Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

5.10.06

Cevizli Patlican Salatasi

Cevizli Patlican Salatasi
> 2 adet buyuk boy patlican
1/2 limon suyu
50 ml sizma zeytinyag
1/2 tk toz kirmizi biber
Tuz
Karabiber
1/3 kap ceviz, parcalanmis

Patlicanlarin uzerinde catal ile delikler acin, icinin daha cabuk pismesini sagliyacaktir. Sonra firin tepsisine koyup grilde (izgara) yaklasik 25 dakika kozleyin. (Grili kapamayin) Patlicani barbeku de de kozliyebilirsiniz. Bir el ile sapindan tutup bicak yardimi ile kabuklarini soyun, varsa sert cekirdeklerini cikarin. Tel suzgecin uzerine koyup fazla suyunu suzun.

Kozlenmis patlicani firina dayanikli bir kabin icine gecirip bicak ile kucuk parcalar halinde kesin. Limon suyu, zeytinyag, kirmizi biber, tuz ve karabiberi ilave edip karistirin. Uzerini, tumuyle kapliyacak sekilde parcalanmis ceviz ile ortun.

Kabi firinin ustten ikinci rafina yerlestirin, cevizlerin renkleri biraz donene kadar asagi yukari 4 dakika pisirin. Sicak sicak her turlu izgara veya et yaninda servis yapin.

4 kisilik.

Servis Onerileri:
- Adana Kebab, Yesillik ve Kabak Tatlisi.

Labels:


4 Yorum:

Saat 7:20 AM, Blogger dilek yazdi...

Binnur, nefis!

 
Saat 10:11 AM, Blogger bocuruk yazdi...

Sevgili Binnur,
Kızıma yazdığınız yorum da beni çok duygulandırdı. Kızımı da çok mutlu etti. Bu arada kızınıza evliliğinde ömür boyu mutluluk ve huzur dilerim. Közlenmiş patlıcanı çok severim. Cevize bayılırım. İkisi birarada kimbilir nasıl bir lezzet oluyordur. Ellerinize sağlık :)

 
Saat 7:07 PM, Blogger Binnur yazdi...

Sevgili Dilek,
Cok tesekkur ederim:)Kozlenmis patlican sevenler icin guzel bir alternatif:)
Sevgilerimle,

 
Saat 7:16 PM, Blogger Binnur yazdi...

Sevgili Bocuruk,
Turk mutfaginda en cok cesidi yapilan bu lezzetli sebze bizim buralarda hic bilinmiyor, ne yazik di mi:)
Ah Mervecim, gene oyle guzel cevap vermis ki, bu seferde cok guldurdu beni:) Oylesine yasi gibi ki guzelligini gormemek mumkun degil...
Guzel dileklerin icin kizim adina cok cok tesekkur ediyorum:)
Sevgilerimle,

 

Post a Comment

<< Ana sayfa