Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

12.12.07

Karnabahar Corbasi

(Bayram Corbasi)

Karnabahar Corbasi
1 kucuk boy karnabaharin yarisi, cicekleri kesilip ayrilmis
2 kap tavuk suyu
2 yk tereyag
3 yk un
1 kap sut, ilik
Tuz
Karabiber

Sos:
1 dis sarimsak, tuz ile dovulmus
1 yumurtanin sarisi
1 tk limon suyu
Aci kirmizi biber

8-10 adet minik karnabahar cicegini ayirin, kenara koyun. Geriye kalan karnabahar ciceklerini tavuk suyu ile 10 dakika pisirin. Blendirdan gecirin, parca kalmasin.

Bu arada tencerede tereyagini eritin, unu ilave edin, biraz pisirin. Uzerine yavas yavas ilik sutu dokun, surekli karistirin, topak olmasin, isterseniz kucuk yumurta cirpicisi kullanin. Blendirdaki karnabahar karisimini yavas yavas dokun, karistirin. Kenarda bekleyen minik karnabahar ciceklerini, tuz ve karabiberi corbaya ilave edin. Orta isida, tencerenin kapagi yarim kapali olarak 10 dakika daha pisirin.

Bir kasenin icinde sarimsak, yumurtanin sarisi ve limon suyunu karistirin. Uzerine corbadan bir kepce alip koyun, karistirin. Yavas yavas karisimi tencereye dokun, karistirin. Ocagin altini kisiga getirin, corba kaynamasin, iki dakika sonra tencereyi ocaktan alin.

Servis tabaklarina koyduktan sonra kirmizi biber serpin ve ikram edin.

2-3 kisilik.

Bayram Menusu:
- Hamur Sepetinde Karides Kokteyl, Kuzu Kavurma, Pilav, Imam Bayildi, Domates Salatasi ve Sekerpare.

Labels:


2 Yorum:

Saat 11:07 PM, Anonymous deniz yazdi...

Binnur Hanim ;
Oncelikle cok tesekkur ederim guzel tarifleriniz icin . Bu corbayi bu aksam pisirdim cok guzel ve hafif oldu ellerinize saglik .

 
Saat 4:55 PM, Anonymous Anonymous yazdi...

Bu corbayi bende denedim, sonuc degisik ve cok guzeldi. Cok tesekkurler Binnur hanim...

Tuana

 

Post a Comment

<< Ana sayfa