Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

29.6.08

Acibadem Kurabiyesi

Acibadem Kurabiyesi
1 kap toz badem ici
2 yk ufalanmis kurabiye
1 2/3 kap pudra sekeri
3 yumurtanin beyazi, hafif cirpilmis

Uzeri icin:
8 adet yarim badem, kabuksuz

Butun malzemeleri orta boy bir tencereye koyun. Surekli karistirarak, karisimi ortanin altindaki isida isitin, kaynatmayin! Kucuk parmaginizi karisima soktugunuz zaman parmaginiz yanmamali.

Karisimi ocaktan alin ve sicaga dayanikli orta boy bir kaba bosaltin, ilinmaya birakin. 8 adet, 5 cm capinda kagit kurabiye kaplarini bol miktarda yaglayin. Ben sprey yag kullandim. Ilinan badem karisimini esit olarak kasik ile kaplara koyun. Uzerlerine yarim badem iclerini yerlestirin. Kaplari firin tepsisine yerlestirin.

Once firini 350 F (175 C) getirip isitin. Sonra isiyi 240 F (120 C) indirin ve tepsiyi hemen firina koyun. Firinin kapagini hic acmadan 45 dakika pisirin. Firin kapagini acarsaniz kabaran kurabiyeler cokecektir! Tepsiyi firindan cikardiktan sonra kurabiylerin sogumasini bekleyin. Kagit kaliplarin icinden cikartin ve servis yapin.

8 adet.

Labels:


10 Yorum:

Saat 11:11 AM, Anonymous Anonymous yazdi...

ben acibadem kurabiyesinin böyle pisirilerek yapildigini bilmiyordum. Tulumba talisi ve ekler pastasi hamurlari pisirilerek olur ama ilk defa degisik bir acibadem kurabiyesi tarifi aldim, tesekkürler......
Viyana dan Tuba

 
Saat 3:14 PM, Blogger Binnur yazdi...

Sevgili Tuba,
Pastahanelerde satilan Acibadem Kurabiyelerinin aynisinin olmasi, yani icinin sakiz gibi olmasi icin pisirilmesi gerekiyor:)
Toronto'dan sevgilerimi yolluyorum,

 
Saat 11:39 PM, Blogger birdutmasali yazdi...

merhaba binnur hn.
ellerinize sağlık. çocukluğumdan beri vazgeçilmez bir lezzeti sundunuz bize.
ailecek gözdemizdir.yurt dışındaki misafiirlerimize ve müşterilerimize muhakkak tattırırız, lokumumuzuda ilave ederek. tşkrlr.. NuNu

 
Saat 3:18 AM, Blogger Cafe N yazdi...

Merhaba Binnur Hanım,
İnanın çocuk gibi sevindim. Oldum olası acıbadem kurabiyesini çok severim fakat zordur diyerek hiç nasıl yapıldığını dahi merak etmemiştim. İlk fırsatta deneyeceğim. Çok teşekkürler tarif için.

 
Saat 12:21 PM, Blogger Tijen yazdi...

Binnur'cuğum,
Ne güzel hiç ihmal etmiyorsun siteni. Bayılıyorum bu çalışkanlığına. Özledim sesini!

 
Saat 4:25 PM, Blogger Binnur yazdi...

Tijencigim, canimsin, ben de seni cok ozledim:) Yaz dolayisiyla degisik bir kosturmadayim gene! Yarin kizim geliyor insallah, mutfaktayim:D
Opuyorum seni,

 
Saat 2:02 PM, Blogger ebru yazdi...

Selam Binnur,
Su an bu tarifi deniyroum ve bir sorun yasiyorum. Cok sivi oldu. Bu normal mi. Ben kagit kaplara koymadan tepsiye ufak yuvarlaklar halinde koyabilirmiyim diye dusundum. Bir diger sorumda, yumurtanin beyazini sekerle robotta karistirmali miyiz? Gerci ben senin tarifin neyse onu aynen uyguladim. Sadece diger tarifleri incelerken acaba diye kafam osru takildi. Belki de dolapta iyi ce sogutmaliyim tepsiye koymadan once.Yine de tariflerin icin her zaman tesekkurler. NJ den selamlar.Ebru

 
Saat 8:30 AM, Blogger Binnur yazdi...

Merhaba Ebru,
Karisim pistikten, daha dogrusu ocakta isitildiktan sonra ne kati ne de cok sivi oluyor. Kagit kaliplar olmadan tepsiye koyarsan yayilir. Onun icin minik kaliplara koyarak yapmani tavsiye ederim:)
Sevgilerimle:)

 
Saat 11:52 PM, Blogger Ender KAYA yazdi...

Binnur hanim, tarifiniz cok guzel ama 2 yk ufalanmis kurabiye yi anlamadim. Lutfen acarmisiniz?

Sevgiler,
Ender Kaya

 
Saat 10:59 AM, Blogger Binnur yazdi...

Merhaba Sevgili Ender,
Burada hazir kutularda satilan graham crumbs kullaniyorum. Sizin nerede yasadiginiz bilmiyorum, eger Amerika kitasi uzerindeyseniz marketlerde bulabilirsiniz.
Turkiye'de yasadigimiz yillarda evde annelerimizin yaptigi klasik kurabiyeyi* pisirdigim zaman, bir iki tanesini, torba icinde uzerine bastirarak ufalayip buzdolabinda sakliyordum. Acibadem kurabiyesi yapacagim zaman kullaniyordum:)
Bu kurabiye kirintisi Acibadem Kurabiyesine hacim veriyor:)
Sevgilerimle,
*Kurabiye, tarifini de yayinladim.

 

Post a Comment

<< Ana sayfa