Tavuk Sis Kebap

350 gr tavuk gogusu, kemiksiz, kup seklinde orta boy dogranmis
2 buyuk domates, ortadan ikiye kesilmis
2 carliston biber

Marinat:
1/2 kap yogurt
1 kk kimyon
1 tk kirmizi biber
1 ck aci kirmizi biber
1 dis sarimsak, tuz ile dovulmus
1 tk nar suyu
2 tk zeytinyag

Marinat malzemelerini tavuk parcalari ile karistirin. Agzi kapali bir kabin icinde bir gece buz dolabinda bekletin. Pisirmeden 1 saat once dolaptan cikarin ve oda sicakliginda bekletin. 4 adet sise tavuklari esit sekilde bolerek dizin.

Firinin izgarasini veya barbekuyu isitin. Sisleri domates (kesilmis kismin yukari gelecek sekilde) ve biberler ile birlikte izgaraya yerlestirin. Marinati kenarda bekletin. Tavuklari toplam 7-8 dakika her tarafini esit sekilde dondurerek pisirin. Her dondurdugunuz zaman marinattan firca ile tavuklarin uzerine surun.

Tavuk Sis Kebabi, pilav uzerinde, limon dilimleri, kozlenmis domates ve biber ile birlikte servis yapin.

2 kisilik.

Servis Onerileri:
- Haydari, Yalanci Cig Kofte and Dondurmali Elmali Tart.