Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

5.12.07

Zeytinyagli Mantarli Kuskonmaz

Zeytinyagli Mantarli Kuskonmaz
1 demet kuskonmaz, kalin ucunu 2 cm kadar kopartip atin, 2 cm uzunlugunda dograyin
1 kap mantar, temizlenmis, 4 e bolunmus
50 ml zeytinyag (yarisi piserken, diger yarisi pistikten sonra)
1-2 dis sarimsak, kucuk dogranmis
3 yk su
1/2 limon kabugu rendesi
Tuz
Karabiber

Orta boy bir tencerenin icinde mantari yag ile 2-3 dakika ortanin biraz uzerindeki isida kavurun. Sarimsagi ilave edin, kokusu cikinca, kuskonmaz, tuz, biber ve suyu ekleyin. Tencerenin kapagini kapatin ve orta biraz altindaki isida 15 dakika kadar pisirin. Ocagin altini kapatin, zeytinyagin kalan yarisi ve limon kabugu rendesini ekleyin, karistirin.

Ilindiktan sonra servis tabagina gecirin. Ilik veya soguk olarak servis yapin.

3-4 kisilik.

Zeytinyagli Mantarli Kuskonmaz

Labels: