Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

14.9.07

Firinda Etli Patates

Firinda Etli Patates
250 gr kuzu eti, kup seklinde dogranmis
2-3 yk kup seklinde dogranmis domates, konserve
1 kap sicak su

3 yk cicek yagi
3 orta boy beyaz patates, kabuklari soyulup yarim parmak kalinliginda
halka seklinde dogranmis
1 kucuk havuc, kabuklari soyulmus ve dilimlenmis
1 buyuk sogan, piyazlama dogranmis
2 dis sarimsak, dilimlenmis

1 veya 1 1/2 kap et suyu
3 yk ezilmis domates, konserve
3 yk sizma zeytinyag veya tereyag
1 ck pul biber
1 ck kekik
1 ck tuz
1 ck karabiber

Kuzu etini kendi suyu ile pisirin. Suyunu cektikten sonra 1 kap sicak suyu ve domatesi ilave edin, etler yumusayana kadar kisik ateste pisirin.

Bu arada buyuk boy bir tavada, orta isida cicek yagi ile once patatesleri her iki tarafida pembe olana kadar kizartin. Sonra havuc ve soganlari hafif pembelesene kadar, aralarda karistirarak kizartin. Son iki dakika, icine sarimsaklari ilave edin. Sarimsagin kokusu cikinca ocagin altini kapatin.

Firina dayanikli bir kap icine kuzu etlerini yerlestirin. Uzerine patates, havuc, sogan ve sarimsak karisimini yayin. Et suyunu, ezilmis domates ile karistirip kenardan icine dokun. Zeytinyag, pul biber, kekik, tuz ve karabiberi yemegin uzerine serpin.

Onceden isitilmis 400 F (200 C) firinda uzeri ortulu olarak 25 dakika pisirin. 5 dakika beklettikten sonra servis yapin.

2 kisilik.

Servis Onerileri:
- Kirmizi Mercimek Corbasi, Havuc Salatasi, Muska Boregi, Uzum Hosafi, Zeytinyagli Kereviz ve Un Helvasi.

Labels:


2 Yorum:

Saat 1:49 PM, Blogger Tijen yazdi...

Sevgili Binnur,
İngilizce siteni İngilizce sitemin linklerine eklemiştim. Bugün de Türkçe siteni Türkçe siteme ekledim. Güzel tariflerin ve mutfağımızı yabancılara tanıtmak için gösterdiğin çabaya teşekkürler. Ellerin dert görmesin.

 
Saat 10:51 AM, Blogger Binnur yazdi...

Sevgili Tijencigim,
Cok tesekkur ederim:)Yazilarinin takipcisiyim, senin ile birlikte dolasip, borekleri, tatlilari...yiyiyorum, eline, kalemine saglik.
Turkce siteme de linkini ekliyorum.

 

Post a Comment

<< Ana sayfa