Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

26.7.08

Kuzu Pirzola

Kuzu Pirzola
Etin kaburga kismi (resim)

Pirzola yapmak icin, kaburgayi bicak ile kemik hemen yanindan kesip ayirin (resim). Uzerindeki yaglari bicak ile kesip atin (resim). Uzerine saran naylon koyun, tahta tokmak ile 2-3 defa dovup, yassiltin (resim).

Izgarada her iki tarafinida 2-3 ser dakika kizartin. Veya isinmis tavaya 1 tatli kasigi tereyag koyun, pirzolalari uzerine siralayin. Gene her iki tarafini da 2 1/2 - 3 dakika kadar kizartin. Uzerlerine hemen kekik serpin, sogutmadan servis yapin.

Servis Onerileri:
- Coban Salatasi, Haydari, Kozlenmis Sebzeli Bulgur Pilavi ve Armutlu Cikolatali Tart.

Labels:


2 Yorum:

Saat 3:34 AM, Anonymous Anonymous yazdi...

2-3 dakikada pişiyor mu pirzola çok kızgın ocaktamı pişiriyorsunuz ben boşuna mı suyunu salıp çekmesini bekliyorum en az 30 dk sürüyor pişmesi
sevgiler hülya

 
Saat 10:26 AM, Blogger Binnur yazdi...

Merhaba Hulya,
Kuzu pirzolayi yuksek ateste, tabani grill gibi oluklu olan tavalarda kizartiyorum. 2-3 dakikada ici hafif pembe oluyor. Eger iyice (well done) pismesini istersen sureyi 6-7 dakikaya cikartmalisin:)Bicak ucu ile hafifce keserek icini kontrol edip pisme suresini ayarlayabilirsin.
Sevgilerimle,

 

Post a Comment

<< Ana sayfa