Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

7.10.07

Firinda Patlicanli Kuzu

(Bayram Yemegi)

Firinda Patlicanli Kuzu
1 buyuk patlican, alacali soyulup, halka halinde dogranmis
1 yk tuz
1/2 kap sivi yag

250 gr kuzu eti, kus basi dogranmis
1 yk zeytinyag
1 orta boy sogan, piyazlama dogranmis
1 tk un
3 yk ezilmis domates, konserve
2-3 adet sarimsak, dilimlenmis
6-7 adet orta boy mantar, temizlenip, dogranmis
1 tk kekik
1 kk pul biber
1 kap sicak su
Tuz
Karabiber

Uzeri icin:
1 veya 2 adet domates, dilimlenmis
3-4 yk galeta unu
1/2 kap kasar peyniri rendesi

Once dilimlenmis patlicanlarin uzerine 1 yk tuz serpin, 30 dakika bekletin. Aci suyu cikinca kagit havlu ile kurulayin. 1/2 kap sivi yagi tavada isitin, patlicanlarin her iki tarafini pembe olana kadar kizartin. Kagit havlu uzerinde fazla yagini aldirin. Patlican dilimlerini 2 litrelik pyrex kabin icine dizin.

Bu arada kuzu etini kendi biraktigi suyu cekene kadar pisirin. 1 kap sicak su ilave edin, etler yumusayana kadar kisik ateste pisirin. Sonra sogan ve 1 yk zeytinyagi ilave edip 6-7 dakika sote edin. Geri kalan tum malzemeleri ekleyin, 10 dakika sonra ocaktan alin. Pisen malzemyi Pyrex icindeki patlicanlarin uzerine esit sekilde yerlestirin.

Uzerine dilimlenmis domatesleri dizin, onun uzerine galeta unu ve rendelenmis kasar peynirini serpin.

Onceden sitilmis 400 F (190 C) firinda 20-25 dakika kadar uzeri nar gibi kizarana kadar turun.

4 kisilik.

Servis Onerileri:
- Kremali Domates Corbasi, Sehiyeli Pilav, Mor Lahana Salatasi, Kabak Graten ve Sekerpare.

Labels:


6 Yorum:

Saat 7:08 AM, Anonymous senem yazdi...

merhaba,bayram icin cok güzel bir yemek fikri,harika görünüyor,ellerine saglik.hayirli kandiller.

 
Saat 10:35 PM, Blogger Binnur yazdi...

Merhaba Senem,
Tesekkur ederim, ben de sana hayirli Kandiller diliyorum:)
Sevgilerimle,

 
Saat 9:01 AM, Blogger bocuruk yazdi...

Bayramınız kutlu olsun:)
Sevgilerimle...

 
Saat 10:05 AM, Anonymous esra yazdi...

Yemek harika gorunuyor Binnurcugum. Ellerine saglik. Evde patlican canavari bir kocam var hemen deneyecegim bu tarifi.

esra

 
Saat 11:55 AM, Blogger Binnur yazdi...

Bocurukcugum,
Mutlu Bayramlar diliyorum, ben de sana:)
Sevgilerimle,

 
Saat 11:55 AM, Blogger Binnur yazdi...

Esracigim,
Patlican sevenler ve de firinda pisirilmisini sevenler icin oldukca iyi bir yemek, simdiden ellerine saglik:)
Sevgilerimle,

 

Post a Comment

<< Ana sayfa