Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

9.10.06

Kagitta Bonfile

Kagitta Bonfile
1 buyuk parca bonfile, ~250 gr
1 + 1 tk tereyag
1 tk tane karabiber, biraz dovulmus
1 dis sarimsak, tuz ile dovulmus
1 kucuk domates, yikanmis, halka halinde dilimlenmis
1 cimdik feslegen
2 adet mantar, temizlenmis, dilimlenmis
1 dilim kasar peyniri
2-3 sogan halkasi
Tuz

Bir buyuk boy aluminyum kagit kesip hazirlayin. 1 tatli kasigi tereyag ile bonfileyi koyacaginiz kismi yaglayin. Bonfileleri, tuz, tane karabiber ve sarimsak ile ovalayin. Aluminyum kagidin ortasina yerlestirin. Uzerine domates dilimleri ile birlikte feslegeni serpin. Mantarlari dizin, uzerine 1 tatli kasigi tereyagini koyun ve aluminyumun uzun kenarlarini ustten birlestirin, yanlari kivirin. Icinde birikecek olan suyu disariya akmasin.

Onceden isitilmis 400 F (200 C) firinda 45-50 dakika kadar pisirin. Tepsiyi disari alin, kagidi acip uzerine kasar dilimini ve sogan halkalarini koyun, kagidi kapamayin. Firini izgaraya getirin. Tepsiyi ustten 2. rafta 2-3 dakika etin uzerindeki peynir eriyene kadar tutun.

Bonfileyi servis tabagina gecirip sicakken ikram edin.

Servis Onerileri:
- Sehriyeli Pilav, Cevizli Patlican Salatasi ve Aşure.

Labels:


2 Yorum:

Saat 3:32 PM, Anonymous Simge yazdi...

Bu tarifi denemek istiyorum, acaba sirloin eti ile olur mu? Ayrica bu sekilde pisirildiginde etin ici pembe mi kaliyor yoksa tamamen pisiyor mu? Tesekkurler.

 
Saat 4:09 PM, Blogger Binnur yazdi...

Merhaba Simge,
Bu tarifte her zaman bonfile kullaniyorum. Onun icin sirloin de ayni surede piserme veya ayni sekilde yumusak olur mu bilemiyorum. Arzu edersen dene. Bonfilenin ici tumuyle pisiyor:)

 

Post a Comment

<< Ana sayfa