Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

15.12.07

Ispanakli Bonfile

(Bayram Yemegi)

Ispanakli Bonfile
1 adet Bofile
1 yk tereyag
10 adet kucuk boy mantar, temizlenmis, saplari kesilmis

~150 gr kuzu ispanagi, yikanmis, suzulmus, orta buyuklukte dogranmis
2 yk sizma zeytinyag
1 kucuk sogan, kucuk dogranmis
1 cimdik hint cevizi rendesi
1 cimdik aci kirmizi biber
Tuz
Karabiber
4 yk krema %18

Uzeri icin:
1 dilim kasar peyniri

Zeytinyag ile sogani 5-6 dakika sote edin. Uzerine dogranmis ispanagi koyun, orta isida ispanak yumusayana kadar, karistirarak 2 dakika kadar pisirin. Ocagin altini kapatin. Hint cevizi rendesi, aci kirmizi biber, tuz, karabiber ve kremayi ilave edin, karistirin. Kucuk boy bir guvece veya firina dayanikli bir kap icine ispanagi koyun.

Bu arada tereyag ile bonfilenin her iki tarafinida yakmadan kizartin. Son dakika mantarlari icine atin, karistirin. Kizaran bonfileyi ispanagin uzerine yerlestirin. Mantarlari ispanagin uzerine koyun. Kasar dilimini bonfilenin uzerine yerlestirin.

Onceden isitilmis 400 F (200 C) firinda kasar peynirinin uzeri pembelesene kadar pisirin.

1 kisilik.

* Ispanakli Bonfileyi, misafirleriniz icin yapmak isterseniz 6-8 biftek icin 1 kg ispanak ve buyuk boy Pyrex kap kullanin. Diger malzemeleri de oranli olarak arttirin.

Bayram Menusu:
- Sehriyeli Sebze Corbasi, Zeytinyagli Biber Dolmasi, Cerkez Tavugu, Patates Koftesi ve Baklava.

Labels: