Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

31.8.08

Kafkas Corbasi

(Hayirli Ramazanlar!)

Kafkas Corbasi
1 orta boy sogan, dogranmis
2 yk tereyag
2 yk bugday
1 kucuk boy pancar, soyulmus, kibrit copu seklinde dogranmis
2 kap et suyu
1/4 kereviz, soyulmus, kibrit copu seklinde dogranmis, limonlu su
icinde bekletilmis
4-5 mini (baby carrot), kibrit copu seklinde dogranmis
2-3 yaprak, lahana, ince dogranmis
1 kap sut, ilik
Tuz
Karabiber

2 yumurta, kati pismis, kucuk dogranmis

Orta boy bir tencerenin icinde sogani tereyag ile sote edin. Bugday, pancar ve et suyunu ilave edin. Suyun uzerinde kabarciklar olusmaya basladiktan sonra, 15 dakika orta isida tencerenin kapagini kapatarak pisirin, bugday ve pancar yumusamaya baslamis olmali. Kereviz, havuc ve lahanayi ilave edin ve sebzeler yumusayana kadar kisik ateste pisirin. Sut, tuz ve karabiberi ilave edin, corba isinana kadar karistirin.

Servis tabaklarina koydugunuz corbalarin uzerine 1 er kasik dogranmis yumurta koyarak servis yapin.

2-3 kisilik.

Servis Onerileri:
- Firinda Sarimsakli Kuzu Budu, Pilav, Gul Serbeti, Ramazan Pidesi, Humus ve Baklava.

Labels: