Sucuklu Pide
Hamur Malzemeleri:
7 gr activ kuru maya
1 tk seker
1/4 + 3/4 kap ilik su
~ 2 1/4 kap un
1 tk tuz
2 yk + 1 tk sizma zeytinyag
Uzeri icin:
28-30 dilim sucuk
3/4 cup kasar veya mozerella peyniri, rendelenmis
1 buyuk domates, soyulmus, dilimlenmis
1 carliston biber, 8 e kesilmis veya sivri biber 2 ye kesilmis
Kenarlari icin:
1 yk yogurdu 2 yk su ile karistirin
Kucuk bir tasin icinde maya ve sekeri, 1/4 kap ilik suyun icinde karistirip eritin. Kabarmasi icin 15 dakika bekletin.
Buyuk bir kabin icine un ve tuzu eleyin. Uzerine kopuk kopuk kabarmis mayali karisimi ve geriye kalan 3/4 kap ilik sutu ilave edin. Karistirin ve biraz unlanmis tezgahin uzerine gecirin. Icindeki purtukleri kaybolup, yumusayana kadar 10 dakika yogurun. Temiz bir kabin icini 1 tk zeytinyag ile yaglayin. Hamuru icine koyun, ters cevirin, butun yuzeyi yaglansin. Uzerini temiz ve nemli bir havlu ile ortun. Ceryansiz, ilik bir yerde kabarmasi icin 1 saat bekletin. Hamur iki katina cikmali.
Hamuru biraz unlanmis tezgahin uzerine gecirin. Eliniz ile uzerine bastirip gazini cikarin ve bicak ile 4 esit parcaya bolun. Her parcayi yogurup top seklini verin. Nemli temiz bir havlu ile uzerlerini ortun ve 15 dakika bekletin. Once eliniz ile bastirin, sonra merdane ile uzun oval sekil verin. Uzerlerine kasar rendesini esit sekilde koyun. Sucuk ve domates dilimlerini yerlestirin. Biberleri en uste koyun (resim). Hamurun kenarlarini ice kivirin, uclari bukun (resim).
Firin tepsisinin uzerine parsomen kagidi koyun, acilmis bir veya iki pideyi uzerine yerlestirin. Hamurun kenarlarina firca ile yogurt karisimindan surun.
Firini 500 F (250 C) getirip isitin. Tepsiyi firinin orta katina yerlestirip 15 dakika pisirin. Firindan cikarcikmaz pidelerin kenarlarina tereyag veya zeytinyag surun. Maydanoz ve sogan dilimleri ile birlikte servis yapin.
4 Sucuklu Pide.
Yemek tarifi Binnur'dan @ 8:48 PM
12 Yorum:
Binnur Hanım
Müthiş bir site. Yeni bir blog açtım. Yıllardır siteleri çok sıkı talip ederim ama sizin gibi harika sunumlar yapan bir site daha göremedim. Yani yemeklerden daha çok sunumlarınız, tabaklarınız ve o el işi örtülerinizle yaptığınız consepte bayıldım kaldım. Hrikasınız bana da bir ışık araladınız. Yemekleri nasıl şenlendirebileciğimi gördüm. Yemeklere lafım yok zaten hepsi birbirinden güzel maşallah. Tanışmak görüşmek dileğiyle bende siteme beklerim. Hoşçakalın Samsundan sevgiler
merhaba binnur, pide nefis gözüküyor
ılık su mu yoksa süt mü?
teşekkürler.
Sevgili Ayse,
Guzel yorumun icin tesekkur ederim, cok mutlu oldum:) Yeni siten hayirli olsun...tariflerinin guzelliginin yaninda, yazimindaki samimiyet bastan sona her yazdigini okutuyor, cok hos:)
Tabi bu arada bir tanecik ogluna saglikli, mutlu, basarili ve keyifli bir yas diliyorum, her sey gonlunce olsun!
Toronto'dan sevgilerimi yolluyorum.....
Merhaba, tesekkur ederim:)
Nasil istersen, su da olur sut de...
Sevgilerimle,
Ellerinize saglik Binnur abla su an tokum ama olsa yemek icin hic de hayir demem.Sevgiyle
Tesekkur ederim sevgili Esra, ben de pideye hic hayir diyemem:)
Sevgilerimle,
Binnur Hanim, ellerinize saglik! Ilk bastan becerebilir miyim, beceremez miyim diye düsünüyordum, ama en sonunda denemeye karar verdim. :) Galiba hayatimda hic bu kadar güzel pide yememistim.. cok nefis oldular! Rüya görüyorum falan zannettim cünkü hamur islerini pek beceremiyordum ve yaptigim pideler kiyir kiyir oldular.
Üstü icin sadece bir yumurta sarisi, cörekotu ve susam ekledim.
Yalniz pideler piserken biraz fazla acildilar ama bu herhalde iclerini biraz fazla doldurdum diye oldu. :)
Tekrar tesekkürler ve diger güzel tariflerinizide mutlaka deneyecegim. :)
Merhaba Sevgili Ufuk,
Yorumun icin tesekkur ederim:) Baska pide tarifleri de yayinlayacagim, onlari da begenecegini umuyorum, sevgiyle kal:)
Sevgili Binnur Hanim, Bugun Pideyi yaptim ve harika oldu. Ev halki bayildi hatta 17 aylik kizimda cok sevdi. Sayenizde berecikli bir ev hanimi oldum.Benim Esim Singapurlu, Turkiyeyi ve Turk yemeklerini cok seviyor, ozellikle Kusbasili Pideyi. Mumkunse tarifini yazarmisin. Muhtemelen ayni hamur olucak ama ici nasil olmali. Bu arada sizin sayfanizi buldugumdan beri butun haftalik menumu sizin yemeklerinize gore yapiyorum. Cok tesekkurler, iyiki varsiniz.
Merhaba Sevgili Hatice,
Cok tesekkur ederim:) Onumuzdeki gunlerde, elimde hazir olan Ispanakli Pideyi yayinlayacagim. Keske Kuzu etlisi hazir olsaydi da onu yayinlayabilseydim!
Tahmin ettigin gibi hamur ve yapim teknigi ayni, uzerine pisirilmis kuzu eti koyarak yapmayi denersin belki:)
Iyi ki sizler de varsiniz, yoksa butun bu yemekleri ben kimler icin yapacaktim:)
Sevgilerimi gonderiyorum,
Binnur Hanim merhaba,
Tum tarifleriniz cok ozel, pide tarifleriniz benim favorilerimden. Inanilmaz lezzetli ve bir okadarda yapimi kolay. Bu gece pide gecesi yaptik esimle birlikte, sizinde kulaklarinizi cinlattik. Tekrar ellerinize saglik. Benim soyle bir sorum var, yilbasi icin ozel bir davet veriyorum ve yabanci arkadaslarimda bu davete katiliyor. Onlar icin bu pidelerin biraz kucuklerini yapmak istiyorum, findik lahmacun gibi. Ancak o gun calisiyor olacagim icin acab diyorum bir gece onceden biraz pisirsem ve ertesi gun yemekten once tam pisirip sonra servis yapsam nasil olur. Pideleri hazirlayip dolapta bir gece saklamak pek dogru degil sanirim. Sizin oneriniz ne olur acaba? Eger geceden pide isini halledebilirsem yemek telasimi hafifletmis olacagim. Son olarak ozel davetler icin tavuk yemegi olarak nedir oneriniz. Yaninda pirasali,kuru kizilcikli ve bademli kuskus pilavi yapmayi dusunuyorum. Uygun ve firinda yapilan, yani yine misafirlerim gelmeden hazirlayip firinda pisirecegim ne onerirsiniz? Biliyorum cok sordum, simdiden cok tesekkur ederim. :)
Size guzel bir yil diliyor, leziz tariflerinizin devamini bekliyorum.
Son bir oneri, I-phone application yapmayi dusunuyormusunuz? Cok yararli olabilir takipcileriniz icin.
Sevgilerimle,
Aysem
Merhaba Sevgili Aysem,
Cok tesekkur ederim:)
Pideleri biraz pisirip, ertesi gunu tamamini pisireyim diyorsun. Sanirim olur, cunku daha once hic denemedim:) Son 5 dakikasini ertesi gunune birakacagini dusunuyorum, uzerine spray ile biraz su puskurtmen 2. pisirme sirasindaki kurumayi onleyebilir. Birde findik lahmacun yapmak istersen minik tortillalari kullanabilirsin, belki baska bir davetin icin:)
Genelde yil basi menusu olarak tavuk yemegi yayniliyorum. Bu yil da, bir kac gun sonra, firinda pisirilen bir tavuk tarifi verecegim. Tavuk ve sebzeni hazir edersen, bir gun onceden onu da hazirlar, misafirlerin gelmeden kisa bir sure once firina koyarsin. Tatli olarak ne dusundugunu bilmiyorum. Kuru meyvelerden yapilan cok kolay bir tarif yayinlayacagim, ilgini cekebilir:)
Kesinlikle cok sormadin, her zaman istedigin kadar sora birilirsin:)
Benim de kzim ve damadim yarin geliyorlar, onun hazirligi icindeyim. Kizim gelince onerdigin
I-phone application konusunu konusacagim, tesekkurler:)
Saglikli, keyifli bit yil diliyorum, kendine iyi bak!
Post a Comment
<< Ana sayfa