Loglazli Pilav

(Borulceli Bulgur Pilavi)

1/2 kap borulce, aksamdan suya koyun
1/2 kap pilavlik bulgur, yikanmis, suzulmus
1 kap sicak su
2 yk ezilmis domates, konserve
1 yk domates salcasi
1 yk biber salcasi, orta acilikta
1 ck kirmizi biber
2 yk sizma zeytinyag veya tereyag
1 yk kimyon
Tuz
Karabiber

2 yk tereyag
1 buyuk sogan, piyazlama dogranmis

Geceden suya konmus borulcenin suyunu dokun. Borulceleri pisirecek kadar su koyun ve pisirin. Icinde kalan 1/4 kap kadar suyu dokmeyin, uzerine 1 kap su ilave edin. Bulgur, zeytinyag, ezilmis domates, domates salcasi, biber salcasi, kirmizi biber, kimyon, tuz ve karabiberi ilave edin, kapagini kapatin, kisik ateste pilav tum suyunu cekene kadar pisirin.

Bu arada 2 yk tereyag ile sogani sote edin. Pisen bulgur pilavinin uzerine dokun, karistirin. Pilavi 5 dakika dinlendirin, yaninda yogurt ile ikram edin. Arzu ederseniz Ayran veya Cacik ile de servis yapabilirsiniz.

2-3 kisilik.

Servis Onerileri:
- Mantar Dolmasi, Ispanak Koku Salatasi ve Zerde.