Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

25.1.07

Cevizli Kuru Patlican Dolmasi

Cevizli Kuru Patlican Dolmasi
12 adet kuru patlican

Ic Malzeme:
100 gr orta yagli kiyma
1 kucuk sogan, kucuk dogranmis
4 yk pirinc, yikanmis, suzulmus
1 tk biber salcasi
1 yk domates salcasi
1 yk kuru nane
1 ck aci biber
1/2 kap maydanoz, kucuk dogranmis
2 yk ceviz, kucuk kesilmis
4-5 yk su
Tuz
Karabiber

1 yk ezilmis domates, konserve + 1 kap ilik su
1 yk tereyag, kucuk kesilmis

Once kuru patlicanlari sicak su icinde yarim saat bekletin ve suzun. Bu arada, butun ic malzemelerini kucuk bir kapta yemek kasigi ile karistirin. Tatli kasigi ile patlicanlari uzerlerinden bir parmak bosluk birakarak doldurun. Patlicanlarin agiz kismini buzerek kapatin.

Dolmalari tencereye yanyana dizin. Uzerine 1 yk ezilmis domates ile 1 kap sicak suyu karisitirip dokun. 1 yk tereyagi kucuk parcalar halinde dolmalarin uzerlerine koyun. Uzerini bir tabak ile kapatin. Ortanin biraz altindaki isida, tencerenin kapagi yarim kapali olarak icinde az miktar su kalana kadar pisirin. Sarimsakli Yogurt ile servis yapin.

3-4 kisilik.

Servis Onerileri:
- Bezelye Corbasi ve Incir Tatlisi.

Labels:


2 Yorum:

Saat 6:07 AM, Anonymous zerrin - misss yazdi...

merhaba,

kurutulmuş patlıcan dolması ne güzeldir değil mi?? ELlerinize sağlık...

Cevizli hiç yemedim.. Tadı güzel oluyordur kesin ..

 
Saat 10:45 AM, Blogger Binnur yazdi...

Merhaba Zerrin,
Cok tesekkur ederim. Eger kurutulmus sebze dolmasi seviyorsan tavsiye ederim, oldukca lezzetli:)
Sevgilerimle,

 

Post a Comment

<< Ana sayfa