Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

20.4.07

Uzum Receli

(Ege Bolgesi)

Uzum Receli
500 gr cekirdeksiz kucuk boy yesil uzum, saplarindan ayrilmis, yikanmis, suzulmus
1/2 kirmizi elma*, kabuksuz, en kucuk taraf ile rendelenmis
1 3/4 kap seker
1 kap su
1 tk vanilya
2 yk cam fistik, hafif kavrulmus
Yarim limonun suyu

Orta boy tencereye seker, su, vanilyayi koyun ve orta isida sekeri eritin. Uzumleri ve elma rendesini ilave edin 45-50 dakika kadar isiyi degistirmeden pisirin. Buzlukta sogutulmus bir tabaga, bir damla recel koyun eger damla bozulmadan kaliyorsa recel olmus demektir. Limon suyu ve cam fistiklari ekleyin, karistirin. 2 dakika sonra ocagin altini kapatin.

Temiz ve kuru bir kavanoza sicak receli bosaltin, ilinmasini bekleyin, agzini sikica kapatip karanlik ve rutubetsiz bir yerde muhafaza edin.

* Uzum receli elma koymadan pisirilirse sulu olur, kivam vermek icin elma rendesi eklenir.

Labels:


4 Yorum:

Saat 3:27 AM, Anonymous papatya yazdi...

Üzüm reçelini duymamıştım ama bahçemizdeki üzümler olur olmaz denicem bu tarifi teşekkürler

 
Saat 10:02 AM, Blogger Binnur yazdi...

Sevgili Papatya,
Uzum receli annemin en cok sevdigim recellerinden biri, portakal receli ile ayni sirayi paylasiyor:) Ege bolgesine ait bu recel, gelen misafirlere hos geldiniz anlaminda, yaninda bir bardak su ile ikram ediliyor, incir, sakiz..recelleride ayni sekilde. Recel ikramindan sonra diger ikramlar geliyor...cok guzel bir gelenek:)
Sevgilerimle,

 
Saat 3:01 PM, Anonymous Gizem de Bruxelles yazdi...

bir kere denemistim ve co begenmistim. recelin her turlusu annemi hatirlatir. Eh, su an annemin de Kanada'da ablamin yaninda oldugunu dusunursek bu tarif pek bir iyi gitti. :)

 
Saat 5:22 PM, Blogger Binnur yazdi...

Gizemcim, annelerin ziyaret mevsimi basladi, kimbilir annen ne guzel yemekler yapiyordur ablan icin....keske sen de gelseydin:)
Sevgilerimle,

 

Post a Comment

<< Ana sayfa