Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

18.9.07

Salcali Biftek

Salcali Biftek
1 parca biftek
1 yk tereyag
3/4 kap + 1/2 kap sicak su 2-3 yk ezilmis domates ile karisitirilmis, konserve
1 kucuk sogan, piyazlama dogranmis
1 dis sarimsak, dilimlenmis
1-2 mantar, temizlenip, dilimlenmis
4-5 dilim yesil biber
4-5 dilim kirmizi biber
1 tk zeytinyag
Tuz
Karabiber

Uzeri icin:
1 taze sogan, yalnizca beyaz kisimlari, ince dogranmis
1 cimdik pul biber
1 ck kekik

Orta boy bir tavada tereyag ile, biftegin her iki tarafinida orta isida bir kac dakika kizartin. Isiyi dusurun, ezilmis domates ile karisitirilmis 1/2 kap sicak suyu, sogan ve sarimsagi ilave edin suyunu cekene kadar pisirin.

Geri kalan malzemeleri, 3/4 kap sicak su ile birlikte etin kenarlarina ilave edin, 5-6 dakika sebzeler yumusayip icindeki su miktari azalana kadar kisik ateste, uzerine kapak orterek pisirin, arada karistirin.

Servis tabagina eti koyun, uzerine pismis sebzeleri suyu ile birlikte yerlestirin. Taze sogan, pul biber ve kekik serpin. Sevdiginiz bir pilav cesidi ve salata ile servis yapin.

Servis Onerileri:
-Kirmizi Mercimek Corbasi, Bademli Pilav, Coban Salatasi, Humus, Pide ve Keskul.

Labels: