Acili Biskuvi

2 kap un
10 yk (125 gr + 2 yk) tuzsuz tereyag, oda sicakliginda
3-4 yk kasar peyniri, rende
2 yumurta beyazi
1 ck kirmizi aci biber
1 tk tuz

Uzeri icin:
2 yumurta sarisi
Kasar peyniri, rende
Cerek otu
Aci pul biber

Unu genis bir tasa koyun, ortasini acin ve icine geri kalan tum malzemeleri ilave edin, yogurun. Cok fazla yogurmayin! Hamur kendini topladigi zaman, tezgahin uzerinde merdane ile 1 cm kalinliginda acin. 3.5 cm lik halka kurabiye kaliplari ile 35 adet daire kesin (resim).

Firin tepsisine parsomen kagidi koyun. Hamurlari uzerine dizin. Firca ile uzerlerine once yumurta sarisi surun. Bir kismina kasar rende, bir kismina cerek otu, bir kismina da aci biber serpin (resim).

Onceden isitilmis 375 F (180 C) firinin orta katina tepsiyi yerlestirin. 20-25 dakika arasi pisirin.

35 adet bisküvi.