Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

28.8.08

Seftali Receli

Seftali Receli
750 gr sert seftali, kabuklari soyulmus, cekirdekleri cikartilmis,
orta boy dogranmis
750 gr (3 1/3 kap) seker
2 kap su
1/2 limonun kabugu
1 limon suyu

Seftali, seker ve suyu buyuk boy bir tencereye koyun, kapagini kapatin ve bir gece bekletin. Ertesi sabah, orta isida sekeri eritin. Delikli kepce ile seftalileri suzerek alin ve bir tabaga koyun. Atesi ortanin altina indirin ve 25-30 dakika serbet kivamini alana kadar pisirin*. Seftalileri, limon suyu ve kabugunu serbetin icine ilave edin, karistirin. 7-8 dakika kadar daha pisirin.

Tencereyi atesten alin, icindeki limon kabugunu cikartip atin. Seftali recelini sogutmadan temiz, kuru ve sicak bir kavanoza bosaltin. Kapagini kapatip, karanlik ve serin bir yerde muhafaza edin.

* Recelin kivaminin olup olmadigini anlamak icin, buz dolabina kucuk bir tabak koyup sogutun. Uzerine bir damla recel damlatin, soguyunca kenarindan parmaginiz ile ittirin. Recel kirisiyorsa kivami olmus demektir. Eger olmamissa tekrar ocaga koyun ve bir kac dakika da bir kivamina bakin.

Labels:


2 Yorum:

Saat 10:07 AM, Anonymous tulina yazdi...

Elinize sağlık, tarifte 2 kap su demişsiniz. Kap olarak ne kullandınız?

 
Saat 10:18 AM, Blogger Binnur yazdi...

Merhaba Tulina,
Kullandigim kap 250 ml lik olcu kabi. Uzerinde 1/2 kap, 1/4 kap veya 3/4 kap.... olarak olculer var, plastik veya cam ve sapli. Marketlerde, mutfak aletlerinin satildigi yerde bulabilirsin.
Daha fazla bilgi icin sitenin sag tarafindaki "Olculer" kismina bakabilirsin.
1 kap = 250 ml = 1 su bardagi
Sevgilerimle,

 

Post a Comment

<< Ana sayfa