Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

10.10.06

Bezelye Corbasi

Bayram Corbasi

Bezelye Corbasi
1 1/2 kap bezelye, dondurulmus
1 orta boy sogan, kucuk dogranmis
1 dis sarimsak, tuz ile dovulmus
1 yk tereyag
2 kap tavuk suyu
1 tk limon suyu
1 defne yapragi
1 yk maydanoz, ince kiyilmis
Tuz (tavuksuyu tuzlu ise koymayin)
Karabiber
75 ml krema

Orta boy tencerede, kisik ateste tereyag ile sogani 7-8 dakika sote edin, dovulmus sarimsagi katin, karistirin. Krema haric geri kalan tum malzemeleri ilave edip corbayi once kaynatin. Sonra kisik atese getirin ve yarim saat kadar yavas yavas pisirin.

Defne yapragini cikarip atin. Corbayi blendirda tamamen purtuksuz olana kadar cirpin. Tencereye geri bosaltin. 5 dakika kadar kisik ateste iyice isitin. Kremayi ilave edin, kaynatmadan 2-3 dakika daha pisirin. Ocagin altini kapatip uzerine kucuk kizarmis ekmek lokmalari koyarak sicak sicak servis yapin.

Ekmek lokmalari nasil yapilir? Kup seklinde dogranan ekmekleri tepsiye koyun, uzerine zeytinyag, tuz ve karabiber serpin, karistirin. Onceden isitilmis 175 C (350 F) firinda 10-15 dakika kizartin.

2 kisilik.

Servis Onerileri:
- Kuzu Tandir, Bademli Pilav ve Firinda Sutlac.

Labels:


12 Yorum:

Saat 2:17 AM, Blogger burcukusu yazdi...

Bu çorbayı ilk kez duyuyorum ama bezelyeyi çok seven biri olarak hemen deneyeceğim.Çok güzel görünüyor.Sevgili Binnur ellerine sağlık.Bu arada yemek sunumların gerçekten çok şık...

 
Saat 4:11 AM, Blogger sevdamavisi yazdi...

hiç bezelye çorbası denememiştim, tarifini görünce merak ettim tadını. denemek istiyorum ilk fırsatta

 
Saat 9:21 AM, Blogger Binnur yazdi...

Sevgili Burcu,
Cok tesekkur ederim:) Turk yemeklerini tanitirken, elimde olanlar ile de Turk tarzini ve motiflerini tanitmaya calisiyorum, begendigine cok memnun oldum:)
Bezelye corbasini hatirladigim kadari ile annem, sanirim 10 yaslarindaydim cokca pisirirdi. Ilk okulun son yillari, Levent'te otururduk. Dizlerime kadar kara gomulup, eve donmus vaziyette geldikten sonra isinmak icin ictigim corbalardan biridir, bende ayri bir yeri var:)
Sevgilerimle,

 
Saat 9:25 AM, Blogger Binnur yazdi...

Sevgili Sevda,
Eski yillarda annem bu corbayi tel suzgecten gecirerek yapardi. Ben ise 2 dakikada blendiri kullanarak hazirladim:)Tavsiye ederim, kolay, lezzetli ve sofraya renk katiyor...
Sevgilerimle,

 
Saat 3:25 PM, Anonymous Melek yazdi...

merhaba binnur hanim,

kalbimden gecen ama nasil yapsam diye düsündügüm bir corba, bezelyeyi cok severim. Cidden tam üstünüe bastiniz :-O
Ellerinize saglik, hemen denicem, orucluyken sicak degil hasli hasli corba cok iyi gidiyor, insanin annemin dedigi gibi "damarlari aciliyor" :-))

selamlar
melek

 
Saat 11:00 PM, Blogger Binnur yazdi...

Sevgili Melek,
Kalbinden gecen corbayi yayinladigima cok memnun oldum:)Iftar yemegi corbasiz olmuyor, damarlarimizin acilmasi lazim di mi:)
Sevgilerimle,

 
Saat 7:19 AM, Blogger bocuruk yazdi...

Sevgili Binnur,
Kış için dondurucuya bezelye koymuştum. Sanırım 1 torbadan iki kere çorba yapabilirim. Değişik çorba tarifleri çok ilgimi çekiyor yaz kış çorba sever biri olarak. Ayrıca kremalı çorbaları da çok seviyorum. Geçenlerde brokoli çorbası yaptım kremalı. O da çok güzel olmuştu. Ve hakikaten sunumların çok şık ve özel. Ellerine sağlık :)
Sevgilerimle...

 
Saat 9:44 AM, Blogger Binnur yazdi...

Sevgili Bocuruk,
Cok tesekkur ederim:)
Havalar sogumaya baslar baslamaz bir corba sever olarak, her aksam yemegi icin corba yapmaya basladim. Bu sene ilk kar yagisi dun oldu ve inan bu ay icin hava oldukca soguk. Corbamizi icmeden icimiz isinmiyor:) Cok severim brokoli corbasini,hatirlattigin icin tesekkurler:)
Sevgilerimle,

 
Saat 5:35 AM, Anonymous Anonymous yazdi...

Binnur Hanım,
Ellerinize emeğinize sağlık...O kadar güzel tariflerle karşılaştım ki size anlatmam mümkün değil..Hepsini arşivledim en yakın zamanda tek tek deneyeceğim..
Sevgi

 
Saat 2:02 PM, Blogger Binnur yazdi...

Sevgili Sevgi,
Tarifleri begenmene gercekten cok memnun oldum, o kadar icten yazmissiniz ki cok tesekkur ederim:)
Sevgilerimle,

 
Saat 11:57 PM, Blogger kuzum yazdi...

SN BINNUR HN SITE ICIN TESEKKURLER ARTIK ESIM NE GUZEL YEMEKLER YAPIYORSUN DEMEYE BASLADI . MUTFAKTAN KORKMUYORUM SAYENIZDE GERCEKTEN TESEKKUR EDRIM. BU ARADA BEZELYE CORBASI YAPICAM AMA KREMA DEDIGINIZ BURADAKI HALF&HALF DEDIKLERI MI. GULMEYIN SAKIN .
SEVGILER
KUZUM

 
Saat 12:22 AM, Blogger Binnur yazdi...

Sevgili Kuzum,
Guzel yorumun icin cok tesekkur ederim, cok mutlu oldum:)Kremanin yag oranini yazmadim, cunku az yagli da oluyor, half&half da. Hangisi senin icin uygunsa onu kullan.
En icten sevgilerimle,

 

Post a Comment

<< Ana sayfa