Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

20.4.07

Uzum Receli

(Ege Bolgesi)

Uzum Receli
500 gr cekirdeksiz kucuk boy yesil uzum, saplarindan ayrilmis, yikanmis, suzulmus
1/2 kirmizi elma*, kabuksuz, en kucuk taraf ile rendelenmis
1 3/4 kap seker
1 kap su
1 tk vanilya
2 yk cam fistik, hafif kavrulmus
Yarim limonun suyu

Orta boy tencereye seker, su, vanilyayi koyun ve orta isida sekeri eritin. Uzumleri ve elma rendesini ilave edin 45-50 dakika kadar isiyi degistirmeden pisirin. Buzlukta sogutulmus bir tabaga, bir damla recel koyun eger damla bozulmadan kaliyorsa recel olmus demektir. Limon suyu ve cam fistiklari ekleyin, karistirin. 2 dakika sonra ocagin altini kapatin.

Temiz ve kuru bir kavanoza sicak receli bosaltin, ilinmasini bekleyin, agzini sikica kapatip karanlik ve rutubetsiz bir yerde muhafaza edin.

* Uzum receli elma koymadan pisirilirse sulu olur, kivam vermek icin elma rendesi eklenir.

Labels:


4 Yorum:

Saat 3:27 AM, Anonymous Anonymous yazdi...

Üzüm reçelini duymamıştım ama bahçemizdeki üzümler olur olmaz denicem bu tarifi teşekkürler

 
Saat 10:02 AM, Blogger Binnur yazdi...

Sevgili Papatya,
Uzum receli annemin en cok sevdigim recellerinden biri, portakal receli ile ayni sirayi paylasiyor:) Ege bolgesine ait bu recel, gelen misafirlere hos geldiniz anlaminda, yaninda bir bardak su ile ikram ediliyor, incir, sakiz..recelleride ayni sekilde. Recel ikramindan sonra diger ikramlar geliyor...cok guzel bir gelenek:)
Sevgilerimle,

 
Saat 3:01 PM, Anonymous Anonymous yazdi...

bir kere denemistim ve co begenmistim. recelin her turlusu annemi hatirlatir. Eh, su an annemin de Kanada'da ablamin yaninda oldugunu dusunursek bu tarif pek bir iyi gitti. :)

 
Saat 5:22 PM, Blogger Binnur yazdi...

Gizemcim, annelerin ziyaret mevsimi basladi, kimbilir annen ne guzel yemekler yapiyordur ablan icin....keske sen de gelseydin:)
Sevgilerimle,

 

Post a Comment

<< Ana sayfa