Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

3.9.08

Dalyan Kofte

Dalyan Kofte
Kofte Malzemesi:
500 gr az yagli kiyma (yag %23)
1 kucuk sogan, rendelenmis
1 yumurta
1 dilim ekmek, kabugu cikartilmis, sut ile islatilip suyu sIkIlmis
2 yk galeta unu veya 1 dilim ekmek, kabugu cikartilmis, ufalanmis
1/4 kap ezilmis domates, konserve
1 tk kimyon
1 kk kirmizi biber
Tuz
Karabiber

Uzeri Icin:
2 yk ezilmis domates, konserve
1 tk biber salcasi, orta acilikta
1 tk bal

Sebzesi:
1/2 kap et suyu
1 yk tereyag
2-3 yk ezilmis domates, konserve
1/2 kap bezelye, dondurulmus, ilik sudan gecirilmis
1 kucuk havuc, kabuklari soyulmus, kup seklinde dogranmis

Susleme:
3-4 yumurta, haslanmis, dilimlenmis

Kofte malzemelerini yogurun. 20-22 cm uzunlugunda, 10 cm genisliginde sekil verin. Firin tepsisine koydugunuz parsomen kagidin uzerine yerlestirin. Ezilmis domates, biber salcasi ve bal karisimini, firca ile kiymanin uzerine surun.

Onceden isitilmis 350 F (180 C) firinin orta katina tepsiyi yerlestirin ve 1.5 saat pisirin. Tepsiyi cikardiktan sonra kofteyi, kesmeden once 10 dakika dinlendirin. Bu arada tum sebze malzemelerini kucuk bir tencerede havuclar yumusayana kadar ortanin altindaki isidaki, kapagi kapali olarak pisirin.

Servis tabagina dilimlenmis kofteleri koyun. Yumurta dilimlerini koftelerin uzerine yerlestirin. Pisirdiginiz sebzeleri koftelerin yanina koyarak servis yapin

4 kisilik.

Servis Onerileri:
- Kremali Domates Corbasi, Bademli Pilav, Uzum Hosafi, Peynirli Patlican Kizartmasi ve Sakizli Muhallebi.

* Geleneksel olarak, pismis yumurta, bezelye ve havuc Dalyan Koftenin orta kismina yerlestirilip pisirilir. Bana yapimi daha kolay gelen, yukarida tarifini verdigim sekilde yaptiginizda, lezzettinde hic bir degisiklik olmadigini goreceksiniz:)

Labels:


3 Yorum:

Saat 1:45 AM, Anonymous Anonymous yazdi...

Merhaba,
Dalyan köfte güzel bir tarif, Macarlar yumurta ve sebzeyi pisirdikten sonra icine sararak bu yemegi yapiyorlar, yani rulo pasta seklinin köfteye uygulanisi gibi. Baharatlari biraz farkli saniyorum ama prensip benziyor.Hoscakalin
Viyana dan Tuba

 
Saat 9:24 AM, Blogger neslihan yazdi...

merhaba,blogunuzu yeni buldum,çok keyifli bir blog.kitabınız da hayırlı olsun.köfte nefis.elinize sağlık.Güzel Ramazanlar diliyorum.sevgilerimle...

 
Saat 9:34 AM, Blogger Binnur yazdi...

Sevgili Tuba, Sevgili Neslihan,
Cok tesekkur ediyorum:) Saglikli, guzel bir Ramazan diliyorum....
Sevgilerimle,

 

Post a Comment

<< Ana sayfa