Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

28.1.08

Etli Pirasa

Etli Pirasa
3 adet pirasa, iki parmak kalinliginda dogranmis, bol su ile yikanmis
1 kucuk boy havuc, kabugu soyulmus, dilimlenmis
150 gr kuzu, kusbasi dogranmis
1 yk tereyag
1 yk sizma zeytinyag
1 yk un
1 + 1 1/4 kap sicak su
Tuz
Karabiber

Terbiyesi:
1 yumurta sarisi
1 yk limon suyu

Once kuzu etini kendi suyu ile pisirin. 1 kap sicak suyu ilave edin, etler yumusayana ve cok az miktar su kalana kadar kisik ateste pisirin. Pirasa, havuc, tereyag, zeytinyag, 1 1/4 kap sicak su, tuz ve karabiberi ilave edin. Uzerine unu serpin, karistirin.

Tencerenin kapagini hafif aralik olarak kapatin ve 15-20 dakika kadar pisirin. Kucuk bir kasenin icinde yumurta sarisi ve limon suyunu cirpin. Yemegin suyundan bir kac kasik alin, terbiyenin icine bosaltin, karistirin. Yavas yavas terbiyeyi tencereye doku ve karistirin. En dusuk isida 3-4 dakika kapagi kapali olarak pisirin. Sogutmadan servis yapin.

2 kisilik.

Servis Onerileri:
- Ezo Gelin Corbasi, Patates Boregi ve Tahin Pekmez.

Labels:


2 Yorum:

Saat 12:28 PM, Anonymous zerrin - misss yazdi...

nefiissss bayılırım pırasaya..

bu çok farklı bir tarif olmuş.

ellerinize sağlık binnur...

sıcacık sevgiler.

www.misssgibi.com

 
Saat 12:03 PM, Blogger Binnur yazdi...

Tesekkur ederim sevgili Zerrin:)Guzel bir kis yemegi:)
Ben de sana simsicak sevgilerimi yolluyorum,

 

Post a Comment

<< Ana sayfa