Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

2.11.07

Tavuk Tava

(Adana)

Tavuk Tava
250 gr siyah tavuk eti, orta boy dogranmis
2 yk zeytinyag
9-10 adet orta boy mantar, temizlenmis, ikiye bolunmus
1 Carliston biber, orta boy dogranmis
2 buyuk boy domates, kabuklari soyulmus, dilimlenmis
6-7 dis sarimsak, kabuklari soyulmus
3 yk (1 yemek kasigi dolusu) biber salcasi, orta acilikta + 2 yk su
ile karisitirilmis
2 yk tereyag
1 ck pul biber
Tuz
Karabiber

Tavuklara tuz, karabiber serpin. Orta boy tencerede tavuk etlerini zeytinyag ile 4-5 dakika renkleri donene kadar surekli karisitirarak kavurun, tencerenin altina yayin. Uzerine mantarlari koyun, uzerine yesil biberleri yayin. Dilimlenmis domatesler ile hic bosluk birakmayacak sekilde uzerlerini ortun. Sarimsaklari domateslerin uzerine serpistirin. Pul biber, tuz ve karabiber ile tadlandirin. Sulandirilmis biber salcasini dokun. Kucuk dogranmis tereyagini da ilave edin. Tencerenin kapagini kapatin. Isiyi once yuksege getirin. Yemek fokurdamaya baslayinca isiyi kisiga indirin ve 1.5 saat pisirin.

2 kisilik.

Servis Onerileri;
- Haydari, Pilav, Peynirli, Kozlenmis Kirmizi Biber ve Sakizli Muhallebi.

Labels: