Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

26.10.07

Umak Corbasi

Umak Corbasi
4 kap su, icine tuz konmus
1/2 kap un + 1 yk flour
1 yumurta
1 kap sut
2 yk kuru nane
2 yk tereyag

Terbiyesi:
1-2 dis sarimsak, tuz ile dovulmus
3-4 yemek kasigi dolusu yogurt

Unu duz ve genis bir tabagin icine koyun, yumurtayi uzerine kirin (resim). Parmaklariniz ile un ve yumurtayi yavas yavas birlestirip kucuk hamurlar yapin (resim). Ve uzerlerine 1 yk un serpin, kenarda bekletin.

Bu arada orta boy tencerenin icinde tuzlu suyu kaynatin. Tabakta bekleyen minik hamur parcalarini kaynamakta olan suya atip karistirin. Ortanin biraz altindaki isida 10 dakika kadar pisirin. Sutu ve tereyagini ilave edin, ocagin altini kisin, 10 dakika daha pisirip ocagin altini kapatin.

Terbiye malzemeleri bir kasede karistirin. Corbadan bir kepce alip terbiyeye katin, karistirin. Yavas yavas tencerenin icine geri bosaltin. Uzerine kuru naneyi dokun, tekrar karistirin. Sicak sicak servis yapin.

4 kisilik.

Servis Onerileri:
- Patates Musakka, Beyaz Lahana Salatasi ve Visneli Muhallebi.

Labels:


2 Yorum:

Saat 2:33 PM, Blogger Serpil ÇAĞLAYAN yazdi...

Rahmetli anneanemin meşhur çorbası ellerine sağlık canım...

 
Saat 11:50 AM, Blogger Binnur yazdi...

Serpilcigim, benim de rahmetli babannemin meshur corbasi:) Kisin Kisi Tarhana ya da Umak Corbasi ile acar, butun bir kis boyunca birbirinden lezzetli cok guzel corbalar yapardi....

 

Post a Comment

<< Ana sayfa