ile dovulmus

Uzeri icin 2.sos:
1 limon suyu
1-2 dis sarimsak, dovulmus
1 tk pul biber
1 yk kuru nane veya yarim demet taze nane, kucuk dogranmis

Once yarim tencere tuzlu suyu ocaga koyun, kaynamaya baslayinca karnabahar ve havuclari icine atin. 2-3 dakika kadar haslayip suyunu suzun.

Kizartma sosunu karistirip, bulamac haline getirin. Yagi kizartma tenceresinde isitin. Karnabahar ciceklerini tek tek kizartma sosuna batirin, suzdurun ve yagda kizartin. Arada dondurun her yeri esit kizarsin. Sonra havuc dilimlerini kizartma sosuna bulayin ve kizartin.

Kizaran karnabahar ve havuclari kagit havlu uzerine koyup fazla yaglarini aldirin.

Kizartmalari servis tabagina yerlestirin. Soslari ayri ayri karistirip, ayri tabaklara koyup kizartmanin yaninda servis yapin.

Servis Onerileri:
- Tarhana Corbasi, Caput Asi ve Gullac.

Labels:


4 Yorum:

Saat 4:21 AM, Blogger bocuruk yazdi...

Binnur'cuğum,
Bu kızartmayı ben de yaparım ama kızartma sosuna pirinç unu koymuyordum. En kısa zamanda bir de böyle denemek istiyorum. Ellerine sağlık...

 
Saat 9:21 PM, Blogger Binnur yazdi...

Sevgili Bocuruk,
Cok tesekkur ederim. Siten ile yeni tanistim, piril piril, ic ve istah acici harika bir site:)
Annem kizartma sosuna her zaman pirinc unu da ekler, ben de hic degisiklik yapmadan onun tarzini devam ettiriyorum:)
Sevgilerimle,

 
Saat 4:52 PM, Anonymous Seda yazdi...

Bira ne alaka ben anlamadim.

 
Saat 8:49 PM, Blogger Binnur yazdi...

Sevgili Seda,
Kizartma sosuna koydugun bira, kizartmanin kabarik ve kitir kitir olmasini saglar:) Eger seviyorsan midye, kalamar... gibi deniz urunlerini de ayni sos ile kizartmani tavsiye ederim.
Sevgilerimle,

 

Post a Comment

<< Ana sayfa