Peynirli Patlican Kizartmasi

(Ege Bolgesi)

1 orta boy patlican, alacali soyulup, yuvarlak dilimlenmis

Ic Malzeme:
1 kap Hellim Peyniri veya Kasar, rende
1 yk misir nisatasi
1 tk nane
1/4 kap dere otu, kucuk dogranmis
1 yumurta

Kizartma icin cicek yagi

Patlicanlari 2 kap tuzlu suda 20 dakika kadar bekletin. Elinizle slkarak patlicanlari sudan cikarin ve kagit havlu icinde kurulayin.

Ic malzemeyi bir kabin icinde kasik ile karistirin. Bir kasik dolusu malzemeden alin ve patlicanin bir yuzune kubbe gibi koyun, uzerine bastirmayin!

Yagi tavaya koyun, ortanin biraz uzerindeki derecede isitin. Once malzemeli taraflarini altin rengi olana kadar kizartin. Cevirin ve patlicanlar altin rengi olana kadar kizartin. Kagit havlu uzerine koyun, fazla yagini biraksin.

Sicak meze olarak servis yapin.

5 servis.