Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

12.10.06

Sebzeli Kuzu Tandir

Bayram Yemegi

Sebzeli Kuzu Tandir
2 parca kuzu incik
1 tk tuz
1 ck karabiber

2 orta boy havuc, soyulmus, yikanmis, orta boy kesilmis
3 orta boy beyaz patates, soyulmus, yikanmis, orta boy kesilmis
1/2 kap arpacik sogani, soyulmus
4-5 dis sarimsak, soyulmus, piyazlama dogranmis
1 kap kucuk boy mantar, firca ile temizlenmis
2 yemek kasigi dolusu ezilmis domates, konserve
1 ck pul biber

Kuzu incikleri buyuk boy bir tencereye yerlestirin. Uzerini ortucek kadar su koyun. 10 dakika kadar yuksek isida pisirin. Uzerinde biriken kopukleri kasik ile toplayip atin. Isiyi kisik atese dusurun, tuz ve karabiberi ekleyin. Arada sirada incikleri ters cevirin, her iki tarafida esit sekilde pissin. Su yariya indigi zaman, uzerini ortecek kadar tekrar sicak su ilave edin. Pisirme suresi en az 4 saat.

Son 45 dakikaya girdiginiz zaman inciklerin uzerini sicak su ile ortun ve isiyi ortanin biraz altina yukseltin. Havuclari icine atip kapagini kapatin. 10 dakika sonra patates ve soganlari ilave edin, karistirin ve kapagini kapatin. 10 dakika sonra geri kalan butun malzemeleri ilave edip karistirin. Butun sebzeler pisene kadar kapagi kapali olarak pisirin.

Eger yemegi sulu istiyorsaniz, az miktarda sicak su ilave edin. Ben ilave etmedim.

Ocagin altini kapatiktan sonra uzerine kucuk dogranmis maydanoz ve kekik serpin. Kapagini kapatin 10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapin.

2 kisilik.

Servis Onerileri:
- Bezelye Corbasi, Zeytinyagli Biber Dolmasi ve Baklava.

Labels:


8 Yorum:

Saat 6:22 AM, Anonymous Melek yazdi...

Aman allahim su görüntüye bakarmisin, agzimin sulari akti vallaha, yine cok lezzetli bir yemek sunmussunuz Binnur hanim ellerinize saglik.

Melek

 
Saat 7:19 AM, Anonymous seda yazdi...

çok şık bir sunum eminim lezzeti de öyledir.her tarifin altında servis önerisi çok güzel bir fikir.

tarifname.blogspot.com

 
Saat 7:59 PM, Blogger Binnur yazdi...

Sevgili Melek,
Cok tesekkur ederim, babannemin tabiri ile helmelenmis sebzeler ile tandirin tadina doyum olmuyor:)
Sevgilerimle,

 
Saat 8:15 PM, Blogger Binnur yazdi...

Sevgili Seda,
Tesekkur ederim:) Annemim yarin icin ne pisirsem diye, bizlere sordugunu hep hatirlarim, ben de ayni seyi yapiyorum:)Biz hanimlara yemek yapmak hic zor gelmiyor, yeter ki evdekiler ne istediklerini soylesinler...bende menu vererek yardimci olmaya calisiyorum:))

 
Saat 3:57 PM, Anonymous Özgül yazdi...

Canim simdi sen masayi hazirliyorsun bende taa buralardan sana yemege geliyorum :) Ne güzel olurdu degilmi ? ellerine saglik arkadasim cok severim bu yemegi, senin elinden ne nefis olmustur tahmin edebiliyorum.
Sevgilerimle canim

 
Saat 2:05 PM, Blogger Binnur yazdi...

Ozgulcum, canim tesekkur ederim:) Belki bir gun gelirsin....kim bilir:))
kendine iyi bak arkadasim,
Sevgilerimle,

 
Saat 4:46 PM, Anonymous serinmavi yazdi...

Eline sağlık...Tam bir davet yemeği...


Selam ve sevgiler...

 
Saat 8:39 PM, Blogger Binnur yazdi...

Sevgili Serinmavi,
Gercekten de misfirlere sunulacak bir yemek... cok tesekkur ederim:)

Sevgilerime,

 

Post a Comment

<< Ana sayfa