Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

17.6.07

Limonlu Kek

Limonlu Kek
125 gr tuzsuz tereyag, oda sicakliginda
1 kap toz seker
2 yumurta sarisi, oda sicakliginda
1/2 kap sut, oda sicakliginda
3 yk limon suyu
1 limon kabugu rendesi
1 2/3 kap un
1 tk kabartma tozu
1 ck tuz
3 yumurtanin beyazi, mixer ile bembeyaz ve kopuk kopuk olana kadar cirpilmis

Ortasi acik yuvarlak kek kalibi kullandim, yuvarlak veya dik dortgen kalip da olabilir:)

Buyuk bir kasenin icinde tereyag ve sekeri tahta kasik ile iyice yumusayana kadar karistirin. Tek tek yumurta sarilarini ilave edin, karistirin. Limon suyu, limon kabugu rendesi ve sutu ilave edin, iyice karistirin. Un, tuz ve kabartma tozunu baska bir kapta karistirin ve tereyagli karisima yavas yavas ilave edin. Karisim koyu ve purtuksuz olana kadar karistirmaya devam edin. En son, madeni bir kasik ile kopuk kopuk olmus yumurta beyazini ilave edin, yavasca, katlayarak yedirin, cirpmayin veya hizli karistirmayin.

Kek kalibini bir parca tereyag surerek yaglayin, uzerine 1 yk un serpin, kalibin her yeri unlansin, fazla unu silkeleyin. Kasik yardimi ile karisimi kaliba muntazam bir sekilde dokun.

Onceden isitilmis 375 F (190 C)firinin orta katinda 35 dakika, ortasina batirdiginiz kibrit copu temiz cikana kadar pisirin. Ilinmasini bekledikten sonra, keki ters cevirerek kaliptan cikartin ve tel izgaranin uzerinde sogumaya birakin. Arzu ederseniz krem santi, cilek, yaban mersini yemisi, ahududu, cilek veya bogurtlen ile servis yapin.

Labels:


11 Yorum:

Saat 8:16 AM, Blogger bocuruk yazdi...

Çok çok güzel görünüyor. Olsa da yesem dedim gerçekten. Ellerine sağlık:)

 
Saat 12:46 PM, Blogger Binnur yazdi...

Cok tesekkur ederim Bocurukcugum:)
Buraya geldigin zaman senin icin yaparim, birlikte yeriz...bekliyorum:)
En icten sevgilerimle,

 
Saat 5:59 PM, Blogger bernacan yazdi...

Merhaba,

Tarifinizi denedim.Sanki yağ miktarı biraz fazla geldi.Onun dışında güzel oldu.Bir de ısı ölçü birimlerini F yerine C yapsanız biz Türkiye'dekiler için daha pratik olacak.Teşekkürler.

 
Saat 7:46 PM, Blogger Binnur yazdi...

Sevgili Berna,
Bu buyuklukte bir kek icin 1 cay bardagi, yag miktari cok normal. Yag miktarini azalttigin zaman, kek ayni lezzette olmayacaktir:) Sitenin "Olcular" kismina Fahrenheit in Celsius karsiliklarini ekleyecegim:)
375 F = 190 C
Sevgilerimle,

 
Saat 6:27 PM, Anonymous Anonymous yazdi...

kek gercekten harika görünüyor. ellerine saglik

 
Saat 6:48 PM, Blogger Binnur yazdi...

Tesekkurler:)

 
Saat 12:37 PM, Anonymous senem yazdi...

Merhaba Binnur,kekin cok sahane olmus,ellerine saglik.

 
Saat 6:46 PM, Blogger Binnur yazdi...

Senemcigim, cok tesekkur ederim, yaz icin ideal bir keke, hafif ve lezzetli:)

 
Saat 8:39 AM, Anonymous Anonymous yazdi...

hımmmmmmm çok nefis olmmuş

 
Saat 7:43 AM, Anonymous Basakina yazdi...

Merhaba,

Bu guzel kek tarifi icin tesekkur ederim. Ancak kekim cok fazla kabarmadi ve olan kabarikligi da firindan cikarinca sondu, acaba sebebi hakkinda bir fikriniz veya kabarmasi icin bir ipucunuz var mi?

Tesekkur ederim,

Basak

 
Saat 10:59 AM, Blogger Binnur yazdi...

Sevgili Basak,
Tesekkur ederim:)Tarif verdigim ip uclari ile birlikte takip edildigi taktirde kabarmasi gerekiyor:) Mesela sut oda sicakliginda olmali. Yumurtanin beyazi kopuk haline getirildikten sonra (kopugun altinda sivi seklinde yumurta aki kalmamali)
madeni kasik ile yavas bir sekilde (katlayarak)cirpmadan karisitirilmali. Tum kek, pasta, ekmek gibi hamur isleri yapildiginda kullanilan malzemeler oda sicakliginda olmali (yumurta, yogurt,sut...), firin, verilen isida onceden muhakkak isitilmali...
Sevgilerimle,

 

Post a Comment

<< Ana sayfa