Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

12.11.06

Kuzu Etli Kuru Fasulye

Kuzu Etli Kuru Fasulye
1 kutu kuru fasulye, konerserve (540 ml), yikanmis, suzulmus
150 gr kuzu, kusbasi dogranmis
1/2 yesil biber, dogranmis
1 domates, kabuklari soyulmus, kup seklinde dogranmis
2 -3 taze sogan, dogranmis
1 yk ezilmis domates, konserve
50 ml zeytinyag
1 + 3/4 kap sicak su
Tuz
Karabiber

Once kuzu etini kendi suyu ile pisirin. Sonra kuru fasulye haric tum malzemeleri ve 1 kap sicak suyu ilave edin, etler yumusayana ve az miktar su kalana kadar kisik ateste pisirin. Uzerine 3/4 kap sicak suyu ve fasulyeleri ekleyin. Tencerenin kapagini yarim kapatin, orta isida 20-25 dakika orta isida pisirin. Eger gerekirse cok az miktar daha sicak su ilave edebilirsiniz.

2-3 kisilik.

* Eger konserve kullanmiyorsaniz, pisirmeden once fasulyeler yumusayana kadar haslayin ve suzun. Sonra diger malzemeler ile ayni zamanda tencereye 1 3/4 kap su ile birlikte koyun.

Servis Onerileri:
- Sebze Corbasi, Sehriyeli Pilav, Uzum Hosafi ve Un Helvasi.

Labels:


2 Yorum:

Saat 5:45 AM, Blogger sevdamavisi yazdi...

sevgili Binnur,
kuru fasulye çocukluğumdan beri çok severek yediğim bir yemek. hiç vazgeçemedim. özellikle de kuzu eti olunca lezzeti tartışılmaz. bizim oralarda çömlekte tandırda saatlerce korda pişirirler ve harika olur.

 
Saat 8:18 AM, Blogger Binnur yazdi...

Sevgili Sevda,
Comlekte, tandirda ve korda.... lezzetini tahmin etmek hic de zor degil:) Eminim helmelenmis de oluyordur. Onun icin ikinci defa isitilan kuru fasulyeyi cok severim...
Sevgilerimle,

 

Post a Comment

<< Ana sayfa