Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

14.4.08

Kagitta Levrek Bugulama

Kagitta Levrek Bugulama
1 Levrek fileto (~225 gr) -tek veya iki parca halinde

1 yk limon suyu
1 yk sizma zeytinyag
1 domates, kabugu soyulmus, dilimlenmis
1 yesil biber, cekirdegi cikarilmis, kucuk dogranmis
5-6 arpacik sogani, dilimlenmis
4-5 mantar, temizlenmis, dilimlenmis
2-3 limon dilimi
1 defne yapragi
1 yk tereyag, kucuk parcalar halinde
1 cimdik pul biber
1 yk ezilmis domatesi 2 yk su ile karistirin*
Tuz
Karabiber

Baligi alacak buyuklukte parsomen kagidi kesin. Ortasina baligi yerlestirin, tuz ve karabiber serpin, eliniz ile zeytinyagi ile uzerini sivayin. Uzerlerine domates dilimleri, yesil biberleri, soganlari ve mantar dilimlerini koyun. En uste defne yapragi ve limonlari yerlestirin. Parca tereyagini uzerine koyun, ezilmis domatesi kasik ile uzerine gezdirin, pul biberi serpin. Kagidin uzun kenarlarini ustten birlestirin, yanlari kivirin. Icinde birikecek olan suyu disari akmasin. Paketi firin tepsisinin uzerine yerlestirin.

Onceden isitilmis 400 F (200 C) firinda 25 dakika kadar pisirin. Tepsiyi firindan cikartin, paketi acin. Defne yapragini cikartip atin.Duzgun bir sekilde baligi servis tabagina kaydirin. Kagidin icindeki suyu kasik ile balik tabagina gecirin. Limon dilimleri ile servis yapin.

2 kisilik.

* 2 yk su yerine beyaz sarap veya raki kullanabilirsiniz

Kagitta Levrek Bugulama

Servis Onerileri:
- Zeytin Ezmeli Kanepeler, Portakal Sepetinde Karides, Roka Salatasi ve Tulumba Tatlisi.

Labels:


1 Yorum:

Saat 3:35 PM, Anonymous Anonymous yazdi...

Binnur hanim ben ilk defa mutfaga girdim ( erkek 50) Monaco'da , esim burada Turbot dedigimiz bizim Kalkan'a benzer bir balik filetosu almisti, biraz rahatsizlaninca mutfaga girip bugulama yapmak istedim. Ipad'dan arayinca sizin siteden bu tarif cikti. Yaptim : sonuc cok lezzetli bir Yemek oldu ! Saniyorum her tatil zamani evdekiler benden bu yemegi yapmami isteyecekler. Tarifiniz icin tesekkur ederim. SpaceMaster

 

Post a Comment

<< Ana sayfa