Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

12.7.07

Kozlenmis Sebzeli Bulgur Pilavi

Kozlenmis Sebzeli Bulgur Pilavi
Bulgur Pilavi:
1 kap pilavlik bulgur, yikanmis, suzulmus
1 orta boy sogan, kucuk dogranmis
3 yk sizma zeytinyag
1 yk biber salcasi
1 3/4 kap sicak su
1 tk pul biber
1 tk kimyon
Tuz
Karabiber

Sebzeler:
1 kabak, yikanmis, lokmalik dogranmis
1 kucuk Japon patlicani, yikanmis, lokmalik dogranmis
1 kirmizi biber, yikanmis, lokmalik dogranmis
1 carliston biber, yikanmis, lokmalik dogranmis
8-10 adet mantar, temizlenmis, 2 ye 3 dogranmis
1 sogan, kabugu soyulmus, 8 e dogranmis
1-2 dis sarimsak, kabuklu
1 domates, yikanmis, 4 e bolunmus
Sizma zeytiyag
Tuz
Karabiber

Sebzeleri, firin tepsisine yerlestirin. Tuz, karabiber ve sizma zeytinyag ile tadlandirin. Firinin ustten 2. rafinda, izgarada (veya barbekude) pisirin. Sarimsagin kabuklarini soyun. Catal ile ezmeden yavasca karistirin (resim).

Bu arada, bulgur pilavini pisirmek icin, sogani zeytinyag ile sote edin. Uzerine geri kalan pilav malzemelerini ilave edin, karistirin. Uzeri kapali olarak, kisik ateste pisirin.

Pilav ve kozlenmis sebzeleri catal ile ezmeden karistirin. Sicak veya ilik olarak hafif bir ogle yemegi olarak servis yapin.

2 kisilik.

Servis Onerileri:
- Ayran, Limonlu Kek ve Turk Kahvesi.

Labels: