Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

24.12.06

Firinda Sarimsakli Kuzu Budu

(Bayram Yemegi)

Firinda Sarimsakli Kuzu Budu
1.3 kg kuzu budu, kemiksiz ve fazla yaglari temizlenmis
10 dis sarimsak
1 limon kabugu rendesi
1 limon suyu
1 yk kekik
Tuz
Karabiber

Etin uzerinde bicak ucu ile 10 adet delik acin, iclerine sarimsaklari yerlestirin. Limon kabugu rendesi, limon suyu, kekik, tuz ve karabiberi karistirin, etin her yerine avucunuz ile surun. Eti bir kabin icine koyun, uzerini plastik ile ortun ve bir gece buz dolabinda bekletin. Ertesi gunu pisirmeden 1 saat once dolaptan cikartin, oda sicakliginda bekletin. Firin tepsisine koydugunuz parsomen kagidin uzerine eti yerlestirin.

Onceden isitilmis 425 F (220 C) derecelik firinin orta katina tepsiyi yerlestirin ve 35 dakika pisirin, sonra isiyi 375 F (190 C) a dusurun, yaklasik 1,5 saat daha pisirin. Toplam pisirme suresi 2 saat kadar oldu. Firindan cikardiktan sonra 10-15 dakika kadar bekletin. Budu dilimleyin, servis tabagina yerlestirin, uzerine etin suyundan dokun ve kekik serperek ikram edin.

4 kisilik.

Servis Onerileri:
- Kremali Domates Corbasi, Patates Salatasi, Meze ve Kaymakli Ayva Tatlisi.

Labels:


4 Yorum:

Saat 8:40 AM, Blogger Hesna yazdi...

sarımsaklı baharatlı bekletince bir süre ne kadar lezzetli olmuştur.eline sağlık.

hesna

 
Saat 2:43 PM, Blogger Binnur yazdi...

Hesnacigim,
Cok tesekkur ederim. Hemen taze firindan cikmisi cok lezzetli, ama ertesi gune kalan bir parca olursa onun da tadina bakmadan kimseye ikram etme, cunku o da cok guzel:))
Sevgilerimle,

 
Saat 4:02 PM, Blogger tuhfe yazdi...

Ellerine saglik Binnur abla. Nefis gorunuyor. Bayrama yakisir bir yemek. Simdiden yeni yilini ve bayramini kutlarim.

Sevgiler.

 
Saat 6:43 PM, Blogger Binnur yazdi...

Tuhfecigim:)
Cok tesekkur ederim...Ben de senin Bayramini Kutlar Yeni Yilin saglik ve mutluluk getirmesini dilerim:)
Sevgilerimle,

 

Post a Comment

<< Ana sayfa