Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

30.9.07

Mantar Corbasi

(Bayram Corbasi)

Mantar Corbasi
200 gr kahverengi mantar, saplari ayiklanmis, temizlenmis, dilimlenmis
1 yk tereyag
1 kucuk sogan, cok kucuk dogranmis
2 yk un
1 ck tuz, miktarini tavuk suyunun tuzuna gore ayarlayin
1 cimdik karabiber
1 cimdik pul biber
2 kap tavuk suyu, oda sicakliginda
1 defne yapragi
1/4 kap krema, yarim yagli

Orta boy tencerede sogani yag ile 5-6 dakika kavurun. Tencereyi atesten alin un, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin. Tahta kasik ile karistirarak purtuksuz bir bulamac yapin. Yavas yavas tavuk suyunu katin, karistirin. Top top olmamasina dikkat edin. Mantar ve defne yapragini da ilave edin.Tencereyi yeniden ocaga koyun. Surekli karistirin, kaynamaya baslayinca ocagin altini kisin. Tencerenin kapagini kapatin, yaklasik 20 dakika pisirin.

Tencerenin icine kremayi ilave edin, karistirin. Ocagin altini kapatin, defne yapragini cikarip atin.

2 kisilik.

Servis Onerileri:
- Kuzu Kavurma, Bademli Pilav, Elma Kompostosu, Zeytin Ezmeli Kanepeler, Zeytinyagli Biber Dolmasi ve Tulumba Tatlisi.

Labels:


3 Yorum:

Saat 1:08 PM, Anonymous sugarplumblossom yazdi...

Mantar corbasi cok lezzetli oldu, dun aksam yemege misafirlerim vardi onlara yaptim, bayildilar :)

 
Saat 7:18 PM, Blogger Merve yazdi...

Merhaba Binnur,
Mantari cok severim ama kendim corbasini yapmayi ilk defa denedim, tarifin basina bakip malzemeleri hazirladiktan sonra suyunu olcerken 2 kisilik oldugunu fark ettim ve soganla unu iki katina cikarip 1.2 lt su koydum, mantari az oldu ama yine de guzeldi. Ikinci hatam da suyu sicak ekledim ve unu neredeyse pisirdi ama biraz hizli davranip soguk su ekleyince kurtardim. Tum hatalarima ragmen guzel oldu. Tesekkurler

 
Saat 11:39 AM, Blogger Binnur yazdi...

Ellerine saglik Merve:) Afiyet olsun!

 

Post a Comment

<< Ana sayfa